不尽咖啡炙焙所

19/11/2025

今年咖啡展很多熟豆店家打出3包1000的特價優惠。其實在花蓮一直有人做這樣的市場，也已經不是什麼新聞。價格戰是一種與市場競爭的方式之一，只是羊毛出在羊身上，短期促銷可以，但若是長期來看，就會出現被犧牲掉表面上看不到的成本消減。就咖啡來說，被犧牲的可能是技術、品質、服務等等的本質先決條件，但這些犧牲相對於已經最直接的反應在產品的價格上。所以在比較利益原則下，也就只能忽視本質的條件。作為奢侈品軟性消費的咖啡，來說，犧牲品質最直接的就是影響飲用者的健康，跟愉悅感的呈現。
其實擁有好品質的咖啡，不見得會有價格幅度差距跨度很大的距離，只要稍加篩選，多一點點的付出，在健康、品質就可以提升很多，不必屈就於經濟力的低度。

13/11/2025

颱風走了，客人來了。雖然還是下著小雨，喜歡咖啡的朋友還是沒辦法接受咖啡豆沒了，下著雨也要來補個貨，才能安心度過颱風天。

10/11/2025

TRN寫在賽後
先說結果，24強大繞賽。其實知道用這台機器的時候，心裡其實已經有底。許多用過這台機器的朋友分享，運氣真的比較重要，非傳統的鍋爐、紅外線熱供應、反向旋轉的機器，很難讓人一時間習慣他。
熱能沒辦法即時供給，是大家一致認為的問題，所以大家都是放寬心來交流的看待這次的決賽，雖然難免會期待好成績的表現，不過好像也不是我們能掌握的，還好在比賽前就已經沒什麼得失心，放寬心的去玩，也是一次不錯的設備體驗。

24/10/2025

17/10/2025

隨著新的產季開始採收。新的咖啡豆也陸續到台灣，身在台灣的咖啡人，是幸福的，貿易的暢達，讓咖啡生豆在開季的第一時間，就可以喝的最新鮮的咖啡，街上相隔不遠就有便利店、咖啡店可以喝的品質還不錯的咖啡。
隨著季節以及產地品質的變化，我們也開始上架不同國家、產區的品項。今年衣索比亞表現的普遍不錯，值得注意，有經過記得來喝杯新產季的優質咖啡。

09/10/2025

國慶日如果你剛好來花蓮光復當鏟子、水電、油漆……超人，經過吉安的朋友歡迎來喝了再上，感謝大家來幫助花蓮，只要你來當超人，我們就免費支持你咖啡喝到飽。

07/10/2025

9月的摘星杯烘豆賽。也是今年最後一場月賽。每次把豆子送出去前2天到送出去後2天還是會再杯測找出問題來，這次除了貨運公司出了點狀況外，杯測的結果也發現一些問題，這場比賽不僅是對技術的挑戰，也是對創意和品味的極致追求。經過這個月的經驗累積，大致上可以抓到評審的給分落點，雖然在9月的賽事再次拿到月冠軍，不過11月的年度總決賽，才是今年賽程的最後關卡。面對陌生的烘豆機，又是另一個考驗。
不管如何，對自己的烘豆技術上的要求，能在今年做到了一定程度上的提升，也是在烘焙技術上得到一定的成長。

03/10/2025

新一季的衣索比亞到台灣了。最近真的辛苦貨運業者，中秋剛好是貨運量增加的時間，剛好今年遇到光復的風災，很多熱心的民眾也狂寄物資到光復，所以今年的運載量更超過往年。剛剛貨運才把豆子送到，馬上要往南走，司機朋友唸著台灣人真的太有愛心了，他現在還要送物資去光復，看來這幾天都還是要加班到晚上9點以後才能下班，中秋連假也要加班繼續趕送貨，真的辛苦貨運的努力讓光復的物資在短期內就達到飽和，希望受災民眾能趕快恢復正常生活。

01/10/2025

這幾天已經有大量物資湧入，已經不太需要在捐贈物資，街區也開始清洗路面，但是街區意外的部落、村莊還是很需要大量的人力清除挖掘。還好台灣人真的很有愛心，大量的鏟子超人湧入花蓮光復來救災，讓失能的花蓮縣，能趕快的恢復正常運作，感謝大家付出。

26/09/2025

親愛的各位朋友，抱歉這兩天先不招待大家。

因花蓮光復鄉受風災影響嚴重，今天我們將暫停營業，前往災區協助救援與支援工作，感謝大家的理解與支持。

24/09/2025

這次光復真的很嚴重，救災優先，外縣市要捐贈物資的朋友請直接聯絡救災窗口

【花蓮馬太鞍溪堰塞湖溢流災情｜物資救援行動】

馬太鞍水災重創部落，急需各界攜手相助！

✅ 所需物資
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1.飲用水
2.照明設備
3.保暖衣物
4.不用煮的食物
5.行軍床、床墊、睡袋
6.醫療資源：外傷及感冒受涼用藥物

✅ 聯絡方式
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窗口｜光復鄉災害應變中心
專線｜(03) 846-0599
地點｜光復糖廠（花蓮縣光復鄉大進村糖廠街 19 號，從糖廠大型停車塲進入）
注意事項｜
- 物資救援送至位於光復糖廠的光復鄉災害應變中心。
- 送物資前請先聯絡專線！

✅ 網路資訊
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（需要救援者，先請打 119 報案，以利消防單位及時協助）

✅ 各項在地資訊
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（最新消息至臉書粉專「Fata'an年祭」查看）

〖避難所窗口〗
一、馬太鞍長老教會
蔡智輝代表 0919-965-120
曾培靈村長 0928-295-892
王梓安村長 0936-573-056
二、糖廠管理員室後面的親子館
曾秀琴 0955-514-994
三、光復國小
梁家瑋 0930-265-833
四、大進國小
葛小姐 0976-095-302
五、年齡階層 總幹事
張志雄 0960-514-994

〖在地聯絡窗口〗
蔡依靜議員（092-934-1189）
部落主席｜徐清德（0985-202-152）
青年階層｜馬耀（0963-054-514）
天主教會長｜黃俊龍（0922-125-647）
鄭萬正代表（0935-430-674）

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〈物資救援資訊〉
發佈時間｜2025 / 09 / 24 (三) 02:50
訊息來源｜Fata'an年祭 臉書粉專

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#樺加沙颱風 #馬太鞍水災 #原鄉災情
#馬太鞍溪堰塞湖溢流
#馬太鞍部落 #物資救援
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（圖 / 文編輯｜kuljelje patiya）

18/09/2025

相隔一年再拿到花蓮豆。進步神速的變化令人振奮。雖然不具備高海拔的優勢，也沒有獨特的地利優勢，但能在有機的環境栽培出品質控管良好的咖啡實在不易。今年重光部落的泥妲蜜處理，棕糖甜感厚實、紅茶尾韻、乾淨的成熟性柑橘酸甜平衡，更讓人感覺到十分愉悅的迷人風味呈現。