Gizem Keservuran

Gizem Keservuran Uzman Diyetisyen

2025 yılının beslenme trendlerine bir de benim yorumumla göz atalım.🤗Çalışma hayatım boyunca hep savunduğum “KİŞİYE ÖZEL...
03/01/2025

2025 yılının beslenme trendlerine bir de benim yorumumla göz atalım.🤗

Çalışma hayatım boyunca hep savunduğum “KİŞİYE ÖZEL BESLENME” nihayet ön plana çıktı.

💃🏼 KİŞİYE ÖZEL BESLENME ; Genetik,biyom ve mikrobioma dayalı beslenme. Kişisel sağlık verilerine & mikrobiyota sağlığına uygun beslenme planları oluşturulmalı. GUT mikrobiyota, beyin fonksiyonları ve sinir sistemi işleyişi bir bütün. Gut mikrobiyota sağlığını destekleyecek fermente gıdalar, lifli özellikle koyu yeşil yapraklı sebzeler !!!!

🧂 İYOT, SELENYUM,ÇİNKO gizli kahramanların önemi farkedildi. Yine hep belirttiğim makro besin ögeleri önemli ancak mikro besin öğelerine odaklanmalı hücresel beslenmeye önem vermeliyiz. Hücrelerin aç ise sen de açsın.

🍄‍🟫 ADAPTOJENİK süper besinler ( stres faktörü nedeniyle bozulan vücut dengenizi geri kazanmayı sağlayan besinler), Ashwaganda , maca kökü, Aslan yelesi mantarı, reishi mantarı gündemde.

🍖😀HIBRIT PROTEINLER, Yapay Et, alternatif Protein Kaynakları: Laboratuvar ortamında üretilen etler ve böcekler gibi yeni protein kaynakları, beslenme trendleri arasında yer alacak.

🧘‍♀️BÜTÜNCÜL SAĞLIĞA ODAKLANMA; Zihinsel sağlık ve genel iyilik hali, besin seçimlerinizle doğrudan bağlantılı. Omega-3 yağ asitleri, adaptogenler ve diğer nörolojik destekleyiciler beslenme planlarimizda daha fazla yer alacak.

🍀SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK&ÇEVREYE, DOĞA KAYNAKLARINA DUYARLI BESLENME !!!

Bu yıla kişisel notum ise YEDİKLERİNİZ İLACINIZ OLSUN! 😘
#2025

🎄2024; sıkı çalıştığım, bol seyahat ettiğim, hızlı geçen bir yıldın.❤️2025 sana bomba gibi hazırım. Herkese sağlıklı, zi...
31/12/2024

🎄2024; sıkı çalıştığım, bol seyahat ettiğim, hızlı geçen bir yıldın.
❤️2025 sana bomba gibi hazırım. Herkese sağlıklı, zinde, huzurlu, mutlu yıllar🧚‍♀️

🎄🥗 Yılbaşı Sofrasına Hem Sağlık Hem Şıklık! 🥗🎄Yılbaşı ruhunu sofranıza taşıyacak bir fikirle geldim🥰Sağlıklı ve hafif, a...
27/12/2024

🎄🥗 Yılbaşı Sofrasına Hem Sağlık Hem Şıklık! 🥗🎄

Yılbaşı ruhunu sofranıza taşıyacak bir fikirle geldim🥰
Sağlıklı ve hafif, ama bir o kadar da şık bir meze: Yılbaşı Çelengi! Hem gözlerimizi hem de midemizi mutlu edecek bu tarif tam yılbaşı ruhuna uygun.

Mezeyi yapmak için:
🍚300 gr yoğurt / organik, tam yağlı ya da ev yapımı
1/2 kereviz
🍏1 yeşil elma
🟤50 gr dövülmüş ceviz
🫗3/4 çay bardağı tahin
🧂🌶️Bol baharat

Yeşilliklerle dolu çelengi süslemek için:
🍅 Cherry domates
🥒 Salatalık ince jülyen
🌿Üzerine ince kıyılmış dereotu, nane, maydonoz
❤️ Nar

Hadi bugün bu soruya yoğunlaşalım🥳❓2024’te bedenime / ruhuma ______ iyi geldi.❤️ Kendi cevabım şu: Bedenime iyi gelen şe...
17/12/2024

Hadi bugün bu soruya yoğunlaşalım🥳
❓2024’te bedenime / ruhuma ______
iyi geldi.
❤️ Kendi cevabım şu: Bedenime iyi gelen şey daha fazla kuvvet antrenmanı🏋️, ruhuma / zihnime iyi gelen şey ise kesinlikle bol bol seyahat🌍
🔦Bu cevaplar bize 2025’te rehber olacak.

