Diyetisyen Ebru Selin Çalık

08/04/2026

Migrenle yaşamanın ne demek olduğunu çok iyi bilen bir diyetisyen olarak söylüyorum: Ne yediğiniz, ağrılarınızın şiddetini ve sıklığını doğrudan etkiliyor! 🧠🚫
Bazen “sağlıklı” diye tükettiğimiz besinler bile maalesef migren atağını tetikleyebiliyor. Videoda, kendi hayatımda da özellikle dikkat ettiğim ve danışanlarımda en sık karşılaştığım 10 tetikleyiciyi sıraladım.
📌 Unutmayın: Herkesin bünyesi farklıdır. Kiminde bitter çikolata daha çok ağrı yaparken, kiminde fazla kahve tetikleyici olabilir. En doğrusu kendi vücudunuzu izlemek ve öğrenmek!

Video bilgilendirme amaçlıdır.

06/04/2026

Migren atakların sebepsiz yere mi tetikleniyor?🤔
Belki de suçlu, sağlıklı” diye tükettiğin o bitter çikolatadır! 🍫🚫
Çoğu kişi bitter çikolatanın migren üzerindeki etkisini göz ardı ediyor. Oysa yüksek kakao oranı demek; içeriğindeki tiramin ve feniletilamin maddelerinin doğrudan sinir sistemini ve damar genişlemesini etkileyerek ağrıyı başlatması demek. Üstelik içerdiği şeker de bu süreci hızlandırıyor! 📉

⬇️ Kakao içerdiği kafein kaynaklı ağrıyı azaltıcı etkidedir, zaten az miktarda tükettiğin bitter çikolata kalp-damar sağlığını korur fakat uykusuzluk, az su tüketiminiz varsa bir de üstüne bitter çikolata tüketirseniz ağrılar tetiklenebilir.
Ne öneriyorum? Kakaonun faydalarını desteklemek amaçlı bitter yerine sütlü çikolata migren hastalarına daha güvenilirdir.

Video bilgilendirme amaçlıdır.

05/04/2026

Öğünlerimi paylaşmam çok sevildi. Danışanlarım ve bazı takipçilerim örnek alarak kendi tabaklarını düzenlemeye başlamış🤗💚
Fakat unutmayın porsiyonlar kişiye özel🤝🏻

01/04/2026

Tiroidiniz Sadece Bir Hormon Değil, Vücudunuzun Şalteridir! 💡
Hala yorgun musunuz? İlaç içmenize rağmen eklemleriniz mi ağrıyor veya cildiniz mi bozuluyor?
Tiroid hastalığı kontrol altına alınmadığında vücutta bir domino etkisi yaratır. Sadece hormon hapı kullanmak, yangını söndürmeye yetmeyebilir. Vücudun sistemini korumak için;
✅ Kişiye özel- inflamasyon karşıtı beslenme,
✅ Doktor kontrolünde eksik takviyelerin tamamlanması
✅ Doğru ilaç kullanımı şart.

Video bilgilendirme amaçlıdır.

23/03/2026

14/03/2026

Yemekten Hemen Sonra Maden Suyu İçmek Şişkinliği Bitirir mi? 🤔
Maden suyunu sindirimi kolaylaştırsın diye içiyoruz ama aslında süreci biraz daha karmaşık hale getirebiliyoruz. Neden mi?
• Mide Asidini Dengeler: Maden suyunun içindeki mineraller ve bikarbonat, mide asidini nötralize edebilir. Sindirim için güçlü mide asidine ihtiyacımız vardır.
• Hava Yutma: Yemekle birlikte alınan gazlı içecekler, mideye ekstradan hava girmesine ve dolayısıyla daha fazla şişkinliğe yol açabilir.
• Hacim Artışı: Midemiz zaten doluysa, üzerine eklenen karbonatlı sıvı mide duvarını gererek rahatsızlık hissini artırabilir.
✅ Doğrusu Ne?
Maden suyunu yemekten en az 40-45 dakika sonra içerek mineral desteğinden maksimum düzeyde faydalanabilirsiniz.

📌 Bu bilgiyi arkadaşına gönder, bir yanlışı daha düzeltelim!

Video bilgilendirme amaçlıdır.

12/03/2026

🕒 Histaminle Savaşta 3 Altın Kural!
Histamin intoleransı yönetirken sadece “ne” yediğiniz değil, o yemeği “nasıl” yediğiniz ve sakladığınız da bir o kadar önemli. Mutfakta hayat kurtaracak, semptomları hafifletecek 3 temel kuralı bu videoda özetledim:
1️⃣ Tazelik Her Şeydir: Bir gıda ne kadar beklerse içindeki histamin oranı o kadar artar.
2️⃣ Dondurucu En İyi Dostunuz: Pişirdiğiniz yemeği hemen tüketemeyecekseniz oda sıcaklığında veya buzdolabında bekletmeyin. Porsiyonlayıp doğruca dondurucuya!❄️
3️⃣ Konservelerden Uzak Durun: Konserve ürünler tam bir histamin deposudur. Fermente ve uzun raf ömürlü gıdalar maalesef listemizin kara listesinde🚫

Video bilgilendirme amaçlıdır.

