16/02/2018
Araştırmalara göre, kırmızı meyve ve sebzeler kanserle mücadelede oldukça etkili. Şubat ayı sebzeleri arasında yer alan kırmızı pancar da kanserle savaşan sebzeler arasında yer alıyor. Peki bu pancar başka ne işe yarar?
A, B ve C vitaminleri açısından oldukça zengindir.
Demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum, folik asit ve betanin içerir.
Antioksidan ve antimikrobiyal özellik taşıyan çeşitli bileşikler de barındırır.
Özellikle kalp ve damarlar, bağırsaklar, mide, sinir sistemi, karaciğer ve akciğer üzerinde olumlu etkileri vardır.
Kanı temizlemesi de özelliklerinden biridir.
Içindeki “betalain” maddesi, strese bağlı ruhsal bozukluklara karşı faydalıdır.
Pancar suyu, beyin için önemli “osijenasyon” olayının gerçekleşmesine yardım eder ve yaşlılarda bunama riskini azaltır.
Mide ve bağırsak güçlendirici özelliği vardır, bağırsak faaliyetlerini düzenler ve hareketliliğin artmasına yardımcı olur.
Kabızlığa karşı iyi gelir.
İçecek olarak tüketildiğinde idrar söktürücü etkisi görülmüştür.
Düzenli olarak günde 1 su bardağı kırmızı pancar suyu tüketilmesi tansiyonun dengelenmesinde etkilidir.
Pancarı nasıl tüketmeliyiz?
Pancar; haşlanarak, fırınlanarak, buharda pişirilerek ve çiğ olarak tüketilebilir.
Pancarın bünyesinde bulunan önemli maddeler, uzun süreli kaynatma veya pişirme işlemlerinde büyük oranda azalır. Bu yüzden pişirme veya kaynatma işlemi maksimum 15 dakika gerçekleştirilmelidir.
Hangi durumlarda pancar tüketmemeliyiz?
Zayıflama diyetlerinde şeker oranı yüksek olduğu için pancar tüketimini tavsiye etmiyoruz. İçerdiği şekerden dolayı diyabet hastaları için de riskli bir besindir.
Pancar, içeriğindeki “oksalat” sebebiyle kalsiyum oluşmasına sebep olur. Bu da vücutta kalsiyum birikmesine yol açabilir. Bu sebeple böbrek taşı olanlar pancarı az tüketmelidirler.
Haşimato tiroidi ve metabolik sendrom gibi metabolik hastalıklarda pancar tüketimi sakıncalı olabilir.
Kırmızı pancar suyunun, yüksek miktarda ve seyreltilmeden içilmesi tavsiye edilmiyor.
Bu yüzden elma gibi meyvelerin suları ile birlikte seyreltilmesi öneriyoruz.
Aşırı seyreltilmemiş pancar suyu tüketimi karaciğere zarar verebilir.
Ülser ve duodenum gibi rahatsızlıkları olanlara tavsiye etmiyoruz.