📍Dikmen Yaylası | Sakarya🏔️ 1300 - 1500mHafta sonu hikayelerimde bol bol gördüğünüz, merak ettiğiniz yer🥰 Biraz şehirden...
09/12/2024

📍Dikmen Yaylası | Sakarya
🏔️ 1300 - 1500m

Hafta sonu hikayelerimde bol bol gördüğünüz, merak ettiğiniz yer🥰 Biraz şehirden uzaklaşmak, doğada vakit geçirmek, iyi beslenmek ötesinde bir deneyim oldu💚

🌍 Dünyanın farklı kıtalarına, ülkelerine, mutfaklarına gitmeyi çok sevdiğimi biliyorsunuz; bu farklı yerlerdeki danışanlarıma nasıl daha iyi yardımcı olacağımı doğal olarak öğretiyor.
Peki tabii farklı coğrafi özelliklere de…

🧗Ülkemiz doğal güzelliklerle dolu. Dümdüz yaylaları kadar, farklı irtifada yerleşimleri de var. Ben bu hafta sonu yüksek rakımda, değişkenlik gösteren oksijen seviyesinde hem trekking yaptım hem de değişkenlik gösteren bünyeme uygun neler verebileceğime baktım. Bu hem de ultra trail yarışçılarını, tırmanışçıları anlama yolunda da önemli bir nokta.

🌲Karların içinde çam kokusu, dostlar, sobada pişen çorba ve focaccia ile de hem karnım hem ruhum doydu🤗❤️

Kahve ne zaman içilmelidir? sorunsalını, tartışmasını bir de ben gündeme getireyim😁Kendimce bir açıklama yapmak istedim....
29/11/2024

Kahve ne zaman içilmelidir? sorunsalını, tartışmasını bir de ben gündeme getireyim😁
Kendimce bir açıklama yapmak istedim.
Bir beslenme uzmanı olarak benim düzenim şöyle:
• Sabahları 06:30 - 7:00 uyanma saatim.
• Önce bir hafif esneme, temiz hava alma ile güne başlıyorum.
• Sonrasında limon&sirke&su üçlemesi geliyor.
• Ofiste olduğumda 08:30 gibi bir uzun çekim espresso içiyorum.
• İkinci kahvemi ise ilk öğün sonrası 13:00-14:00 da içiyorum. Bu bazen Türk kahvesi bazen yine uzun çekim espresso oluyor.

Şimdiiiiiii…
📎 Kahve tüketimi, besin tüketimimi sirkadiyen ritimle doğru orantılıdır. Gün doğumu, ardından gelen uyanma saatimiz, 07.30’a doğru iyice azalan melatonin ve bizi güne hazırlayan kortizol hormonu devreye giriyor.
Kahve tüketimi için en uygun zaman dilimi sabah 08.00-11.00 öğleden sonra 13.00-16.00 arasıdır. Nedeni ise endojen kortizolün gün içinde en düşük olduğu zaman aralığı bu saatlerdir. Kortizolün yüksek oldugu saatlerde kahve tüketimi, vücut içsel olarak uyarıldığı için aynı zamanda da kafein de bir uyarım yarattığı için kafein eşiğinizi yükseltir. Günün sonunda çok daha fazla kahve tüketir hale gelirsiniz. Yarılanma ömrünün 6-8 saat oldugunu da düşünürsek 16.00 sonrası kahve tüketimi uyku kalitenizi ve melatonin salınımınızı bozar.
❌Uyandıktan sonra 1,5-2 saat beklenmesine dair henüz yeterli bilimsel kanıt / yayın yoktur, litaratüre geçmiş değildir. Önemli nokta bu zaman dilimlerine dikkat etmektir ☕️🩶

Mamma miaaa🍝👌🏻Makarna sevmeyen var mı? Hiç zannetmiyorum🥰 Biz bugün sevgili dostum  ‘nin ev sahipliğiyle  makarna ile ta...
13/11/2024

Mamma miaaa🍝👌🏻Makarna sevmeyen var mı? Hiç zannetmiyorum🥰 Biz bugün sevgili dostum ‘nin ev sahipliğiyle makarna ile tanıştık. Ve çok sevdiğimiz ‘ndan dinledik.
Hadi biraz tabağa koyalım ve inceleyelim😋
🍝Genetiği ile oynanmamış, durum buğdayından üretilmiş makarnadan hiç korkma der ve hatta anavatanının sanılanın aksine Mezopotamya olduğunu söyler.

🍝Aldente (Dişe gelen) şekilde hamurlaşmadan haşladığınızda glisemik indeksi düşer. Lif oranı yüksektir. Genetiği ile oynanmamış, bol yumurtalı makarnaya bir de sebze eklerseniz besin değeri çok yüksek bir öğün elde edersiniz. Üstelik kan şekeriniz hızlı yükselmez.

