22/10/2025
Proteinler, fonksiyonel beslenmenin temel yapı taşlarından biridir.
Benim için bir beslenme planı oluştururken ilk baktığım şey, danışanın protein alım düzeyidir.
Çünkü yeterli ve dengeli protein alımı olmadan;
bağırsak onarımı, hormon dengesi, kas kütlesi korunumu, hatta zihinsel netlik bile mümkün değildir.
Fonksiyonel tıpta protein yalnızca bir “makro besin” olarak değil,
vücudun onarım ve iletişim sistemi olarak değerlendirilir.
Her gün milyonlarca hücre yenilenir; bu yenilenme sürecinin hammaddesi proteindir.
Bağırsak duvarı, cilt, saç, tırnak, kas dokusu, bağışıklık hücreleri…
hepsi protein yapısındadır.
Proteinler aynı zamanda bağırsak mukozasının iyileşmesinde kilit rol oynar.
Özellikle eliminasyon sürecinde, bağırsak geçirgenliği onarılırken
aminoasitlerin bu süreci desteklemesi gerekir.
Glutamin, glisin ve prolin gibi aminoasitler, bağırsak bariyerini güçlendirir ve
bağışıklık sisteminin aşırı yanıt vermesini önler.
Ben danışanlarımda proteini sadece miktar olarak değil,
kalite olarak da değerlendiririm.
Yani hedef; fazla protein değil, doğru proteintir.
Kaynağına, pişirme yöntemine, biyoyararlanımına bakarım.
Örneğin yumurta, balık, serbest gezen tavuk,
organik kırmızı et veya bitkisel kaynaklardan kinoa ve mercimek —
her biri farklı aminoasit profiline sahiptir ve
doğru kombinasyonla vücutta onarım kapasitesini artırır.
Fonksiyonel beslenmede protein, sadece kas yapmak için değil;
bağırsak sağlığını güçlendirmek, nörotransmitter sentezini desteklemek
ve uzun süreli tokluk sağlayarak kan şekerini dengelemek için de kullanılır.
Proteinler, serotonin ve dopamin gibi mutluluk hormonlarının öncül maddesidir.
Yani iyi bir protein dengesi, sadece bedeni değil, ruh halini de doğrudan etkiler.
Kısacası, fonksiyonel bakış açısında protein,
bir tabak dolusu etten çok daha fazlasıdır.
Hücre yenilenmesinin, bağışıklık dayanıklılığının ve metabolik dengenin merkezindedir.
Bu yüzden her bireyin protein gereksinimi kişisel olmalı,
yaşına, aktivitesine, stres düzeyine ve mevcut sağlık durumuna göre planlanmalıdır.
Siz hangi protein kaynaklarını tercih ediyorsunuz ? 🍳🥩🍗🍖