07/03/2026

🛑 Testleriniz Temiz Çıkıyor Ama Kendinizi İyi Hissetmiyor Musunuz?
Birçok açıklanamayan semptomun arkasında aslında tek bir ortak suçlu olabilir: Histamin İntoleransı.
Vücudumuzda doğal olarak bulunan histamin, aslında bir dosttur. Ancak bağışıklık sistemimiz, sindirimimiz ve sinir sistemimiz arasında mekik dokuyan bu molekül birikmeye başladığında işler karışır. 📉
🧩 Mekanizma Nasıl İşler?
Normal şartlarda, yediğimiz besinlerle gelen histamin, bağırsaklarımızdaki DAO (Diamin Oksidaz) enzimi tarafından etkisiz hale getirilir. Ancak:
1. Enzim Eksikliği: Vücudunuzdaki DAO enziminin aktivistesinde bir sorun varsa,
2. Aşırı Yükleme: Sürekli yüksek histaminli gıdalar (beklemiş etler, fermente ürünler, eski peynirler vb.) tüketiyorsanız,
Bir süre sonra “histamin” vücuttan taşar. Sonuç mu? Geçmeyen baş ağrıları, bitmek bilmeyen kaşıntılar ve huzursuz bir sindirim sistemi.
🧪 Eğer siz de “Her şey normal görünüyor ama ben normal hissetmiyorum” diyorsanız, vücudunuzun biyokimyasal dengesine bir şans verin. Çözüm bazen sandığınızdan daha yakında, tabağınızda gizli olabilir!

Video bilgilendirme amaçlıdır.

25/02/2026

Bağışıklığın Kalesi Neden Çöküyor? 🏰
Vücudumuzun dış dünyaya açılan en büyük kapısı bağırsaklarımız. Ama bazen o kapının sürgüleri gevşiyor... “Geçirgen Bağırsak” dediğimiz bu durum, aslında modern yaşamın getirdiği alışkanlıkların bir sonucu.
Videoda anlattığım bu 4 maddeye dikkat:
• 🍷 Alkol tüketimi: Bağırsak bariyerini doğrudan tahriş eder.
• 💊 Kontrolsüz Antibiyotik & Ağrı Kesiciler: Bağırsak florasının dengesini (mikrobiyotayı) alt üst eder.
• 🍔 Yanlış Beslenme: İşlenmiş gıdalar ve yüksek şeker, bağırsak duvarındaki “sıkı bağları” koparır.
• 🤯 Stres Faktörü: Sadece ne yediğiniz değil, ne hissettiğiniz de bağırsaklarınızı etkiler.
Sağlıklı bir yaşam, sağlıklı bağırsaklarla başlar.

Video bilgilendirme amaçlıdır.

25/02/2026

BAĞIRSAĞINIZ SIZDIRIYOR OLABİLİR Mİ? 🛡️💧

Vücudumuzun en büyük savunma hattı olan bağırsak bariyeri hasar gördüğünde, sadece sindirim sistemimiz değil; tüm vücudumuz alarm vermeye başlar. 🚨
Hücreler arası bağlar gevşediğinde, kana karışmaması gereken maddeler bağışıklık sisteminizi tetikler. Sonuç? Kronik yorgunluktan otoimmün hastalıklara kadar geniş bir liste...
Detaylar videoda 🙌🏻

Video bilgilendirme amaçlıdır.

16/02/2026

Maden suyu dost mu, düşman mı? 🧐

Maden suyu, içerdiği magnezyum, kalsiyum ve minerallerle vücudumuz için tam bir depo. Ancak “nasıl” ve “ne zaman” içtiğiniz, bu deponun faydalı mı yoksa zararlı mı olacağını belirliyor.

✅ Gerçekler:
1️⃣ Maden suyu asitli değildir, yüksek bikarbonat içeriğiyle alkalidir.
2️⃣ Yemekten hemen sonra içildiğinde mide asidini etkisiz hale getirerek sindirimi yavaşlatır.
3️⃣ Sürekli tüketimi mideyi midenin asit dengesini bozarak gastrit ve reflü şikayetlerini artırabilir.

💡 Diyetisyen Önerisi: Maden suyunu öğünlerden en az 30-45 dakika sonra, günlük su tüketiminizin yerine değil, ona ek olarak (günde 1-2 şişe) tercih edin.
⚠️Tansiyon veya böbrek hastalığınız varsa tüketmeniz gereken miktar ve maden suyu içeriğine dikkat etmelisiniz.