A&T GIDA LAB.

A&T GIDA LAB. “Kalite basittir karmaşık olan insanlardır.” Forsha

29/07/2025

Gıdalar Hakkında Doğru Bilinen Yanlışlar

Tüketici farkındalığını artırmak, güvenli ve bilinçli tercihler için ilk adımdır.

❌️ "Dondurulmuş gıdalar sağlıksızdır."
➡️ Oysa dondurma işlemi, besin değerini büyük ölçüde korur.
Vitamin, mineral ve protein gibi besin öğeleri uygun dondurma koşullarında bozulmadan saklanabilir. Uygun koşullarda dondurulmuş gıdalar güvenlidir ve raf ömrü kontrollü şekilde uzatılmış olur.

📌 Bilimsel gerçeklere dayanmayan genellemeler, sağlıklı tercihler yapmayı zorlaştırabilir.
Ürünleri tanımak, yöntemleri anlamakla başlar.



Common Misconceptions About Food

Raising consumer awareness is the first step toward making safe and informed choices.

❌️ "Frozen foods are unhealthy."
➡️ In fact, freezing preserves nutritional value to a large extent.
Nutrients such as vitamins, minerals, and proteins can be maintained when frozen under proper conditions. Frozen foods stored correctly are safe and have an extended, controlled shelf life.

📌 Generalizations not based on scientific facts can hinder healthy choices.
Understanding the product begins with understanding the method.

GDO Analizleri Nedir?Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar (GDO), bir organizmanın genetik yapısına laboratuvar ortamında ...
22/07/2025

GDO Analizleri Nedir?

Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar (GDO), bir organizmanın genetik yapısına laboratuvar ortamında müdahale edilerek elde edilir.

Peki, bir üründe GDO olup olmadığını nasıl anlarız?
🔬 GDO analizleri, ürünlerin genetik yapısını inceleyerek GDO varlığını tespit etmeyi amaçlar.
Bu analizler;
✅ Tüketici güvenliği,
✅ Etiket doğruluğu
✅ İhracat-iç piyasa mevzuatına uygunluk açısından büyük önem taşır.

📌 Gıda, yem, tohum ve tarımsal ürünlerde GDO denetimi; bilinçli üretim ve güvenli tüketim için vazgeçilmezdir.



What Is GMO Analysis?

Genetically Modified Organisms (GMOs) are created by altering the genetic makeup of an organism through laboratory techniques.

But how can we tell if a product contains GMOs?
🔬 GMO analysis involves examining the genetic structure of food, feed, or agricultural products to detect the presence of GMOs.
These analyses are essential for:
✅ Consumer safety
✅ Label accuracy
✅ Compliance with national and international regulations

📌 GMO testing plays a vital role in conscious production and safe consumption.

Numune Alma Süreci Neden Bu Kadar Önemli?Numune alma, analiz sürecinin en kritik adımlarından biridir.Eğer doğru yapılma...
11/07/2025

Numune Alma Süreci Neden Bu Kadar Önemli?

Numune alma, analiz sürecinin en kritik adımlarından biridir.

Eğer doğru yapılmazsa;
⚠️ Yanıltıcı analiz sonuçları
⚠️ Uygunsuz saklama nedeniyle bozulma
⚠️ Yetersiz miktar nedeniyle testin tekrarı
⚠️ Kontaminasyon riski
⚠️ Zaman ve maliyet kaybı
ile karşılaşılabilir.
Bu yüzden uygun kap, doğru etiketleme, soğuk zincir, temiz ve homojen örnek gibi adımlar büyük önem taşır.

👉 Analiz öncesi doğru numune alma konusunda destek almak ve güvenilir sonuçlar için bizimle iletişime geçin.



Why Is the Sampling Process So Important?

Sampling is one of the most critical steps in the analysis process.

If not done correctly, it can lead to:
⚠️ Misleading analysis results
⚠️ Spoilage due to improper storage
⚠️ Test repetition due to insufficient quantity
⚠️ Risk of contamination
⚠️ Time and cost loss
That’s why proper container use, accurate labeling, cold chain maintenance, and collecting clean, homogeneous samples are of great importance.

👉 For support with proper sampling before analysis and to obtain reliable results, feel free to contact us.

