dyt.feyzakutlu

dyt.feyzakutlu Tıbbi Beslenme Tedavileri ve Obezite ile Mücadele

05/05/2026

“Protein ısıda yok oluyor” diyen birini duyduysan, sana küçük bir bilgi👇

🔥 Protein aslında yok olmuyor… şekil değiştiriyor.

Düşünsene:
Yumurtayı kırdın, sıvı. Tavaya attın, katı.
Ama hâlâ protein, değil mi?

🧬 İşte aynı şey whey protein için de geçerli:

“Tamam ama ısı ne yapıyor?”
➡️ Önce proteinin katlanmış yapısını açıyor (≈40–70°C)
➡️ Sonra bu açılan parçalar birbirine yapışıyor (≈70°C+)

Yani:
Yapı değişiyor ama protein hâlâ orada.

“Peki ne zaman gerçekten zarar görür?”
➡️ İş ciddiye biniyor: 150°C+
➡️ Uzun süre yüksek ısı → amino asitler zarar görebilir

“Ne zaman tamamen gider?”
➡️ 200°C+ ve yanma

💡 Asıl fark:

* Düşük/orta ısı → sadece yapı değişir
* Aşırı ısı → kalite düşer

* Journal of Dairy Science
Anema, S.G. (2009).
Heat-induced changes in whey proteins.
* Rinaldi, L., et al. (2021). Effect of heat treatment on protein structure and digestion. Frontiers in Nutrition, 8, 714869.

📌Her sağlıklı içerik sınırsız tüketme özgürlüğü tanımaz!
24/04/2026

📌Her sağlıklı içerik sınırsız tüketme özgürlüğü tanımaz!

17/04/2026

🦠 BÜTİRAT NEDİR?

📌Bireysel değerlendirilmelidir. Hekiminize ve diyetisyeninize danışanız.

25/03/2026

📊 Çalışmada ne bulundu?

📑Katılımcılar günlük D vitamini (yaklaşık 2000 IU) veya plasebo aldı.

📌 50 yaş üstü ~1000 kişi üzerinde yapıldı, süre ortalama 4 yıl.

✔️Sonuç: D vitamini telomerleri koruyabilir ve hücresel yaşlanmayı yavaşlatabilir.

⚠️ Ama dikkat:
Bu bir “gençlik iksiri” değil!
Sonuçlar umut verici ama kesin değil ve bireysel takviye/doz planlamalıdır.

🥗 Sağlıklı yaşlanmanın temeli:
Dengeli beslenme
Egzersiz
İyi yaşam tarzı

📌 American Journal of Clinical Nutrition, Health Aging and Longevity, Daily vitamin D supplements may help slow aging, In the journals, August 1, 2025, By Matthew Solan.

22/03/2026

📑2024 Türkiye çalışması:
Üretim yöntemi → C vitamini, likopen ve antioksidan kapasiteyi anlamlı şekilde etkiliyor.

🧠 Çalışmalar derlendiğinde;
Besin değeri farkı → artık çok büyük değil

Sera domatesi:
• Eskiden düşünüldüğünden daha kaliteli
Tarla domatesi:
• Tat ve bazı antioksidanlarda hâlâ avantajlı olabilir.

📑2025 Türkiye çalışması:
Sera (özellikle agroekolojik sistemler):
• Daha yüksek verim
• Daha yüksek ekonomik getiri

📌Scientific Papers Series Management, Economic Engineering in Agriculture and Rural Development
Vol. 25, Issue 3, 2025

🤭 Süpriz sonlu
21/03/2026

🤭 Süpriz sonlu

❌Sıfır şeker” her zaman “sağlıklı” mı? 🤔📌Ürünlerde şeker yerine tatlandırıcılar (örneğin sukraloz, asesülfam-K vb.) ve a...
19/03/2026

❌Sıfır şeker” her zaman “sağlıklı” mı? 🤔

📌Ürünlerde şeker yerine tatlandırıcılar (örneğin sukraloz, asesülfam-K vb.) ve aroma vericiler kullanılmış. Peki bilim ne diyor?

