Diyetisyen Berrin Yiğit, Valikonağı Caddesi No:58/A Nişantaşı, Istanbul (2025)

19/07/2025

🌈 Fırında Hafif Şakşuka 🍆🥕🫑

🛒 Malzemeler:
• 1 adet orta boy patlıcan 🍆 (alacalı soyulmuş, küp doğranmış)
• 1 adet kabak 🟢
• 1 adet havuç 🥕
• 1 adet kırmızı biber ❤️
• 1 adet sarı biber 💛
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• Bir tutam tuz 🧂

🔥 Fırınlama:

Sebzeleri karıştır, 180°C alt-üst fanlı fırında 25-30 dk pişir.

🍅 Domatesli Sos:
• 2 adet rendelenmiş domates 🍅
• 1 diş sarımsak 🧄
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 çay kaşığı kimyon, kekik, tatlı toz biber 🌿
• İsteğe göre sumak veya pul biber 🔥
➡️ Sosu 5-6 dk pişirip fırından çıkan sebzelerle harmanla.

🌿 Üzeri için:
• 2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz 🟤
• 6-7 adet cherry domates (ikiye kesilmiş) 🍅
• Taze maydanoz ve nane yaprakları süsleme için 🌿✨

⸻

🍽️ Servis Önerisi:
Ilık ya da soğuk tüketin. Yanına yoğurt veya 1 dilim tam buğday ekmekle harika bir hafif öğün olur 💚

16/07/2025

🌿 Yazın En Sık Yapılan Beslenme Hataları! 🍉❌
Hafiflemek isterken farkında olmadan kilo almanıza sebep olabilir… İşte yazın dikkat edilmesi gereken 3 beslenme hatası:

1️⃣ Sadece meyveyle öğün geçiştirmek:
Karpuz, üzüm, incir… Hepsi harika ama tek başlarına yetersiz! Glisemik indeksleri yüksek, ani acıkmalara davetiye çıkarır.
👉 Yanına mutlaka protein veya sağlıklı yağlar ekleyin.

2️⃣ Soğuk içeceklere fazla yüklenmek:
Buzlu kahveler, aromalı sodalar, meyveli buzlar, dondurmalı kremalı içecekler, smoothieker … Farkında olmadan günlük 300-400 kalori içiyorsunuz!
👉 Ev yapımı şekersiz aromalı sularla değiştirin.

3️⃣ Açık büfe kahvaltılar = Tuzu fazla, şekeri bol bir bomba!
👉 Az çeşit, öz içerik, kontrollü porsiyon 💡

✨ Yaza hafif başla, enerjik tamamla!
💬 Sen yazın en çok hangi hataya düşüyorsun? Yorumlara yaz! 👇

11/07/2025

🍒💦 Yazın en şık içeceği: Vişneli & Erikli Light Mocktail!
Tatlı değil ama meyvemsi… Şekersiz ama rengarenk!
Hem rengi hem aromasıyla sofraya neşe katan, 1 litrelik sürahide hazırlanan bu tarif serinliğin tanımı!
Misafir sofralarına, balkon keyiflerine, akşam üstü enerji düşüşüne birebir!

🥂 1 Litrelik Vişneli & Erikli Light Mocktail

Malzemeler (1 sürahi / 4 kişilik):
• 2 su bardağı vişne (taze ya da dondurulmuş)
• 3 adet kırmızı erik (çekirdeği çıkarılmış, dilimlenmiş)
• 1/2 lime veya limon (ince dilimlenmiş)
• 10 yaprak taze nane
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 750 ml sade maden suyu (3 küçük şişe)
• 250 ml soğuk içme suyu
• Bol buz ❄️

Hazırlık:
1. Sürahinin dibine vişneleri, erikleri, limon dilimlerini ve nane yapraklarını koy. Hafifçe ez ki meyve aromaları çıksın 🍒
2. Elma sirkesi ve zencefili ekle.
3. Bolca buz doldur 🧊
4. Üzerine önce soğuk içme suyunu, sonra maden suyunu yavaşça ekle.
5. Karıştır ve hemen servis et! Dilersen bardaklara nane ve vişneyle süs yapabilirsin 🌿

✨İpucu: İçeceği hazırladıktan sonra 5-10 dakika buzdolabında bekletirsen aromalar daha da güzelleşiyor!
💬 Denersen yorumlara bırak, favori yaz içeceğin olmaya aday!

