12/02/2025
想念；02/10-03/10 秋山堂
2025｜白勝宇·白郁民
雙人陶賞
想念；是一種看不見的看見。
手作與自然的物語～
是浸泡在時間的溫厚美學
也是時間沉澱的 「回韻記憶」
來到這裡一定有好事發生，把自己的
心打開，和雅器一起擺放在客人面前，
這些茶器能被你們使用很幸福；
在這時刻有多美好～
去有茶的地方 遇見你
境｜
一席春光染茶與枯木的寧靜之美
落雨松下；春色攬光⋯
想念的食光好時｜
2/12（上元）周三、2/15周六、3/8周六
輕膳·茶餐會·$1980［一席］
迎賓茶｜文山包種茶
春之空｜前膳｜
桂花蜜梅 金薯漬蕃茄/
春芽玉露卷
（玉露可麗軟烙餅卷捲金瓜蛋黃沙拉）
佐膳香飲｜
侍茶人冲泡/
｜純淬｜金湯 細細香。
香哉小品｜蔬膳·燒物｜
塔香玉子豆腐燒·
炙烤淮山佐碎青梅淮山泥
大紅袍·花椒醬燒烤雞卷
作粿｜
芋粿巧·鰹魚香芹櫻花蝦佐醬
湯品｜
南瓜洋蔥鮮蔬濃湯·（白菜蘿蔔鮮蔬上湯）
烤鮭魚起司蘑菇
（素膳｜手作蛋香起司烤豆腐高麗菜卷）
主膳｜
蕈菇板栗紅茶香炊飯/
鍋燒豬小腿·
煮物｜花菇魯、白玉蘿蔔（腐皮鮮蔬卷、香魯豆乾、炙烤塔香杏鮑菇/素膳）·
糖漬辣子有機翠瓜
甜品｜
琥珀香蘋雪凝（阿里山手工紅茶布蕾）
佐茶｜
侍茶人·25年烹煮陳韻普洱茶
茶席茶目｜
杉林溪冬旬烏龍茶、阿里山手工紅茶
茶菓｜
桂花芋可麗烤餅佐鮮果辣子莎莎醬
（手作紅茶可麗蛋餅、草莓青棗薑絲糖炒花椒八角香料）
相信｜四席新品新作茶席（含迎賓席）
創作人、侍茶人聯泡烹蒸
冬旬杉林溪烏龍茶、阿里山手作紅茶、
席上私房茶
佐膳香飲/
文山包種茶、細焙高山烏龍茶｜金湯｜
烹煮陳韻普洱茶