Gıdalar Hakkında Doğru Bilinen YanlışlarTüketici farkındalığını artırmak, güvenli ve bilinçli tercihler için ilk adımdır...
02/07/2025

Gıdalar Hakkında Doğru Bilinen Yanlışlar

Tüketici farkındalığını artırmak, güvenli ve bilinçli tercihler için ilk adımdır.

❌️ "Katkı maddesi olan her ürün zararlıdır."

➡️ Her katkı maddesi zararlı değildir. Gıdalarda kullanılan katkılar, yasal limitler çerçevesinde ve bilimsel güvenlik değerlendirmeleri sonucunda onaylanarak kullanılır. Ürün güvenliğini sağlamak, raf ömrünü uzatmak veya kaliteyi korumak amacıyla tercih edilir.

Bilimsel bilgiyle desteklenmeyen genellemeler, doğru tercihler yapmanın önüne geçebilir. Etiketleri anlamak, ürünleri tanımakla başlar.



Common Misconceptions About Food

Raising consumer awareness is the first step toward making safe and informed choices.

❌️ "All products containing additives are harmful."

➡️ Not all food additives are harmful. Additives used in food are approved within legal limits and undergo safety evaluations. They are often added to ensure product stability, extend shelf life, or preserve quality.

Generalizations not backed by science can prevent informed choices. Understanding food labels starts with knowing what's inside.

Et ve Et Ürünlerinde Güvenlik TestleriEt ve et ürünlerinin güvenliği, halk sağlığının korunmasında temel unsurlardan bir...
17/06/2025

Et ve Et Ürünlerinde Güvenlik Testleri

Et ve et ürünlerinin güvenliği, halk sağlığının korunmasında temel unsurlardan biridir. Bu ürünlerin üretim, işleme ve dağıtım aşamalarında karşılaşılabilecek mikrobiyolojik kontaminasyonlar; özellikle Salmonella, Listeria monocytogenes ve benzeri patojenlerin varlığı, ciddi sağlık risklerine neden olabilir. Bu nedenle ulusal ve uluslararası gıda mevzuatları, bu tür patojenlerin düzenli olarak analiz edilmesini zorunlu kılmaktadır.

Bunun yanı sıra, et ve et ürünlerinde tür tayini analizleri, beyan edilen hayvansal kaynakların doğruluğunun bilimsel yöntemlerle teyit edilmesini sağlar. DNA temelli moleküler analiz teknikleri sayesinde, ürünlerin içeriğinde farklı türlere ait etlerin bulunup bulunmadığı yüksek hassasiyetle tespit edilebilmektedir. Bu uygulamalar; gıda sahteciliğinin önlenmesi, tüketici haklarının korunması ve yasal düzenlemelere tam uyum açısından kritik öneme sahiptir.



Safety Testing in Meat and Meat Products

The safety of meat and meat products is a fundamental aspect of protecting public health. During production, processing, and distribution stages, these products may be exposed to microbiological contamination—particularly pathogens such as Salmonella and Listeria monocytogenes—which can pose serious health risks. Therefore, national and international food regulations mandate the routine analysis of such pathogens.

In addition, species identification testing in meat and meat products ensures the accuracy of declared animal origins through scientific methods. DNA-based molecular analysis techniques can detect the presence of meat from different animal species with high sensitivity. These practices are critically important for preventing food fraud, protecting consumer rights, and ensuring compliance with legal regulations.

Süt ve Süt Ürünlerinde Bitkisel Yağların BelirlenmesiSüt ürünlerinde kullanılan yağın kaynağı, ürünün kalite ve güvenili...
10/06/2025

Süt ve Süt Ürünlerinde Bitkisel Yağların Belirlenmesi

Süt ürünlerinde kullanılan yağın kaynağı, ürünün kalite ve güvenilirliğini doğrudan etkileyen bir faktördür. Ürün etiketlerinde belirtilen süt yağı dışında farklı bitkisel yağların bulunup bulunmadığını tespit etmek için gelişmiş analiz yöntemlerine başvurulur.

Uygulanan analiz yöntemlerinden bazıları:
• FT-IR: Yağın bileşimini parmak izi gibi tanımlar, hızlı ön tarama sağlar.
• GC-FID / GC-MS: Yağ asidi ve sterol profilleri ile bitkisel yağ varlığı ayırt edilir.
• LC-MS/MS: Triasilgliserol dağılımı incelenerek süt yağı karakteristikleri analiz edilir.
• İzotop oran analizi (13C/12C): Yağın bitkisel ya da hayvansal kökenli olup olmadığı değerlendirilir.

