Diyetisyen Mustafa Can Yılmaz / Şahmat

Diyetisyen Mustafa Can Yılmaz / Şahmat Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Diyetisyen Mustafa Can Yılmaz / Şahmat, Nutritionist, Altınşehir Mahallesi Özlüce Bulvarı Sönmeztaş Sitesi A1 Blok Daire no: 24, Bursa.

YALANCIYIZ!Ben de dahil olmak üzere her meslektaşımın profilinde sadece kısa sürede başarılı olmuş veya çok fazla kilo v...
13/03/2026

YALANCIYIZ!
Ben de dahil olmak üzere her meslektaşımın profilinde sadece kısa sürede başarılı olmuş veya çok fazla kilo vermiş danışanlar var.

Peki hepimiz bu kadar başarılıysak neden hala obezite gittikçe artmakta? Neden bir çok insan daha önceden başarılı olamadığı için yeni diyetisyen arayışına giriyor?

Bunun gibi bir çok başarısızlığın olduğunu ispatlayabilecek sorular oluşturabilirim. Hepimizin kusursuzmuş gibi lanse ettiği bu sektörde kimsenin sürecinin mükemmel gitmediğini gönül rahatlığıyla söyleyebilrim.

Sosyal medyaya yansıtmış olduğumuz bu algıdan dolayı insanlar diyet sürecinde hafif bir problem yaşadıklarında bozulduğunu ve bittiğini düşünmesinin sebebininde bundan dolayı olduğunu düşünüyorum. Kendimizi aslında olmayan mükemmel bir süreçle kıyaslamak gibi.

Meslekte 4 yıldır diyetisyen olarak danışan kabul eden birisi olarak gönül rahatlığıyla söyleyebilirim ki kimsenin süreci mükemmel ilerlemiyor.

Mükemmel başlasa bile ya ortalarda yada süreçten sonra problemler yaşanıyor.

Bu durumda yalnız olmadığınızı söyleyebilirim. O yüzden kusursuzluğu üzerinizden atmanızı ve sadece devam etmenizi öneririm.

04/03/2026

Güllaçlı Soğuk Baklava 🍮

Rafine şeker içermez.

Malzemeler

1 paket güllaç yaprağı
3 su bardağı badem sütü
12 adet hurma
Yarım su bardağı toz Antep fıstığı veya ceviz
Üzeri için kakao

Yapılışı

Hurmaların çekirdeklerini çıkarın.
Badem sütü ve hurmaları bir tencereye alın.
Orta ateşte hurmalar tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir hurmalı süt elde edin.

Borcama hurmalı sütten 1–2 kepçe dökün.
Üzerine bir kat güllaç yaprağı yerleştirip tekrar hurmalı sütle ıslatın.
Bu işlemi üç kat olana kadar tekrarlayın.

Üçüncü katın üzerine toz fıstık veya ceviz serpin.
Aynı şekilde üç kat daha yaparak toplam altı kat oluşturun.

Üzerini kapatıp buzdolabında 1–2 saat dinlendirin.
Servis öncesi kakao serpin.

Porsiyon ve Enerji

5 porsiyon

Toplam yaklaşık 1.150 kcal
1 porsiyon yaklaşık 230 kcal

03/03/2026

Nohut Pizza 🍕

Glutensiz bir taban.
Yüksek protein.
Tok tutan bir alternatif.

Malzemeler

2 su bardağı nohut
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığı deniz tuzu

Salça sosu için
1 yemek kaşığı salça
Pul biber, kekik, karabiber
Kıvam için az su

Üzeri için
1 küçük boy yeşil biber
1 küçük boy kırmızı biber
5 adet küçük dilimlenmiş zeytin
3 parmak boyutunda rendelenmiş kaşar

Yapılışı

Nohudu blenderdan geçirerek un kıvamına getirin.
Yumurta, yoğurt ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edin.
Karışımı yağlı kâğıt serili tepsiye ince bir tabaka halinde yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 15 dakika pişirin.

Salçayı baharatlarla karıştırıp az su ile açın ve tabana sürün.
Üzerine biberleri, zeytini ve kaşarı ekleyin.
15 dakika daha pişirin.

Porsiyon ve Enerji

8 dilim
Toplam 980 kcal
1 dilim yaklaşık 122 kcal

Afiyet olsun.

