太初有茶

太初有茶 2020年以1516工作室推廣茶藝文化。
2021年以「太初有茶」之名，成立茶文化分享工作室。
2024年遷至大稻埕，正式成立「舖家茶館-太初有茶工作室」。
主理人：Vicky Lee
店址：台北市迪化街ㄧ段292號 焙茶課

26/10/2025

喝好茶就跟看好的玉是一樣的。細是底，有沒有化得開；糯是觸感，是筋骨；油是靈魂，淨是優勢。細細品嚐，幾乎沒有水味，雜味，就像給好的和田玉打光，𥚃面幾乎沒有水線，沒有瑕疵，沒有棉裂，越均勻越細膩，就越好。
多看好物，多喝好茶，多聞好香，上得去才下得去。

生命，在無人注意的角落悄悄繁盛喜獨處。喜靜坐。喜深夜。喜獨自地喝杯茶。喜看燃著的香，煙波流動。喜深深墜入茶的香清甘活的世界𥚃兀然無事坐，春來草自青。於是。喝一杯水，當我不再去猜測它的溫度、用溫度計去測量、問別人溫度如何，而是就那麼喝進去時，...
25/10/2025

生命，在無人注意的角落悄悄繁盛
喜獨處。
喜靜坐。
喜深夜。
喜獨自地喝杯茶。
喜看燃著的香，煙波流動。
喜深深墜入茶的香清甘活的世界𥚃
兀然無事坐，春來草自青。
於是。喝一杯水，當我不再去猜測它的溫度、用溫度計去測量、問別人溫度如何，而是就那麼喝進去時，我便冷暖自知。
朋友送的墨玉杯，把我20年的普洱茶變成只有五年的口味，太神奇了！好想把我自己的身體裝進去，變成20歲

北冥有魚，其名鯤。鯤之大，不知其幾千里也；化而為鳥，其名為鵬。鵬之背，不知其幾千里也，怒而飛，其翼若垂天之雲。出自先秦莊週的《逍遙遊·節錄》接觸滋養自己的萬物，提升！
24/10/2025

北冥有魚，其名鯤。鯤之大，不知其幾千里也；化而為鳥，其名為鵬。鵬之背，不知其幾千里也，怒而飛，其翼若垂天之雲。
出自先秦莊週的《逍遙遊·節錄》
接觸滋養自己的萬物，提升！

朋友拿來的，說：拿去燒。如此粗暴有力量😂😂😂香好油喔下雨天，就是要焚香，起炭，泡茶，巍巍乎如高山，湯湯乎如流水，內求一心是全部。
24/10/2025

朋友拿來的，說：拿去燒。如此粗暴有力量😂😂😂香好油喔
下雨天，就是要焚香，起炭，泡茶，
巍巍乎如高山，湯湯乎如流水，內求一心是全部。

－早起床看到昨天拿到的茶實在快樂按自己的節奏開花 管他春夏秋冬幾月做自己喜歡的事不做自己不喜歡的事是謂：自由
24/10/2025

－早起床看到昨天拿到的茶
實在快樂
按自己的節奏開花
管他春夏秋冬幾月
做自己喜歡的事
不做自己不喜歡的事
是謂：自由

15年的老水仙
23/10/2025

15年的老水仙

2002年勐庫熟磚，前年收的今年23歲了，又濃又稠。黑茶的本質在於“長久且持續發酵”。在黑暗的靜默中，接納水分、溫度與微生物的悄然作用。堆、灑、蓋、翻、酵這是一個內在的、緩慢的、甚至看似“停滯”的過程。在微生物的引渡下，茶耐心地分解、重組，...
22/10/2025

2002年勐庫熟磚，
前年收的
今年23歲了，又濃又稠。

黑茶的本質在於“長久且持續發酵”。在黑暗的靜默中，接納水分、溫度與微生物的悄然作用。
堆、灑、蓋、翻、酵
這是一個內在的、緩慢的、甚至看似“停滯”的過程。在微生物的引渡下，茶耐心地分解、重組，最終轉化成不苦澀不寒涼對身體健康有益的好茶。

發酵，是對世界萬物發展規律的一種遵守。持續適當的努力付出，保持平和的心態，等待時間發酵後的回饋，不為短線焦慮， 不為“立刻看到結果” 的執念裹挾。
“發酵”是一件長期且持續的事。
黑茶的製作過程中，就有這種“發酵思維”的存在。

身體康復了，心花開。一大早用愛壺桂花GABA，泡起來生活因蒸騰而向上因健康而知福因品味而美我愛桂花，因其掉落而惋惜愛它，就品它把它留在記憶𥚃美好的事物總是用一種寧靜平和的姿態，予人溫暖的陪伴。內心的浮躁被層層驅散，日子變得又美又慢。
20/10/2025

身體康復了，心花開。
一大早用愛壺
桂花GABA，泡起來
生活因蒸騰而向上
因健康而知福
因品味而美
我愛桂花，因其掉落而惋惜
愛它，就品它
把它留在記憶𥚃
美好的事物總是用一種寧靜平和的姿態，予人溫暖的陪伴。
內心的浮躁被層層驅散，日子變得又美又慢。

