23/02/2022
10 gündür kendimde bazı besin gruplarını (tüm karbonhidrat grubu kinoa ve karabuğday unu hariç, süt ürünleri, kurubaklagil, şeker) hayatımdan çıkartarak bir challenge a girdim. Aynı zamanda bu durum karşı taraf uygularken neler hissettiğini anlayabilmemi sağladı.
Çok zorladı diyemem ama sosyalleşirken sorunlu bir müşteri haline geldim sadece😬.
Ee haliyle bu süreç beni mutfağa soktu. Denediğim ve sevdiğim bir tarifi paylaşmak istedim😌.
Fırında Çıtır Karnabahar
Malzemeler:
*1 küçük boy karnabahar
*1 çay kaşığı kabartma tozu
*1 çay kaşığı tuz
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*1-2 diş sarımsak
* baharatlar; pul biber, karabiber, tuz, kekik…
Yapılışı:
1)Karnabaharları iyice yıkadıktan sonra parçalara ayırdım. Küçük bir tencerede kaynayan suya tuz ve kabartma tozunu ekledim. Karnabaharları o suda 5-6 dk haşladım çok değil.
2)O sırada bir tavada zeytinyağının içine sarımsakları rendeledim. Ve kızarana kadar pişirdim. Sonra yağdan sarımsakları süzüp ayrı bir kenara aldım.
3) Süzdüğüm zeytinyağı ile geniş bir kapta karnabaharları ve sevdiğim baharatları iyice harmanladım. Fırın tepsisine yaydım.
4)Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirdim. En son üzerine kenarda ayırdığım sarımsakları ekledim.
Yerken üzerine bir gün önceden pırasa ile kavurduğum kıymadan ekledim ama siz garnitür olarak tercih edebilirsiniz. Ertesi gün bile lezzetliydi😋.