Bu analizler, üretim standardına uygunluk denetimi, etiket doğruluğunun kontrolü ve tüketiciye sunulan bilginin güvenilirliğini sağlama açısından önem taşır.



Detection of Vegetable Oils in Milk and Dairy Products

The source of fat used in dairy products directly affects the quality and reliability of the product. Advanced analytical methods are used to determine whether fats other than milk fat, such as vegetable oils, are present—even when not declared on the label.

Some of the analytical techniques used include:
• FT-IR: Provides a unique “fingerprint” of fat composition; useful for rapid screening.
• GC-FID / GC-MS: Identifies vegetable oils through fatty acid and sterol profiles.
• LC-MS/MS: Examines triacylglycerol distribution to detect deviations from typical milk fat.
• Isotope ratio analysis (13C/12C): Assesses whether the fat source is plant- or animal-based.

These analyses are crucial for verifying compliance with production standards, confirming label accuracy, and ensuring the reliability of the information presented to consumers.

5 Haziran Dünya Çevre GünüSürdürülebilir bir yaşam için atacağımız her küçük adım büyük fark yaratır!             June 5...
05/06/2025

5 Haziran Dünya Çevre Günü

Sürdürülebilir bir yaşam için atacağımız her küçük adım büyük fark yaratır!



June 5th – World Environment Day

Every small step we take for nature is a big step for the future!

Kalitenin Belgesi: Laboratuvar SertifikalarıÜrün ve hizmetlerde kaliteyi göstermek, yalnızca iç süreçlerin değil, ulusal...
29/05/2025

Kalitenin Belgesi: Laboratuvar Sertifikaları

Ürün ve hizmetlerde kaliteyi göstermek, yalnızca iç süreçlerin değil, ulusal ve uluslararası standartlara uyumun da belgelendirilmesini gerektirir.

a&t Gıda Laboratuvarı, gelişmiş analiz altyapısı ve uzman ekibiyle, ürünlerin standartlara uygunluğunu ve güvenilirliğini belgeleyen analiz raporları sunar. Doğru ve şeffaf analizlerle, markaların kalite taahhütlerini güçlendirir ve sektörde fark yaratmalarına destek olur.

a&t Gıda Laboratuvarı, yalnızca analiz hizmetleri sunmakla kalmayıp, sektördeki bilgi birikimini a&t Akademi aracılığıyla eğitim programlarıyla da paylaşmaktadır. Bu eğitimler, gıda güvenliği ve kalite yönetimi alanlarında profesyonellerin bilgi ve becerilerini artırmayı hedeflemektedir.​

Güvenilir ürünler için güvenilir laboratuvar: a&t Gıda Laboratuvarı.



The Mark of Quality: Laboratory Certifications

Demonstrating quality in products and services requires not only robust internal processes but also certification of compliance with national and international standards.

a&t Food Laboratory provides analysis reports that verify product compliance and reliability, supported by its advanced analytical infrastructure and expert team. Through accurate and transparent analyses, it strengthens brands' quality commitments and supports them in standing out in the industry.

a&t Food Laboratory not only provides analysis services but also shares its industry expertise through training programs offered by a&t Academy. These programs aim to enhance the knowledge and skills of professionals in the fields of food safety and quality management.

For reliable products, trust a reliable laboratory: a&t Food Laboratory.

Gluten Analizi:Gıda güvenliği, hassas tüketici grupları için büyük önem taşır. Özellikle çölyak hastaları için gluten iç...
26/05/2025

Gluten Analizi:

Gıda güvenliği, hassas tüketici grupları için büyük önem taşır. Özellikle çölyak hastaları için gluten içeriğinin doğru analiz edilmesi, sağlıklı ve güvenli ürünlerin tüketimini mümkün kılar.

✅ Gıdalarda gluten tespiti ve miktar tayini yapılır.
✅ Uluslararası geçerliliğe sahip (ELISA vb.) analiz yöntemleri kullanılır.
✅ Üreticilere, gluten içermeyen ürün belgelendirme ve etiket doğrulama hizmetleri sunulur.

Gluten intoleransı ve çölyak hastalığı olan bireyler için güvenli gıdaların üretilmesine destek olur, toplum sağlığına katkı sağlar.



