27/01/2026
小心吃素的地雷食品
【為什麼 Alex Honnold 吃素能爬 101，你吃素卻只會變胖？揭開「植物性陷阱」】
大家前幾天都在看 Alex Honnold 徒手爬 101，心裡可能在想：「這傢伙體力這麼好，一定每天狂嗑牛排吧？」
大錯特錯。這位極限大神其實是個 99% 植物性飲食者。 這時候你心裡的小算盤開始動了：「那我也來吃素好了，救地球順便變瘦！」
🤚 修但幾勒！如果你照著 Alex 的邏輯吃，但依然過著「坐式生活」，三個月後你得到的可能不是六塊肌，而是一個更圓潤的肚子。
為什麼？因為你忽略了素食界的兩大魔王：「隱形加工」與「蛋白質密度」
#吃素的眉眉角角
魔王一：你吃的是蔬菜，還是「澱粉炸彈」？
Alex 的冰箱裡是燕麥、奇亞籽、蔬果；但一般人說的「吃素」，往往是巷口的素肉燥飯、炸豆包、素火腿，還有那些油滋滋的百頁豆腐。
這不叫植物性飲食，這叫「加工澱粉油脂派對」。這些加工食品為了口感，往往油多、鈉高、蛋白少。你以為在養生，其實是在養脂肪。
魔王二：植物性蛋白質的「捆綁銷售」
這是一個簡單的數學題，也是最殘酷的真相。 動物性蛋白（如雞胸肉）就像是「純蛋白專賣店」，除了蛋白質，沒什麼多餘的熱量。 但植物性蛋白（如豆類、穀物）通常採取「捆綁銷售」。
目標：攝取 30g 蛋白質
雞胸肉： 吃 150g 就達標，熱量約 250 大卡。
黑豆/紅豆： 你得吞下兩大碗，熱量飆破 500 大卡，還附贈大量的碳水化合物。
#為什麼沒練過不要學？
Alex 每天在岩壁上掛好幾個小時，消耗 3000-4000 大卡。那些跟著植物蛋白一起吃進來的碳水化合物，對他來說是「必要的燃料」。
但對於整天坐在辦公室、只有手指在運動的你來說，那些額外的碳水化合物無處可去，最後只能轉化成腰間的游泳圈。
結論很現實：在全植物飲食（原型食物）的前提下，你必須要有足夠的運動量，才有「資格」去消耗那些為了湊齊蛋白質而多吃進去的熱量。
#給凡人的生存指南
不想放棄素食，又不想變胖或肌肉流失？請執行以下「防雷三策」：
避開加工品： 看到「素魚排」、「素雞塊」請繞道。它們是披著素食外衣的垃圾食物。請擁抱豆腐、毛豆、天貝這些「真朋友」。
科技是你的好夥伴： 如果你運動量不大，又吃不夠蛋白質，請愛用「豌豆蛋白」或「大豆蛋白粉」。這能幫你把蛋白質「提煉」出來，把多餘的熱量與碳水過濾掉。
動起來： 這是最根本的解法。如果你堅持要像 Alex 一樣只吃原型食物，那你最好也學他多動一點。不需要徒手爬 101，但至少讓你的肌肉有機會去燃燒那些能量。
