28/06/2020
Cheesecake, Almond croissants, banana muffins, maple-syrup pancakes, blueberry bagels, apple pies, not pineapple pizza, cookies of all shapes/tastes/sizes, honey-glazed cinnabons, all of Krispy Kreme's donuts, Starbuck's Mocha Frappucino's, and sweet sweet gas-station soda.
Now, that you're drooling like an about-to-be-fed doggo, let's talk about carbs and not the ones mentioned above.
Carbohydrates are the body's favorite source of fuel since they're the easiest to turn into glucose out of the 3 macronutrients (carbs, fats, and proteins).
In the body, there's around 500g of carbs stored in the form of glycogen (aggregation of glucose) within muscles (around 400g) and the liver (around 100g). That translates to roughly 2000 Kcal in total. Taking into account the basal metabolic rate (the amount of energy the body burns in a state of rest), the rest is easily depleted during an intense workout session.
Once the glycogen stores are exhausted, the body turns to fats and proteins for fuel. Losing protein is the same as losing muscle and that's every gym rat's worst nightmare. No, seriously, we lose our sh*t.
If you're in a state of panic right now (or not), here's what Associate Professor at the University of Colorado Boulder, Robert Mazzeo had to say to put your mind at ease:
"Regarding the precompetition meal, there are several important guidelines to consider. The meal should be consumed 2-3 hours prior to competition to allow for complete digestion. This will reduce the need of the digestive system for blood flow, thus allowing for greater flow to the working muscles. Also, this will allow time for insulin levels to return to normal after the meal.
An elevation in insulin levels immediately before the onset of exercise would promote glucose uptake in all insulin-dependent tissues, including adipose and non-active muscles, which will limit blood glucose availability for the working muscles.
The precompetition meal should be light, between 300 and 500 calories, and be high in carbohydrates and low in fats and fiber that take longer to digest.
Additionally, I remind you of other nutritional considerations previously mentioned in this course. First, having more glycogen stored in muscle prior to a competition will slow its depletion, delaying the onset of fatigue, resulting in an improvement in performance or time to exhaustion."
By "precompetition" meal, he was addressing athletes. Most athletic competitions are high-intensity activities. So, it's safe to apply the same advice during the days you have intense workouts and adjust the pre-workout meal at around the 300 calories for moderate-intensity workouts.
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Gâteau au fromage, croissants aux amandes, muffins à la banane, crêpes au sirop d'érable, bagels aux myrtilles, tartes aux pommes, pas aux pizzas à l'ananas, biscuits de toutes formes / goûts / tailles, cannelle glacée au miel, tous les beignets de Krispy Kreme, moka frappucino de Starbuck's, et doux sucré soude de station-service.
Maintenant que vous bave comme un doggo sur le point d'être nourri, parlons des glucides et non de ceux mentionnés ci-dessus.
Les glucides sont la source de carburant préférée de l'organisme, car ils sont les plus faciles à transformer en glucose parmi les 3 micronutriments (glucides, lipides et protéines).
Dans le corps, il y a environ 500 g de glucides stockés sous forme de glycogène (agrégation de glucose) dans les muscles (environ 400 g) et le foie (environ 100 g). Cela se traduit par environ 2000 calories au total. Compte tenu du taux métabolique basal (la quantité d'énergie que le corps brûle dans un état de repos), le reste est facilement épuisé lors d'une séance d'entraînement intense.
Une fois que les réserves de glycogène sont épuisées, le corps se tourne vers les graisses et les protéines pour le carburant. Perdre des protéines revient à perdre du muscle et c'est le pire cauchemar de tout rat de gym. Non, sérieusement, nous perdons notre sh * t.
Si vous êtes dans un état de panique en ce moment (ou pas), voici ce que le professeur agrégé à l'Université du Colorado Boulder, Robert Mazzeo a dû dire pour vous rassurer:
"En ce qui concerne le repas de pré-compétition, il y a plusieurs directives importantes à considérer. Le repas doit être consommé 2 à 3 heures avant la compétition pour permettre une digestion complète. Cela réduira le besoin du système digestif pour la circulation sanguine, permettant ainsi un plus grand débit Cela permettra également aux niveaux d'insuline de revenir à la normale après le repas.
Une élévation des niveaux d'insuline immédiatement avant le début de l'exercice favoriserait l'absorption du glucose dans tous les tissus insulino-dépendants, y compris les muscles adipeux et non actifs, ce qui limitera la disponibilité de la glycémie pour les muscles qui travaillent.
Le repas de pré-compétition doit être léger, entre 300 et 500 calories, et être riche en glucides et faible en graisses et en fibres qui prennent plus de temps à digérer.
De plus, je vous rappelle d'autres considérations nutritionnelles précédemment mentionnées dans ce cours. Tout d'abord, avoir plus de glycogène stocké dans les muscles avant une compétition ralentira son épuisement, retardant le début de la fatigue, entraînant une amélioration des performances ou du délai d'épuisement. "
Par un repas de «précompétition», il s'adressait aux athlètes. La plupart des compétitions sportives sont des activités de haute intensité. Il est donc prudent d'appliquer les mêmes conseils pendant les jours où vous avez des entraînements intenses et d'ajuster le repas de pré-entraînement à environ 300 calories pour les entraînements d'intensité modérée.
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References:
https://www.coursera.org/learn/science-exercise/lecture/UfZVX/3-nutritional-considerations-for-exercise
https://www.uccs.edu/Documents/smd/Pre-Competition%20Nutrition.pdf