03/11/2025
食物與心靈的療癒力量｜記憶中的味道與家的溫度
作者: 莊慧美心理師 | 家庭／家族
一口味道，喚醒歲月的記憶
每當回想起童年時光，總有一些特別的味道，像是一道時光的隧道，把人帶回過去的美好時光。
對我來說，家裡的廚房與庭院，便是這樣的存在。小時候，家人總會圍在一起，用炭火烤香腸，那香氣隨著炭火的餘燼在空氣中繚繞，讓人忍不住口水直流。滷牛肉的醬香更是令人難忘，滷汁的鹹香與牛肉的柔嫩，是家中餐桌上的經典滋味。
而最有凝聚力的時刻，莫過於大家一起包水餃，擀皮、包餡、捏邊，每個人都參與其中，說說笑笑，讓這些食物不只是美味，更充滿了家的溫度。
時至今日，當我成家後，我也開始在廚房裡尋找那份家的感覺。
我學習烤戰斧豬腳，讓外皮酥脆、肉質鮮嫩；也學會滷豬腳，慢火細燉，讓滷汁的醬香滲透到骨髓之中。
我希望，當我的孩子長大後，他們的記憶裡不只是外面的世界，還有家裡這些熟悉的味道，這些代表愛與陪伴的食物。
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