不尽咖啡炙焙所

不尽咖啡炙焙所 我願為了帶給你咖啡風味驚艷的感動,批星帶月一生追求。 🏆2025TRN積分賽年度冠軍

今天回想起來昨天的比賽,還是有很多值得檢討自己策略的地方。雖然,上場前制定了策略,但卻忽略掉,更需要留意的細節。尤其在拼配豆,犯了自己認為很可以的熟拼策略,卻忘了致命的地方。雖然沒有達到完美的目標,但是最值得開心的地方就是能夠藉由這次的賽事...
27/04/2026

今天回想起來昨天的比賽,還是有很多值得檢討自己策略的地方。雖然,上場前制定了策略,但卻忽略掉,更需要留意的細節。尤其在拼配豆,犯了自己認為很可以的熟拼策略,卻忘了致命的地方。雖然沒有達到完美的目標,但是最值得開心的地方就是能夠藉由這次的賽事活動,認識更多咖啡同好,也能夠透過專業的評審團的品評,了解自己所不足的地方,以及各方高手值得學習跟值得尊敬的氣度。
其實一場賽事下來最辛苦的莫非是主辦單位,拉贊助,找評審到場地佈置的各種細節,都不是一件容易的事。真是辛苦了大家,讓我們可以安心的準備比賽。

26/04/2026

實力真的沒話說,到最後整體表現還是完全維持在一定的強度,恭喜日本沖繩仲村良行獲得這次城市烘焙賽冠軍。

26/04/2026

止步8強。在烘完我心裏其實就已經有底,中後段溫度開始掉,後段為了維持鍋爐溫度,把溫度拉高,結果拉的太高的結果就是傷到了豆子,整體上scorch至少到了3,口感粗糙、甜感度低,大概就知道沒辦法進入前4強了。不過還是很開心在這次比賽能一路進到前8強,期待下次更進步,往更好的成績前進。

25/04/2026

真幸運能夠在主審的判定下,以一票之差進入前8強,主審胡老大也做了一點分析,決勝的關鍵在於我的烘培沒有瑕疵,即便在風味發展上略低於另一個選手,但另一個選手的風味瑕疵scorch到了2以上,所以就整體表現上我的烘焙會好一點,不過如果是明天,就不好說了,因為明天前8強的選手都身經百戰,對於風味掌握的準確度上,會是決勝的關鍵。希望明天能再進入下一輪的決賽。

25/04/2026

成功進級了,今天運氣真的還不錯,能跟大師一同較勁,還能進級真的是運氣好

25/04/2026
上完課相隔一年SCA的Q grader證書終於下來了,今年好像應該要再進修,往更專業的領域前進。
24/04/2026

上完課相隔一年SCA的Q grader證書終於下來了,今年好像應該要再進修,往更專業的領域前進。

16/04/2026

下禮拜城市杯烘豆賽,有沒有這麼衰啊?初賽就跟黃介吳老師拼生死,看來只有參加的分。不過就當作是一場練習的經驗,這次先讓他。

15/04/2026

剛剛算了一下,欠豆債還有18鍋要還……
我只是去日本6天而已,怎麼會欠這麼多……

可惡啊~下午停電,磨豆機動不了今天下午想喝咖啡的只能改天或是你來手磨,我沖給你喝明天也是公休喔~不要白跑了
14/04/2026

可惡啊~
下午停電,磨豆機動不了
今天下午想喝咖啡的只能改天
或是你來手磨,我沖給你喝
明天也是公休喔~不要白跑了

休假回來,結果欠了一屁股豆債該寄的、該送的再給我幾天,馬上送到你手上
13/04/2026

休假回來,結果欠了一屁股豆債
該寄的、該送的再給我幾天,馬上送到你手上

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