09/07/2025

🔥 “Sıcaklarda Açlık mı, Susuzluk mu?”

📌 Susuzluk hissi çoğu zaman açlıkla karıştırılır.
Yaz aylarında kan şekeri dalgalanmaları, güneşin etkisiyle daha yoğun hissedilir. Bu yüzden:
✅ Acıktığını hissettiğinde önce bir bardak su iç.
✅ 10 dakika bekle. Hâlâ açlık varsa, sağlıklı bir ara öğün seç.
💧 Özellikle sıcak saatlerde en az 2-2.5 litre su içmeyi unutma!

01/07/2025

🥣 Yaz sofralarına hafiflik getiren, sebzelerle zenginleşmiş nefis bir meze:
Karnabahar & Kabaklı Light Fava 💚

Klasik favayı bu kez kabak ve karnabaharla daha hafif, daha hacimli ve daha besleyici hâle getirdim.
Porsiyon büyüdü, kaloriler hafifledi. Lezzet? Tam yerinde! 👌✨
Üstelik üzerine zeytinyağında çevrilmiş maydanozla çok yakıştı 🌿

🍽 6 kişilik | 1 porsiyon: 110–130 kcal

🌿 Malzemeler:
• 1 su bardağı kuru iç bakla (geceden ıslatılmış)
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı rendelenmiş kabak
• 1 su bardağı rendelenmiş veya ince doğranmış karnabahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• Tuz, karabiber
• 3–3.5 su bardağı sıcak su
• Üzeri için: 1 tatlı kaşığı zeytinyağında çevrilmiş maydanoz

👩‍🍳 Yapılışı:
1. İç baklayı geceden ıslat, süzüp durula.
2. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavur, kabak ve karnabaharı ekle.
3. İç bakla, sıcak su ve baharatlarla birlikte iyice yumuşayana kadar pişir.
4. Ilıyınca blenderdan geçir, soğumaya bırak.
5. Serviste üzerine kavrulmuş maydanoz ekle.

📌 Dileyen üzerine birkaç damla limon sıkabilir 🍋
📌 Yalnız başına öğün olur, mezelerle sofraya renk katar.

30/06/2025

Kabak Detoks Çorbası ile yaz akşamlarına hafif tat katmaya ne dersin 👌🏻

Malzemeler (4 kase):
• 3 adet orta boy kabak
• 1 küçük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı kefir ya da sade probiyotik yoğurt (piştikten sonra eklenecek)
• Yarım demet taze dereotu (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Gerekirse az tuz

⸻

Hazırlanışı:
1. Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında hafifçe çevirin.
2. Üzerine doğranmış kabakları ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
3. Suyu ilave edin, yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dk).
4. Blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
5. Ilındıktan sonra yoğurt veya kefiri ekleyin, iyice karıştırın.
6. En son bolca dereotu, nane ve karabiber serpip servis edin.

⸻

🟢 İpucu: Daha tok tutsun isterseniz üzerine 1 tatlı kaşığı kadar chia tohumu veya birkaç ceviz içi ekleyebilirsiniz.
🥄 Soğuk da tüketilebilir — yaz için serin bir öğün alternatifi olur!

26/06/2025

🍆🧅🧄🧀Patlıcan Bayıldı

🥄 Malzemeler (2 kişilik)
• 2 orta boy patlıcan
• 1 büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 büyük domates
• 1 küçük yeşil biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar ya da beyaz peynir
• Üzeri için: ince kıyılmış maydanoz 🌿

👩‍🍳 Yapılışı
1. Patlıcanları hazırla:
• Patlıcanları alacalı soy, ortadan ikiye kes.
• Tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile her iki yüzünü çevirerek yumuşayana kadar pişir.
• İçlerini hafifçe bastırarak çukurlaştır, bir kenara al.
2. İç harç:
• Aynı tavada kalan yağ ile yarım ay doğranmış soğan ve ince doğranmış sarımsağı sotele.
• Ardından doğranmış yeşil biber ve küp doğranmış domatesi ekle.
• Tuz ve karabiberle lezzetlendir.
• Domatesin suyu hafif çekene kadar pişir (yaklaşık 6-7 dk).
3. Birleştir:
• Patlıcanları tavaya yerleştir.
• Üzerlerine iç harcı doldur.
• Üstlerine rendelenmiş peyniri serpiştir.
• Tavaya kenardan sıcak suyu dök, kapağını kapat.
• Kısık ateşte 10–12 dakika peynir eriyene kadar pişir.
4. Servis:
• Ilık ya da oda sıcaklığında, taze maydanozla süsleyerek servis et.
• Yanına limonla tatlandırılmış yeşil salata çok yakışır👌🏻

