10/11/2023
‘Hocam bana gluten dokunuyor.’ ‘Glutenli besin tükettiğim için kilo veremiyorum.’ ‘Bence benim gluten hassasiyetim var.’… gibi cümleleri kullanmış veya bulunduğunuz ortamlarda duymuş olabilirsiniz.
🍃Peki gluten nedir ve gerçekten herkes glutensiz mi beslenmelidir?
Gluten ağırlıklı olarak buğday, arpa ve çavdarda bulunan bitkisel bir proteindir. Çölyak, çölyak dışı gelişen gluten hassasiyeti, gluten ataksisi ve buğday alerjisi gibi tanısı konulmuş hastalık durumlarında kesilmesi elzemdir. Bazı nörolojik hastalıklar, obezite ve otizm gibi çeşitli sağlık problemlerinde de glutenin kesilmesi veya kısıtlanması gerekebilmektedir.
🍃Peki kilo verimi için gerekli midir?
Glutensiz diyetlerin diğer diyet modellerine göre daha hızlı kilo verimi sağladığına dair yeterli çalışma bulunmamaktadır.
❗️Glutenin kesilmesi her zaman pozitif anlamda bir durum oluşturmamaktadır.
Glutensiz diyetlerde yetersiz posa alımına bağlı olarak bağırsak sağlığı olumsuz etkilenebilmektedir. Yeterli kalori alımı için artan yağ ve protein alımı ile yağ emilimi artmakta ve kalp hastalıklarına neden olabilmektedir.
❗️Bu diyetler yüksek glisemik indeksli diyetlerdir. İnsülin direnci olan bireylerde kan şekerini daha da yükseltir ve diyabet riski artar.
🌟Beslenme bireye özgüdür. Size uygun olmayan diyetleri sadece ‘popüler’ diye, ‘ bir başkasına iyi gelmiş’ diye lütfen uygulamayın.
~ Sağlıkla kalın. 🌸
