27/09/2021
Bugün sizlere diğer adı Çin Tuzu da olan Monosodyum Glutamat’tan bahsetmek istiyorum. Yedikçe daha fazla yememize de neden olan fastfood ürünlerinin temel katkı maddesi olan MSG, beyindeki tat algımızı değiştirerek, bu algılanan tada bağımlılık yapmasıyla bilinen bir katkı maddesidir.
En önemli özelliği yediğimiz paketli gıdaları, fastfood ürünlerini daha lezzetli hale getirerek hem daha sık tüketme hem daha fazla yedirme isteğidir. Birçok ülkede kullanımı yasaklanmış olmasına rağmen ülkemizde 2013 yılında yayınlanan Resmi Gazete ’de ‘’Türk Gıda Kodeksi Katkı Maddeleri Yönetmeliği’’ ile E-621 koduyla başta cipsler olmak üzere kraker, bisküvi, salam sosis gibi kahvaltılık malzemeler ve fastfood ürünlerinde kullanımına izin verilmiştir. Bildiğiniz gibi paketli ürünlere birçok katkı maddesi eklenmektedir.
Bu katkı maddelerinden bazıları ürünün raf ömrünü uzatmak için, bazıları ürüne cazip bir renk vermek için kullanılırken, MSG ise eklendiği gıdaya farklı bir tat katarak, beynimizi aldatarak, bu tadın bağımlısı yapmak için eklenmektedir. MSG, maalesef gıdalara en sık eklenen katkı maddelerinin başında gelmektedir.
Peki nedir MSG?
Dr. Mürsel Yavuz'un ’’Gıdalarımızdaki gizli tehlike: Monosodyum Glutamat ’’ başlıklı blog yazısı sitemizde.
🖱Blog yazımızın okumak için https://www.kosuyolurezonans.com/gidalarimizdaki-gizli-tehlike-monosodyum-glutamat/ adresine tıklamanız yeterli. (Profilde blog yazılarımıza girip yukarı kaydırarak yazımıza ulaşabilirsiniz.)