24/06/2025

Yazın iştahın azalması aslında bedeninin sana ‘hafifle’ demesi 💬☀️ Bu mevsimde su oranı yüksek besinleri tercih etmek hem serinletir hem de sindirimi rahatlatır.
🍉 Karpuz
🥒 Salatalık
🍅 Domates
🥬 Marul
🫙 Yoğurt
Bu listeye her gün birini mutlaka ekle! Kaydet & paylaş ➕

19/06/2025

🧂 Kinoalı Çekirdekli Tuzlu Muffin Tarifi

Yaklaşık 6 adet muffin

📝 Malzemeler:
• 1/2 su bardağı haşlanmış kinoa
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz kekik
• 2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi (kabuksuz)
• 1 yemek kaşığı chia tohumu (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze yeşillik (maydanoz, dereotu, taze soğan)

🍽️ Üzeri için:
• 1 tatlı kaşığı ay çekirdeği
• 1 tatlı kaşığı çörek otu veya susam

⸻

👩‍🍳 Hazırlanışı:
1. Yumurtaları yoğurt ve zeytinyağı ile çırpın.
2. Üzerine haşlanmış kinoayı ekleyin.
3. Un, kabartma tozu, tuz, baharatlar ve yeşillikleri ilave edin.
4. Ay çekirdeği ve chia tohumu gibi iç malzemeleri ekleyip karıştırın.
5. Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.
6. Üzerine ay çekirdeği ve çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz.

⸻

💡 İpucu:

– Yanında ayranla hem doyurucu hem dengeli bir ara öğün olur.
– İstersen lor veya az yağlı beyaz peynir de ekleyebilirsin (2-3 yemek kaşığı)

12/06/2025

Sabahları aç uyanıyorsan, gece yediklerine dikkat et!
🌙 Geç saat yemek = sabah insülin dalgalanması
🍞 Rafine karbonhidratlar = sabah daha çok acıkma
Çözüm mü?
✅ Yatmadan 4/5 saat önce son öğün
✅ Yavaş karbonhidratlar + sağlıklı yağlar

07/06/2025

🍰 Tahinli Kuru Üzümlü Diyet Kek

📝 Malzemeler:
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı tahin
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı süt (bitkisel süt de olur)
• 1/2 su bardağı kuru üzüm (önceden sıcak suda bekletilip süzülmüş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü (veya 1 paket vanilin)
• 1 çay bardağı tam buğday unu
• 1 çay bardağı yulaf unu
• 1 çay kaşığı karbonat (üzerine birkaç damla limon)
• İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı bal ya da hurma özü (üzüm yeterince tatlıysa eklemeyebilirsiniz)

🔪 Yapılışı:
1. Yumurtaları çırpın, tahin ve zeytinyağını ekleyin, iyice karıştırın.
2. Süt, tarçın, vanilya ve isteğe bağlı tatlandırıcıyı ekleyin.
3. Ayrı kapta unları karıştırın, karbonatı limonla köpürtüp ekleyin.
4. Kuru üzümleri una bulayıp karışıma katın.
5. Tüm malzemeleri spatulayla karıştırın.
6. Yağlı kağıtlara dökün.
7. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. (Kürdan testi yapın)

🎯 Püf Noktası:

Kuru üzüm yerine doğranmış kuru incir veya hurma da kullanabilirsiniz. Kekiniz daha aromatik olsun isterseniz biraz rendelenmiş portakal kabuğu da yakışır 🍊

05/06/2025

🌿 Bayramda kalbiniz huzurla, sofralarınız dengeyle dolsun. Sevdiklerinizle sağlıklı, keyifli ve lezzetli bir bayram diliyorum. 💫

Diyetisyen Berrin Yiğit

19/07/2025

16/07/2025

11/07/2025

09/07/2025

01/07/2025

30/06/2025

26/06/2025

24/06/2025

19/06/2025

12/06/2025

07/06/2025

05/06/2025

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category