Docteur Safa Doghri, diabétologie et nutrition

Docteur Safa Doghri, diabétologie et nutrition Cabinet de diabétologie et de nutrition. Médecine métabolique & longévité
Prise en charge personnalisée de l'obésité et des maladies nutritionnelles.

Nutrition du sportif. Médecin spécialiste en diabétologie, obésité et prise en charge des maladies nutritionnelles. Membre de la société française de nutrition du sport. Diplôme de spécialité de la faculté de médecine de Tunis
Spécialisation en nutrition et diététique à l'université Paris Descartes, major de promo. Spécialisation en nutrition du sportif à Toulouse, université Paul Sabatier. Formations : Institut National de Nutrition de Tunis
Service spécialisé en dénutrition et prise en charge des troubles alimentaires du Professeur Melchior à l’hôpital Raymond Poincaré à Garches
Service de renommée internationale pour la prise en charge de l'obésité, des suites de la chirurgie bariatrique et coaching nutritionnel du Professeur Czernichow à l’hôpital Ambroise Paré à Paris. Conventionnée avec la CNAM. Mes consultations se font sur prise de RDV au 55325511

🥖 Quel est le meilleur pain pour votre métabolisme ?Cette semaine, on a comparé plusieurs pains très consommés.Les résul...
15/03/2026

🥖 Quel est le meilleur pain pour votre métabolisme ?

Cette semaine, on a comparé plusieurs pains très consommés.
Les résultats surprennent souvent.

Parce qu’on pense choisir un pain “plus sain”, alors que la différence se joue souvent sur :

✔ le niveau de transformation
✔ la densité nutritionnelle
✔ la présence de fibres
✔ la charge glycémique

Mais au final, la vraie question n’est pas :

“Quel pain est autorisé ?”

La vraie question est :

👉 À quelle fréquence et en quelle portion ?

Même un pain très simple peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée.

Et même un pain complet peut poser problème s’il est ultra-transformé.

La clé reste toujours la même :

La fréquence.
La portion.
Et l’équilibre global du repas.

Enregistrez ce post pour la prochaine fois que vous choisissez votre pain.

14/03/2026

Pain complet ou pain de mie complet ?
Un des deux peut perturber le métabolisme et Ce nest pas une question de calories !

Mais de process d’ultra-transformation

FatigueSensation de manque Pendant ramadan C’Est votre métabolisme qui réagit Comment y faire face ?
13/03/2026

Fatigue
Sensation de manque
Pendant ramadan
C’Est votre métabolisme qui réagit
Comment y faire face ?

11/03/2026

الحشيشة. pendant Ramadan
Ce n’est pas qu’une question d’humeur.

C’est souvent la combinaison de :
manque de caféine, ni****ne, hydratation et adaptation du métabolisme au jeûne.

Bonne nouvelle : le corps s’adapte en quelques jours.

Hydratation, protéines, fibres et moins de sucre au ftour peuvent vraiment aider.
Comprendre son métabolisme aide à mieux vivre MAIS
ne doit pas devenir une excuse pour être désagréable.

10/03/2026

Vous m’avez demandé
El brika combien de fois par semaine sans abîmer son métabolisme ? Voici la réponse

08/03/2026

La brika est-elle vraiment un ennemi pour notre métabolisme ?

Pas forcément.

Tout dépend de la cuisson, de la fréquence et de l’équilibre du repas.

✔️ Une brika frite peut dépasser 350kcal avec une charge lipidique élevée.
✔️ Au four ou à l’air fryer, on divise presque par deux l’apport en graisses.

Mais la vraie question n’est pas :
“Faut-il supprimer la brika ?”

La vraie question est :
Comment l’intégrer intelligemment dans un repas métaboliquement équilibré.

Mes conseils simples :

• privilégier cuisson au four ou air fryer
• l’accompagner d’une chorba ou d’une salade riche en fibres
• éviter l’accumulation avec d’autres fritures

👉 En nutrition métabolique, ce n’est pas un aliment isolé qui pose problème, mais le contexte alimentaire global.

La brika peut tout à fait avoir sa place pendant Ramadan, sans culpabilité — si elle est bien intégrée.

On oppose souvent les plats traditionnels comme s’il fallait choisir entre plaisir et santé.En réalité, le problème n’es...
07/03/2026

On oppose souvent les plats traditionnels comme s’il fallait choisir entre plaisir et santé.
En réalité, le problème n’est presque jamais le plat… mais la fréquence et la portion. Les deux peuvent parfaitement faire partie d’un Ramadan équilibré.
Ce qui compte vraiment :
• la quantité de semoule
• la quantité d’huile
• la fréquence dans la semaine.

Parce que la nutrition durable ne consiste pas à supprimer les plats traditionnels…
mais à apprendre à les intégrer intelligemment.

La clé : fréquence et proportion.

Chez les personnes diabétiques, on parle souvent d’index glycémique.Mais la charge glycémique est souvent plus pertinent...
05/03/2026

Chez les personnes diabétiques, on parle souvent d’index glycémique.
Mais la charge glycémique est souvent plus pertinente.

Et même ces indicateurs doivent être interprétés selon le métabolisme individuel.

La nutrition métabolique est toujours personnalisée.



03/03/2026

« Les diabétiques ne peuvent pas manger de dattes. »

C’est faux.

Mais ce n’est pas aussi simple que “oui” ou “non”.

Tout dépend :
✔️ de l’équilibre glycémique
✔️ du moment du repas
✔️ de la quantité
✔️ du métabolisme individuel

En médecine métabolique, on interdit pas, on adapte.

28/02/2026

Avant ou après le repas ?
La réponse dépend surtout de votre métabolisme.

Tout le monde ne réagit pas de la même façon aux sucres rapides.

👉 Vous les mangez quand habituellement ?

La kounefa star absolue des calories !… certes. Mais pas forcément pire impact métabolique.✔️ Kounefa : plus riche en li...
26/02/2026

La kounefa star absolue des calories !
… certes. Mais pas forcément pire impact métabolique.

✔️ Kounefa : plus riche en lipides (fromage + beurre), donc plus rassasiante, avec une absorption glucidique un peu plus lente.
✔️ Debla (Oudhnin el Kadhi) : plus concentrée en sucres rapides (miel + friture), donc pic glycémique plus marqué.

👉 La vraie clé n’est pas d’interdire.
C’est la fréquence et la proportion.

Une portion raisonnable, savourée lentement, intégrée dans un repas équilibré… reste compatible avec une alimentation santé.

Ramadan sans frustration ✨

25/02/2026

Le jeûne est une véritable opportunité pour le corps de se régénérer et de renouveler ses cellules ✨🌙

Chez ERE Clinic – Mediterranean Longevity Center, Dr Safa Doghri vous partage ses conseils pour faire du jeûne un moment bénéfique pour votre santé, en favorisant le renouvellement cellulaire et la détoxification , tout en adoptant une alimentation saine et adaptée

📞 Pour plus d’informations ou pour prendre rendez-vous :
+216 25 595 969

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