弘光科技大學食品科技系

29/04/2026

28/04/2026

【本系師生征戰FHA亞洲盃｜團體賽勇奪雙銅】

2026新加坡FHA亞洲盃競賽傳來佳績，本系師生組隊參賽，於國際舞台展現專業技術與團隊協作能力，在激烈競爭中穩定發揮，榮獲兩項團體競賽銅牌。

🏆【獲獎項目】

🥉 亞洲盃麵包大賽｜團體競賽 銅牌
日三丙 — 林郁婷
夜三乙 — 簡佳棋

🥉 亞洲盃甜點大賽｜下午茶項目 團體競賽 銅牌
日一丙 — 林又欣
教師 — 張原賓

👏 恭喜獲獎師生，再創國際舞台佳績！

28/04/2026

【新北市技能競賽藝術麵包項目｜本系學生勇奪金銀佳績】
2026/04/25 新北市技能競賽 — 藝術麵包項目
本系技優班學生再創亮眼成績，以創意與工藝兼具的作品，在競賽中脫穎而出！👏

【榮譽榜單】
🥇 金牌
烘焙組一丙（技優班）— 彭昱豪
作品｜《鄉村之美》
以田園風光為主軸，描繪晨曦中甦醒的鄉村景致。金黃麥浪、農舍炊煙與荷塘意象交織，呈現人與土地之間的情感連結，象徵豐收與自然共生的生活樣態。🌾

🥈 銀牌
烘焙組一丙（技優班）— 彭冠豪
作品《海洋之美》
融合古文明遺跡與海洋生態意象，透過羅馬柱、珊瑚與魚群的動態構成，展現時間流轉下的生命延續與空間層次，營造神祕且和諧的海底世界。🌊

👏 恭喜得獎同學，以卓越創意與精湛技藝創佳績！

15/04/2026

🍰【弘光科技大學食品科技系｜食尚探索 一日體驗營】

🔬 還在想未來要選什麼？
先來「做一次」，答案會更清楚
從實作中找到適合你的方向✨

📅 活動日期｜115年05月03日（日）09:00–16:30（08:30開始報到）
📍 活動地點｜弘光科技大學
🎯 招收對象｜全國高中職一～三年級學生
💰 活動費用｜免費（名額有限）
⏰ 報名截止｜115年04月26日（日）

✨ 本次活動皆為「烘焙實作體驗」
由專業師資帶領，親手完成作品，從中認識食品科技系的學習內容！
👉 立即報名 https://forms.gle/5H6pWDuNnPeCNycM8

歡迎有興趣的你，一起來探索屬於你的未來👨‍🍳👩‍🍳

30/03/2026

【捷報最終彈：全國技能競賽中區分區賽麵包製作項目稱霸！】🥖🏆
第56屆全國技能競賽中區分區賽 — 麵包製作項目
本系技優專班選手展現絕對實力，強勢包辦「麵包製作」職類前三名！🥇🥈🥉
這份榮耀，來自紮實的專業訓練與選手們日以繼夜的努力累積💪
🏆【榮譽巔峰榜單 — 麵包製作】
🥇 第一名（金牌）
食科三丙（技優專班）— 徐意筑
🥈 第二名（銀牌）
食科三丙（技優專班）— 林郁婷
🥉 第三名（銅牌）
食科二丙（技優專班）— 吳坤達
👨‍🍳【功不可沒教練團】
獲獎的背後，是老師們不辭辛勞的專業指導與全力支持：
楊智偉、吳武憲、李國溢、張原賓、程國恩、黃志雄、賴毓宏 老師
👏 恭喜所有獲獎同學，締造榮耀時刻！

30/03/2026

【捷報第二彈：賴毓宏老師勇奪國際賽銅牌】🌍✨
本系賴毓宏老師遠赴越南胡志明市，參加 3/23～3/26 舉行之「2026 FHV 越南世廚廚藝競賽（Food & Hotel Vietnam）」，於國際舞台上展現卓越實力！👏
在匯聚各國頂尖廚藝選手的激烈競爭中，賴老師以細膩精湛的技藝脫穎而出，榮獲：
🏆【翻糖藝術蛋糕 — 銅牌 🥉】
此項殊榮不僅展現專業實力，更為本系再添國際亮眼成績！✨
👏 讓我們以最熱烈的掌聲，恭喜賴毓宏老師載譽歸國！