最近因爲楊振寧博士去逝，網上馬上由之前一片罵變成一片誇和支持。之前大S也是＇活著被罵慘，逝世之後一片懷念，有些事看看就好，人生如戲，不必太過在意。我相信，一切的行為背後都有一顆渴望被愛的心，渴望靈魂有伴侶 ，渴望談笑有鴻儒。跟一個有智慧的人...
19/10/2025

最近因爲楊振寧博士去逝，網上馬上由之前一片罵變成一片誇和支持。之前大S也是＇活著被罵慘，逝世之後一片懷念，有些事看看就好，人生如戲，不必太過在意。我相信，一切的行為背後都有一顆渴望被愛的心，渴望靈魂有伴侶 ，渴望談笑有鴻儒。
跟一個有智慧的人在一起是美好的，每一句話都讓你覺得驚喜或安心😌
品茶也如是，喝自己喜歡的茶，讀滋養自己的書，生活的日常，品香，品茶！在美的承載中，奔向快樂的星辰大海！

今天喝老包種聞沈香老茶注重口感，與沈香不衝突，反而加分。凡我所思，皆非我所有。凡我所求，皆受其所困。
18/10/2025

今天喝老包種
聞沈香
老茶注重口感，與沈香不衝突，反而加分。

凡我所思，皆非我所有。凡我所求，皆受其所困。

已經立秋這麼久了，天氣還是很酷熱。今天早上有些微涼意，喝一壺45年老烏龍。藥香，涼感，順口。對我來說，茶是來滋養自己和分享的，所以沒有成本考量，都買品質好的茶，考慮賣不完自己可以喝。所幸識貨的朋友也多，比較之下，也是會常來，慢慢了解之後，談...
17/10/2025

已經立秋這麼久了，天氣還是很酷熱。今天早上有些微涼意，喝一壺45年老烏龍。藥香，涼感，順口。
對我來說，茶是來滋養自己和分享的，所以沒有成本考量，都買品質好的茶，考慮賣不完自己可以喝。所幸識貨的朋友也多，比較之下，也是會常來，慢慢了解之後，談茶也聊人生，變成生活中的朋友，也算長久。
人生不長生命很貴，折騰不起了。適合就多相處不適合就少相處，作好課題分離，自己的事，別人的事，老天爺的事。
茶，因為與人相處簡單，正向，而變得好喝。

什麼叫作用正念的方法喝茶？你的人生當中，不管你有沒有學過正念的練習，你都經歷過很多正念的場景。什麼是正念的場景？比如說你突然看到日落的那一刻，覺得好美，找到這種感覺的時候，那就是正念。然後有一天你突然看到彩虹，天上的彩虹，哇，你在那兒看，甚...
16/10/2025

什麼叫作用正念的方法喝茶？
你的人生當中，不管你有沒有學過正念的練習，你都經歷過很多正念的場景。
什麼是正念的場景？比如說你突然看到日落的那一刻，覺得好美，找到這種感覺的時候，那就是正念。然後有一天你突然看到彩虹，天上的彩虹，哇，你在那兒看，甚至忘記了拍照的那一刻，那就是正念。還有你仔細地盯著一個嬰兒的臉，盯著他的臉去看的時候，投入進去，那就是正念。還包括你聞一朵花的花香的時候，那種感覺，這就是正念。所以我們人生當中或多或少都體會過正念的感覺，正念就是“你專注不加批判地覺察你的內在世界及外在世界的過程”。當你能夠不加評判地不去說這個茶好喝，這個茶不好喝，這個健康，這個不健康，不做這樣的評判的時候，當你全然地接受它，這就是正念。
正念可以培養，這是一種更深層次的鏈接。與它相對的是什麼呢？如果你不在正念的狀態，我們叫作游離不定和嘈雜。就是你生活在一個嘈雜的世界當中，和一個游離不定的世界當中，這種感受我相信你們都有。
你們有沒有試過手裡拿著一把鑰匙，但轉身找不著了？你心想，這鑰匙放哪兒了，不知道，怪了，我剛才腦子短路了。你為什麼會腦子短路，找不著那個鑰匙呢？因為你剛剛的那個狀態是游離不定的，你根本不知道自己在做什麼。
在讀《王陽明大傳》的時候，王陽明逃亡的路上，其他人都嚇壞了，說寧王過來抓他了，王陽明非常淡定，還問他們那些隨從說，東西都帶齊了嗎？隨從說，帶齊了，都帶齊了，趕緊跑吧。他說，你看，頂蓋就沒帶。你一個官員，如果你的船上沒有頂蓋，那個城門是不會給你打開的，這座城不會讓你進。所以王陽明為什麼能夠處亂不驚，就是因為他內心是平和的，他是淡定的，他是生活在正念當中，有覺知的。但是如果你慌里慌張，你什麼都可能會丟掉。
所以這就是我們要學習的東西，用正念的方法去體會飲食，然後打破我們過去隨興的飲食習慣。
#忘記什麼書上看到

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