Gluten Analysis: Safe Products for Celiac Patients

Food safety is of great importance, especially for sensitive consumer groups. For individuals with celiac disease, accurate analysis of gluten content ensures the consumption of healthy and safe products.

✅ Gluten detection and quantification in food products are performed.
✅ Internationally validated analysis methods (such as ELISA) are used.
✅ Services are provided to manufacturers for gluten-free product certification and label verification.

It supports the production of safe foods for individuals with gluten intolerance and celiac disease, contributing to public health.

Sağlıklı öğünler, güvenilir gıdalarla başlar!Tükettiğiniz her gıdanın güvenliğinden emin olmak, sağlıklı beslenmenin en ...
05/05/2025

Sağlıklı öğünler, güvenilir gıdalarla başlar!

Tükettiğiniz her gıdanın güvenliğinden emin olmak, sağlıklı beslenmenin en temel adımıdır. a&t Gıda Laboratuvarı, ürünlerin analiz süreçlerini şeffaf ve bilimsel temellerle yürüterek tüketiciye güven verir.
Etiket okuma alışkanlığından, laboratuvar testleriyle doğrulanmış ürün tercihine kadar; sağlıklı yaşam için bilinçli seçimleri destekler.

Gıda güvenliği için her adımda yanınızdayız.



Healthy meals start with reliable food!

Being sure of the safety of every product you consume is the most fundamental step to healthy eating. a&t Food Laboratory builds consumer trust by conducting product analysis processes with transparency and scientific accuracy. From reading labels to choosing products verified by laboratory testing, it supports conscious choices for a healthier life.

We stand by you at every step for food safety.

a&t Gıda Laboratuvarı: Bilimsel, Güvenilir ve Hızlı Analiz Çözümleri  Gıda güvenliği, halk sağlığının korunmasında kriti...
28/04/2025

a&t Gıda Laboratuvarı: Bilimsel, Güvenilir ve Hızlı Analiz Çözümleri

Gıda güvenliği, halk sağlığının korunmasında kritik bir rol oynamaktadır. a&t Gıda Laboratuvarı, 1999 yılından bu yana kimyasal, fiziksel, mikrobiyolojik ve moleküler analizler alanında uzmanlaşmış ekibiyle, bilimsel doğruluk ve etik ilkeler çerçevesinde hizmet vermektedir.

En son teknolojiye sahip cihazlarla donatılmış laboratuvarında 50'den fazla uzman personel ile analiz süreçlerini titizlikle yürüten a&t, yalnızca test sonuçlarını sunmakla kalmayıp, kapsamlı değerlendirme ve danışmanlık hizmetleriyle gıda endüstrisine katma değer sağlamaktadır.

✅ Bağımsız, tarafsız ve gizliliğe uygun analiz süreçleri
✅ Hızlı, güvenilir ve uluslararası standartlara uygun sonuçlar
✅ Bilimsel yaklaşımla yorumlanan analiz raporları

Gıda güvenliği alanında en yüksek kalite standartlarını benimseyen a&t Gıda Laboratuvarı, hem kamu hem de özel sektörde çözüm ortağı olarak faaliyet göstermektedir.

📩 Daha fazla bilgi için: info@atgidalab.com



a&t Food Laboratory: Scientific, Reliable, and Fast Analysis Solutions

Food safety plays a critical role in protecting public health. Since 1999, a&t Food Laboratory has been providing services in chemical, physical, microbiological, and molecular analyses, operating with a team of experts dedicated to scientific accuracy and ethical principles.

Equipped with the latest technology, a&t’s laboratory houses more than 50 specialized professionals who meticulously manage analysis processes. Beyond delivering test results, a&t also provides comprehensive evaluations and consultancy services, adding value to the food industry.

✅ Independent, impartial, and confidential analysis processes
✅ Fast, reliable, and internationally compliant results
✅ Scientifically interpreted analysis reports

Committed to the highest quality standards in food safety, a&t Food Laboratory serves as a trusted partner for both public and private sectors.

📩 For more information: info@atgidalab.com

28 Nisan Dünya Laborantlar Günü kutlu olsun!Happy April 28th — World Laboratory Professionals Day!
28/04/2025

28 Nisan Dünya Laborantlar Günü kutlu olsun!

Happy April 28th — World Laboratory Professionals Day!

Address

Bayrampasa

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when A&T GIDA LAB. posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to A&T GIDA LAB.:

Share