20/01/2026
Sağlıklı beslenmenin tek parametresi glisemik indeks olamaz. Hem glisemik indeksi düşük bir beslenme modeliniz olmalı hem de seçimlerinizi vitamin, mineral ve fitobesinler açısından zengin kaynaklardan yana yapmalısınız. Yani et, tavuk, yumurta gibi glisemik değeri 0 olan besinlere ağırlık verip baharatları, yeşillikleri, sebzeleri unutursanız yine olmaz. Hazır yeri gelmişken size bir yiyeceğin antioksidan gücünü gösteren ORAC değerinden de bahsetmek istiyorum.
Sindirim gibi vücudun sıradan metabolik faaliyetleri, modern yaşamda maruz kaldığımız toksinler, hücrelere zarar veren başıboş̧ oksijen moleküllerinin oluşmasına neden olur. Yaşlanmayı hızlandıran, hücresel faaliyetlerin bozulmasına neden olan bu tehdide karşı en iyi savunma hattınız antioksidanlardır.
ORAC ise (Oxygen Radical Absorbance Capacity – Oksijen Radikal Absorbans Kapasitesi) besinleri antioksidan kapasitelerine göre değerlendirme metodudur. Unutmayın: Sistemi kan şekerindeki dalgalanmalardan korumak kadar serbest radikal hasarını önlemek de önemlidir.
👉 Antioksidan kapasitesi en yüksek 17 besini görmek için yana kaydırın. Peki söyleyin, bu listedeki besinlerden hangileri bugün sizin tabağınızdaydı?
*reklam
