31/10/2025
吃到非洲豬瘟的豬肉會被感染？
不會！病毒不會「豬傳人」。
許多人聽到疫情就害怕，但是請大家放心，根據我們的中央疾管署資料顯示，非洲豬瘟病毒並不會傳染給人類。我們的豬肉中本來就存在許多種豬隻之間會互相傳播的病毒，就如同其他物種的病毒一樣，並不會讓人致病。
至於有些民眾恐慌地擔憂病毒會不會變種成人傳人，如果說流感或COVID-19屬於「RNA病毒」，容易突變，所以才需要每年打疫苗來預防重症。但是非洲豬瘟是DNA病毒，結構非常穩定，變種的機率極低，目前全世界都沒有紀錄到會有人類感染的案例。
既然非洲豬瘟病毒不會傳人，豬肉就能安心亂買？
錯！你該怕的不是病毒，是「不新鮮的死豬肉」！
非洲豬瘟對豬隻的致死率幾乎是百分之百，這才是真正的問題所在。不肖商人可能會為了減少損失，將病死的豬隻趕快屠宰，製成香腸、豬腳跟看不見源頭的絞肉等加工品流入市面。
民眾若吃到這種來源不明、保存不當的死豬肉，雖然不會感染非洲豬瘟，卻可能因為肉品不新鮮而引發細菌性急性腸胃炎等疾病。因此，選擇有品質保證的豬肉，才是保護自己腸胃健康的關鍵。
煮久一點就能殺死非洲豬瘟病毒？要煮很久很久
病毒超頑強，但重點是「選對肉」而非「烹煮時間」。
千萬別小看非洲豬瘟病毒的生命力！它在冷藏豬肉中可存活100天，冷凍狀態下甚至能存活1000天。農業部資料也指出，需要用攝氏90度以上高溫持續蒸煮一小時才能殺死病毒。
不過既然病毒完全不會感染人類，重點就不該擺在應該要煮多久，而是從源頭把關，購買安全合格而且在沒有染病也沒有陳屍多天的情況下就屠宰的豬肉。
面對非洲豬瘟，政府為何如臨大敵？豬肉經濟恐崩盤
政府之所以緊張，是因為非洲豬瘟在豬隻間的傳染力極高，一旦擴散，將對我國的養豬產業造成毀滅性打擊，是很嚴重的經濟問題，而非這個病毒對人體健康有很大危害。
但是也要非常小心，若肉品含有病毒，民眾沒吃完之下把它變成廚餘，又被拿去餵豬，就可能成為國內疫情擴散的途徑，這也是疫情防堵的重點之一。所以大家才會看到行政院長在電視上鼓勵大家不要剩廚餘，並不是說要節省金錢或是限制個人飲食自由，而是要避免這些已經被食用過的豬肉製品，如果吃不完又被其他健康豬隻吃掉，這樣就又會爆發下一波的大感染。
安心吃豬肉防非洲豬瘟！醫師教你一招自保
想安心享用豬肉其實很簡單！我國屠宰的豬隻都必須經過獸醫衛生檢查，合格的豬肉會在豬皮上蓋上「檢查合格印」。
下次購買豬肉時，記得睜大眼睛，選擇蓋有合格印章、來源清楚的豬肉，就能吃得安心又健康，無須過度恐慌。
而且就算真的吃到也不怕，因為我們安柏鄰好/九如中醫診所總是社區守護在民眾的左右，即便有腸胃炎，我們也有充足的藥品、點滴跟衛教，可以幫助民眾一起撐過去這段「豬瘟疫情」。