🍝Sağlıklı karbonhidrat kaynağı makarnayı da gün ışığının aktif oldugu gündüz saatlerinde yemeyi tercih edelim.

Paris is always a good idea🥐☕️ Herkese mutlu pazarlar🙏🏻
03/11/2024

Paris is always a good idea🥐☕️ Herkese mutlu pazarlar🙏🏻

Haydi sokaklara, Cumhuriyet coşkusunu yaşa🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız Kutlu Olsun🤗❤️Çalışmaya, üretmeye deva...
29/10/2024

Haydi sokaklara, Cumhuriyet coşkusunu yaşa🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷
29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız Kutlu Olsun🤗❤️Çalışmaya, üretmeye devam edeceğiz💪

İsveç notlarımla yeni haftaya başlamak istedim🥰🍂Yüz yüze seanslarımın dışında online randevularla dünyanın dört bir ucun...
21/10/2024

İsveç notlarımla yeni haftaya başlamak istedim🥰🍂
Yüz yüze seanslarımın dışında online randevularla dünyanın dört bir ucundan insanla irtibatta oluyorum. Gezmeyi çok seviyorum evet ama farklı coğrafyalardan insanları nasıl anlayabilirim; neyle beslendiklerini, nasıl gündelik hayatları olduğunu bilebilmeyi yine gezerek öğreniyorum.

Stockholm; gezdiğim yerlerde favorilerimin içine girmeyi başardı.🇸🇪💛

🏅Şehre ayak basar basmaz Nobel edebiyat ödülünün açıklanma seramonisine canlı tanık olmamız, müzesinde gezerken içimdeki araştırmacı, literatür avcısı ruhun daha da heveslenmesi dopamin seviyemi yükseltti.

🧆 Bir turist olarak ilk denediğimiz lezzet elbette İsveç köfte. Her IKEA müşterisi bilir🥰 Ama buradakiler gerçekten gurme lezzetler.

🍠Malum iklim soğuk, beslenme mutfak alışkanlıkları, yemek kombinasyonları da bu doğa koşullarına göre şekilleniyor. Ana yemeklerde mutlaka bir karbonhidrat grubu patates / tatlı patates mevcut. Atıştırmalıklar için porsiyonlar makul, hatta küçük bile diyebilirim ki tam önerdiğim şekilde.

🫐🍄‍🟫Lingonberry ve mantar tezgahı pazarda beni çok heyecanlandırdı. Zengin bitkisel protein kaynağı kazayağı mantarı bölgede oldukça biliniyor. Lingonberry ise cranberry ailesindendir; Türkçeleşmiş adı da Kekreyemiş😋 Tam bir serbest radikal süpürücü💕

🥨Abut cuburlar da sağlıklı. Çok yeni tarifini yayınladığım “Tohum Kraker” çok tercih ediliyor. bkz. 1. fotoğrafım🥰

🍂Ve elbette ki doğaaa🥰
Tam bir renk cümbüşü. Temiz hava da birleşince dışarıda spor yapmamak kaçınılmaz. Şehirde ulaşımda bisiklet oldukça hakim. Her yerde koşucular ile karşılaşıyorsunuz. Yarı maratona katılma arzum tavan😍

💑 İnsanlar güzel havalarda sahilde ve parklarda vakit geçiriyor. Asla telefonla ilgilenyorlar, fotoğraf çekmiyorlar. Ve gerçek bir iletişim hakim🥹

Hej🙋🏼‍♀️   🇸🇪
10/10/2024

Hej🙋🏼‍♀️ 🇸🇪

Yeşil Domates Zamanııııı💚Pazar serime devam ediyor ve bu hafta “Şimdi tam zamanı” dediğim yeşil domateslerden alıyorum🥰🍅...
04/10/2024

Yeşil Domates Zamanııııı💚
Pazar serime devam ediyor ve bu hafta “Şimdi tam zamanı” dediğim yeşil domateslerden alıyorum🥰

🍅 YEŞİL DOMATESSS 🤩

Çorbası, turşusu, yemeği, salatası yapılan yeşil domates kırmızı domatesten farklı olarak likopen içermez ancakk “tomatidine” içeriği ile ön plana çıkar. TOMATIDINE kas dokusunun rejenerasyonunda ve gelişiminde oldukça etkili. VitA , VitC ve KOLİN içeriği oldukça zengin. Beta karoten ve antioksidan içeriğiyle de farklı ve faydalı bir seçenek.

Address

Ataturk Caddesi Ihlamur Sokak 33340 Agaoglu My Prestige
Istanbul
34746

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gizem Keservuran posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Category