27/03/2026
Günümüzde pestisitler meyve sebze yetiştiriciliğinde sıklıkla kullanılmaktadır. Environmental Working Group (EWG) her yıl meyve ve sebzelerdeki pestisit kalıntısı analizlerine göre en çok pestisit içeren 12 sebze ve meyveyi Dirty Dozen listesi olarak açıklamaktadır.
Pestisitler insan sağlığı için toksik etkinin yanında otoimmün hastalıkları tetikleme riski de taşımaktadır. EWG’ye göre özellikle Dirty Dozen listesinde yer alan besinlerin mümkün olduğunca organik olarak satın alınması gerekmektedir. Ancak ne yazık ki organik meyve ve sebzeye ulaşmamız her zaman mümkün ve ekonomik bir yol olmuyor. Ayrıca Organik Tarım Kanunu’na göre organik tarımda yalnızca sentetik pestisitlerin kullanılması yasaktır, doğal kökenli pestisitler kullanılabilir.
Peki pestisit miktarını azaltmak için ne yapabiliriz 🧐
Öncelikle hiçbir yöntem %100 etkili değildir. Yapılan bir çalışmada akan bir suyun altında besinleri yıkamanın en çok tercih edilen karbonatlı ve sirkeli suda bekletmeden daha etkili olduğu görülmüştür. FDA, meyve ve sebzelerin sabun, deterjan veya ticari ürünlerle yıkanmasını önermemektedir. Bunların tek başına sudan daha etkili oldukları kanıtlanmamıştır. Meyve veya sebzeleri yıkarken bir süzgeçte akan suyun altında tutabilirsiniz. Bu, ürünü suya batırmaktan daha fazla pestisiti ortadan kaldırır. Kavun ve patates gibi sert besinleri temiz bir fırçayla fırçalayabilirsiniz. Üzüm, çilek gibi yumuşak besinleri ise akan suyun altında tutarak ovalayabilirsiniz
• organik tarım • pestisitsiz yaşam • organik gıda