01/03/2026

Brokoli Börek 🥦

Malzemeler;

1 orta boy haşlanmış brokoli
3 adet yumurta
1/2 su bardağı haşlanmış mısır
Tuz, karabiber ve istediğiniz baharatlar
3 parmak boyutunda rendelenmiş kaşar

Yapılışı;

Brokoliler çatalla ezilebilecek seviyeye gelene kadar haşlayın.
Borcama haşlanan brokoli, yumurta, mısır ve baharatları ekleyip güzelce ezin ve karıştırın.
Üzerine rendelenmiş kaşarı serpin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Fırından fırına süre değişebilir. Benim fırınım küçük olduğu için 20 dakikada pişti, siz yine de kontrollü ilerleyin.
Toplam kalori; 580
1 dilim brokoli börek; 65 kalori

25/02/2026

Unsuz Sebzeli Kek 🥬

Malzemeler;
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı tahin
• 5 yemek kaşığı lor peyniri
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım kapya biber (küçük doğranmış)
• 1 tutam dereotu
• 1 tatlı kaşığı keten tohumu
• 1 çay kaşığı susam

Toplam kalori: yaklaşık 630 kcal
4 dilim için 1 dilim: 160 kalori

180 derece fansız fırında ortalama 30 dakika pişirin. Fırından fırına süre değişebileceği için kontrollü ilerleyin.

Afiyet olsun.

23/02/2026

🫒 Zeytinli Poğaça

Malzemeler
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı labne
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı yulaf unu (veya rondodan çekilmiş yulaf ezmesi)
• 3 parmak kalınlığında rendelenmiş kaşar peyniri
• 10 adet zeytin (doğranmış)
• 1/2 kapya biber (küçük doğranmış)
• Bir tutam dereotu



Yapılışı
1. Yumurta, labne ve zeytinyağını bir kapta güzelce çırpın.
2. Üzerine yulaf unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
3. Ardından doğranmış kapya biber, dereotu ve zeytinleri ekleyip tekrar yoğurun.
4. Hamurdan parçalar alıp şekil verin.
5. Poğaçaların arasına kaşar peyniri koyun ve kapatın.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

⚠️ Fırınlar farklı çalışabilir; kontrollü pişirin. Gerekirse süre 25–30 dakikaya kadar uzayabilir.

Afiyet olsun.

11/02/2026

Biliyorum… Diyetteyken ofiste biri tatlı getirdiğinde göz ucuyla bakıyorsunuz.
“Diyette misin? Bir kereden bir şey olmaz…” cümleleri başlıyor.

Bir yanda hedefiniz, bir yanda vicdanınız.
Ve çoğu zaman ya diyeti bozuyorsunuz ya da sürecin gereksiz zor olduğunu düşünüyorsunuz.

Bu tarifi ofise siz götürdüğünüzde ise işler değişiyor.
Bu kez “Diyette misin?” demeyecekler…
“Tarifi atsana” diyecekler.



🧇 Yulaflı Waffle

Porsiyon: 1
Toplam Kalori: ≈ 450 kcal

İsterseniz ikiye bölebilir, isterseniz tek porsiyon tüketebilirsiniz. Günlük enerji ihtiyacınıza göre ayarlamanız yeterli.

İçindekiler
• 1 adet yumurta
• 1 Türk kahvesi fincanı süt
• 1,5 Türk kahvesi fincanı yulaf unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 orta boy muz
• 4 yemek kaşığı nar
• 4 kare %85 bitter çikolata



Yapılışı
1. Yumurta, süt, yulaf unu, kabartma tozu ve ezilmiş muzu pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
2. Tavayı çok az yağla yağlayın. Fırça veya peçete ile yayarak fazlasını alın.
3. Karışımı ince olacak şekilde tavaya dökün.
4. Kısık–orta ateşte iki tarafı da tamamen pişene kadar kontrollü çevirin.
5. Servis tabağına alın.
6. Üzerine nar ve küçük parçalar halinde bitter çikolata ekleyin.

