19/04/2026
穀雨:2026/4 月 20 日(約農曆 3月 4日)
穀雨意為「雨生百穀」,是春季最後一個節氣,象徵雨量增多、有利穀物與百種作物生長。「清明斷雪,穀雨斷霜」形容的是在此節氣後,霜雪基本止歇,氣溫趨於穩定溫暖。農事上,穀雨時田間水分充足,是播種、栽秧與春季作物快速成長的關鍵期。從一年節氣走勢來看,穀雨也是從「純春」走向「近夏」的過渡。
氣候層面,穀雨前後雨水明顯增加,空氣濕度高,部分地區已可感受到初夏的暖意與悶熱。若排水不良或環境通風不足,濕氣極易聚積,不僅影響作物根系,也影響人體的水分代謝與關節健康。
在中醫理論中,穀雨屬春末,肝氣仍盛,脾的負擔更為加重。常見病機是「濕困脾陽」「肝脾不調」,表現為食慾下降、腹脹、四肢沉重、嗜睡、體重增加、皮膚濕疹與關節痠痛加劇等。若飲食仍偏油膩或嗜食冷飲,濕邪會更加內生,甚至轉為濕熱,影響腸胃與皮膚。
在中藥與食療觀點,穀雨的調養以「健脾祛濕、防風除痹」為主。食材方面,薏苡仁、茯苓、扁豆、山藥、陳皮是常見健脾利濕組合,可用於煮粥或燉湯,既溫和又適合長期少量食用。若關節痠痛、下肢沉重明顯,可在醫師指導下適量使用祛風濕的藥材,但不宜自行長期單味服用。體質偏燥或陰虛者,在祛濕時需注意避免過度辛燥,保留一定的津液與陰分。
穀雨養生的起居重點在於「動中祛濕」。運動方面,应鼓勵規律行走、慢跑、輕登山、太極等,使身體微汗,有利濕氣由汗液與呼吸排出,但避免在悶熱密閉的環境劇烈運動,以免更加困濕。居家環境則需保持通風、適度使用除濕設備,衣物、寢具要常晾曬,減少霉味與塵蟎。
在茶飲與日常保健上,穀雨適合飲用一些利濕但不過寒的飲品。薏仁配陳皮、少量荷葉或炒穀麥煎成的茶水,可作為替代含糖飲料的日常飲品,幫助排除多餘水分、減輕浮腫感;若體質偏寒,可加少許生薑,偏熱者則減薑控制用量。適量的四神湯(蓮子、芡實、淮山、茯苓)也是穀雨前後常見的健脾利濕食療,宜作為正餐的一部分,而非短期暴食的「補品」。穀雨作為春季的收尾節氣,若能將脾胃與濕氣調整穩定,將有助於順利銜接初夏與長夏,減少暑濕與腸胃不適的發生。