🔬Kalori & kilo kontrolü
Tatlandırıcılar kalori içermez ya da çok düşüktür. Bu nedenle kısa vadede şeker alımını azaltmaya yardımcı olabilir. Ancak bazı çalışmalar, uzun vadede iştah ve tatlı isteğini artırabileceğini gösteriyor.

🧠 Beyin ve tat algısı
Yoğun tatlılık, beynin ödül sistemini etkileyebilir. Bu da doğal besinlerin daha az tatmin edici gelmesine yol açabilir.

🫀Metabolik etkiler
“Şekersiz” olmalarına rağmen bazı çalışmalar, düzenli tüketimde insülin yanıtı veya glikoz toleransı üzerinde dolaylı etkiler olabileceğini tartışıyor.

🦠Bağırsak mikrobiyotası
Bazı araştırmalar, yapay tatlandırıcıların bağırsak bakterilerini değiştirebileceğini öne sürüyor.

⚖️ Sonuç:
✔ Ara sıra tüketim genelde güvenli kabul edilir, tedavi edici değildir.
❗ Ancak “sınırsız içilebilir” algısı doğru değil.
🥤 Su hâlâ en sağlıklı içecektir.

👉 Özetle: “Sıfır şeker” = “risksiz” değil. Denge her şeydir.

18/03/2026

🫢Israrcılar da aramızda mı?

🍲İkram edilen tabaklarda, donatılan sofralarda bazen fazla ısrarcı olan ev sahipleri olabiliyor.

📌Ayıp olmasın diye reddedemeyenlere öncelikle “hayır” diyebilmeyi, porsiyonu sınırlandırabilmeyi ve süreklilikten kendimizi korumayı öğretmeye devam ediyoruz 🤓

📚Bilimsel araştırmalar kadınların kabızlık yaşama olasılığının erkeklere göre yaklaşık 2 kat daha yüksek olduğunu göster...
12/03/2026

📚Bilimsel araştırmalar kadınların kabızlık yaşama olasılığının erkeklere göre yaklaşık 2 kat daha yüksek olduğunu göstermektedir.

📚Kadınlarda;
📌Hormonal etkiler (özellikle progesteron)
📌Gebelik ve doğum
📌Pelvik taban farklılıkları
📌Bazı beslenme ve yaşam tarzı faktörleri etkili olabilmekte!

🥝Beslenme ve yaşam tarzındaki değişiklikler, ufak dokunuşlar huzurlu bir bağırsak sağlığına kavuşturabilir seni.
🍶Umutma ki, huzurlu bir bağırsak, huzurlu bir beyin için gereklidir 💕

⚠️Unutmayın:Sağlıklı beslenme denge ile başlar.📊 Araştırmalar; dengeli protein, lif, kompleks karbonhidrat ve yeterli sı...
05/03/2026

⚠️Unutmayın:
Sağlıklı beslenme denge ile başlar.

📊 Araştırmalar; dengeli protein, lif, kompleks karbonhidrat ve yeterli sıvı içeren öğünlerin kan şekeri kontrolünü, bağırsak sağlığını ve metabolik dengeyi desteklediğini göstermektedir.

🥩 ¼ Protein Kaynağı
Et, tavuk, balık, yumurta veya baklagiller; kas onarımı, bağışıklık ve hormon üretimi için gereklidir.

🥦 ¼ Sebze
Vitamin, mineral, antioksidan ve lif açısından zengin sebzeler sindirim sağlığını destekler ve kronik hastalık riskini azaltır.

🌾 ¼ Tam Tahıllar ve Fermente Süt Ürünleri
Tam tahıllar (bulgur, tam buğday, yulaf) uzun süreli enerji sağlar.
Yoğurt gibi fermente süt ürünleri ise bağırsak mikrobiyotasını destekleyen probiyotikler içerir.

💧 ¼ Su
Sindirim enzimlerinin çalışması, besinlerin emilimi ve metabolizmanın düzenli işlemesi için yeterli su tüketimi hayati öneme sahiptir.

👊🏻Her şeyin sonu değil, şimdi toparlanma zamanı!
02/03/2026

👊🏻Her şeyin sonu değil, şimdi toparlanma zamanı!

Address

Ümitköy
Ankara
06810

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when dyt.feyzakutlu posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to dyt.feyzakutlu:

Shortcuts

Share

Category