23/01/2026
🥚 吃蛋也能護腦?研究:失智風險降低近 47%
研究發現,每週食用 1–2 顆以上雞蛋,
與老年人罹患阿茲海默症與失智症風險顯著降低有關。
📌 研究重點
・分析 1,000 多位老年人的飲食與健康狀況
・每週吃蛋 >1 顆、≥2 顆者
→ 阿茲海默症發病風險降低約 47%
・腦部檢測也發現:
常吃蛋者大腦中 β-澱粉樣蛋白與 Tau 蛋白累積較少
🧠 關鍵在「膽鹼」
雞蛋富含膽鹼,是維持記憶與認知功能的重要營養素,
同時也含有卵磷脂、Omega-3 脂肪酸、葉黃素等護腦成分。
👥 哪些族群特別適合補充?
・孕婦、哺乳期
・腦力工作者、長時間思考者
・中壯年與高齡族群
👉 均衡飲食下,一天 2–3 顆蛋屬可接受範圍
#失智症 #阿茲海默症 #膽鹼 #均衡飲食
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