Afiyet olsun 🌿

06/02/2026

Normalde bu tarifi “ofise götürmelik tatlı krizleri için, tadına kefilim” diye anlatırdım.
Ama çocukların içeriğinde yoğun şeker, aroma vericiler ve kıvam artırıcılar bulunan endüstriyel pudingler ile çok sık karşılaştığını gördükçe, bu tarifim küçüklerimize gelsin istedim 🍫👶

Ben kendi yeğenime mutlaka yapacağım.
İsterseniz ofise giderken yanınıza alabilirsiniz, isterseniz evde gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
Bu kadar az malzemeyle yaptığım en iyi tatlı diyebilirim ✨

🥑 Avokadolu Puding – İçeriği
• 1 küçük boy avokado
• 1 adet muz
• 1 yemek kaşığı kakao

👶 Çocuklar için:
Yaparken 1 tatlı kaşığı bal eklemeyi unutmayın; bu haliyle çok daha severler 🍯

05/02/2026

Sıradan olmak için fazla iyi tabak.

🥦🥕 Fırında Kış Sebze (1 porsiyon)

Toplam = ~350 kalori

Malzemeler:
• 1/2 küçük boy karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
• 1/2 küçük boy brokoli (çiçeklerine ayrılmış)
• 1/2 adet havuç (halka ya da jülyen doğranmış)
• 1/2 tatlı patates (küp küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yapılışı:
Tüm sebzeleri geniş bir kaseye al.
Zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip güzelce harmanla.
Sebzeleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine tek kat olacak şekilde yay.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30–35 dakika pişir.
Fırınlar değişken; arada kontrol et, mağdur olma.
20. dakikada bir spatula ile karıştırırsan her tarafı eşit kızarır.
Üstleri hafif kızarınca fırından al. Afiyet olsun.

04/02/2026

🥬 Lahana Spagetti (2 porsiyon)

Toplam kalori = 830. 1 porsiyon= 415

Malzemeler
• 1 büyük boy lahananın ¼’ü
• 1 adet soğan
• ½ su bardağı rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Dilediğiniz baharatlar
(pul biber, karabiber, kekik kullandım)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ¼ paket makarna
• Üzerini geçmeyecek kadar su



Yapılışı
1. Lahanaları ince ince, makarna boyutlarında doğrayın.
2. Soğanları yemeklik doğrayın.
3. Zeytinyağı ve biber salçasını tencereye alın, soğanlarla birlikte pembeleşene kadar kavurun.
4. Rendelenmiş domatesi ekleyin, kısa süre karıştırın.
5. Doğranmış lahana ve makarnayı tencereye ekleyin.
6. Üzerini geçmeyecek kadar, her yere eşit dağılacak şekilde su ekleyin.
7. Suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.

03/02/2026

🎃 Bal Kabağı Cipsi

Kalori
• Toplam: ≈ 260–270 kcal

Not:
İnsülin direnci olan kişiler tek porsiyon olarak tüketicekse,
yanına yoğurt veya başka bir protein kaynağı eklenmesi önerilir.
Bu sayede kan şekeri daha dengeli seyreder ve tokluk süresi uzar.

İçindekiler
• 300 g bal kabağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 silme çay kaşığı tarçın
• 1 silme çay kaşığı zerdeçal
• 1 silme çay kaşığı karabiber



Yapılışı

Bal kabağını patates cipsi kalınlığında ince ince doğrayın.
Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırın.
Bal kabaklarını bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
Yağlı kâğıt serili tepsiye tek sıra olacak şekilde dizin.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırın performansları farklılık gösterebileceği için
pişirme sırasında mutlaka aralıklarla kontrol edin.

02/02/2026

🍠 Tatlı Patates Cipsi (2 porsiyon)

🧺 İçindekiler
• 2 adet orta boy tatlı patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dal biberiye
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı zerdeçal
• 1 silme çay kaşığı kekik
• Tuz



👩‍🍳 Yapılışı
1. Tatlı patatesleri soyun ve parmak dilimler şeklinde doğrayın.
2. Kekik ve biberiyeyi ince ince kıyın. (Taze veya kurutulmuş olarak kullanabilirsiniz.)
3. Patateslerin üzerine zeytinyağı, kekik, biberiye, tuz, zerdeçal ve karabiberi ekleyin.
4. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Sıcak servis edin.

Address

Altınşehir Mahallesi Özlüce Bulvarı Sönmeztaş Sitesi A1 Blok Daire No: 24
Bursa
16230

Opening Hours

Monday 09:00 - 21:00
Tuesday 09:00 - 21:00
Wednesday 09:00 - 21:00
Thursday 09:00 - 21:00
Friday 09:00 - 21:00
Saturday 09:00 - 21:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Diyetisyen Mustafa Can Yılmaz / Şahmat posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share

Category