
20/02/2022
🥚Yumurta dünyadaki en besleyici yiyecekler arasındadır. Kaliteli hayvansal protein bakımından oldukça yüksek ve insanların ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitleri içerir. Yumurta yüksek oranda kolesterol içerir fakat sanıldığının aksine çoğu insanda kan kolesterolünü olumsuz etkilemez👍🏻
Bilindiği üzere yumurta birçok tarifte bağlayıcı, kabartıcı ve lezzet verici olarak yer alır🥞🎂🍰
💭Peki yumurta alerjim var, vegan besleniyorum tariflerimde yumurta yerine neler kullanabilirim?
1 yumurta yerine aşağıda sıraladığım ikamelerden herhangi birini kullanabilirsiniz;
•1/4 su bardağı elma püresi
•1/4 su bardağı muz püresi
•1 yemek kaşığı öğütülmüş chia tohumu
•3 yemek kaşığı keten tohumu
•1 çay kaşığı kabartma tozu ile 1 yemek kaşığı sirke birleşimi
•3 yemek kaşığı aquafaba (nohut vb. suyu)
•3 yemek kaşığı fıstık, badem veya kaju ezmesi (alerjen olabilir)
•1 yemek kaşığı soya lesitini
📌Aquafaba, yumurta akı için harika bir alternatiftir, yumurta sarısı için en iyi ikame ise soya lesitinidir.
Bir sonraki gönderimde aquafabanın nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz👉🏻