30/03/2026

【捷報第一彈：GÂTEAUX 盃蛋糕技藝競賽】🎉
狂賀！本系師生勇奪 2026 第25屆 GÂTEAUX 盃蛋糕技藝競賽榮獲一銀二銅的佳績！✨
🏆【榮譽榜單】
🥈 學生組｜鮮奶油擠花裝飾蛋糕｜銀牌
食科二丙 — 吳培愉
🥉 社會組｜杏仁膏裝飾蛋糕｜銅牌
食科一丙 — 張書涵
🥉 社會組｜常溫蛋糕｜銅牌
夜食科一乙 — 黃民甲
👏 恭喜得獎同學，展現專業實力與學習成果！
🙏 感謝指導老師們的悉心培訓與全力支持：
程國恩、黃志雄、李國溢、張原賓、賴毓宏、吳武憲、楊智偉

12/01/2026

🎉🍕【「與食有約」一日高中體驗營 熱鬧登場】🔬🥖

食品科技系舉辦「與食有約」一日高中體驗營，吸引來自 全台 13 所高中職 的同學熱情參與，一起走進校園、動手玩食科！

本次活動以「科學融入生活、實作導向學習」為主軸，結合 化學與食品檢驗概念闖關遊戲 以及 烘焙實作體驗，讓同學在輕鬆互動的氛圍中，認識食品科技的專業內容與學習特色✨

🔬 闖關活動中，將基礎化學與食品安全檢驗概念融入遊戲設計，內容包含酸鹼反應、成分辨識與快速試劑檢驗等主題，同學們透過觀察與實際操作，邊玩邊學，翻轉對化學「很難、很抽象」的刻板印象！

🍕 烘焙實作課程則由 賴毓宏老師 帶領，親手製作夏威夷披薩與瑪格莉特披薩，從麵糰製作、發酵控制、成型到烘烤完成，一步步體驗烘焙流程，實際感受食品科技在日常飲食中的專業應用。

透過闖關學習與實作體驗相互搭配，讓高中生更全面認識食品科技系，也協助同學探索學習興趣與未來升學方向。

19/12/2025

🎄🍰【2025 聖誕節蛋糕技藝競賽｜食科系甜點實力大爆發】🍫✨
聖誕節不只要甜，還要拚實力！
本系同學在 2025 聖誕節蛋糕技藝競賽中表現超亮眼，多個項目勇奪佳績，還拿下多項「全場最高分」🏆，甜點實力直接封頂！

巧克力工藝
🏆 冠軍（項目全場最高分）｜食科二乙 吳巧玲
🥈 亞軍｜食科一丙 鐘佩甄

常溫蛋糕
🏆 冠軍（項目全場最高分）｜食科一丙 葉丞翔
🥉 銅牌｜食科一丙 張瑋庭

鮮奶油蛋糕裝飾
🏆 冠軍（項目全場最高分）｜食科二丙 吳培瑜
🥉 銅牌｜食科二丙 蔡舒羽

國王派
🥈 亞軍｜食科四乙 何釧逢
🥉 銅牌｜食科一丙 高鈞群
🥉 銅牌｜食科一丙 陳立釩

杯子蛋糕
🥈 銀牌｜食科一丙 洪翊瀞

每一場競賽，都是反覆練習與用心堆疊的成果💪
感謝指導老師們的專業指導與陪伴：
李國溢、賴毓宏、程國恩、張原賓、楊智偉、黃志雄、吳武憲、林麗雲

恭喜所有得獎同學🎉

03/12/2025

🎉【弘光科大教授研發台灣原創菌株 NBM01 ✨榮獲亞洲乳酸菌研討會創新產品優等獎】

本系蔡政志主任帶領團隊，研發的 台灣原創專利菌株 NBM01，在 第15屆亞洲乳酸菌研討會 拿下 創新產品優等獎！🎉

💡 NBM01 是從上千種菌株中精挑細選，耐環境、能排除重金屬，抵達腸道依然活力滿滿，對維持腸道健康和代謝平衡超有幫助！

🤰 與 生泉生技 合作推出的 「零 孕媽咪專用益生菌」，專為備孕、懷孕與產後媽咪設計，守護媽咪與寶寶健康，補葉酸、顧腸道、遠離重金屬，一瓶搞定關鍵營養！

蔡主任說，這次獲獎證明 台灣本土菌株研究實力不輸國際，也展現弘光科大將 科學研發轉化為實用健康產品 的成果。未來，食科系將持續深化益生菌與功能性食品研究，讓更多科研成果貼近大家的健康生活。💪💖

25/11/2025

🎉【2025 TIC 臺北國際廚藝挑戰賽｜再傳捷報】🎉

2025 年 TIC（Taipei International Culinary Challenge）於 11 月 14 日至 17 日在南港展覽館盛大舉行。本系師生於本次國際賽事中表現傑出，以精湛技術與創意征服評審，榮獲 1 座全場最高分獎座、1 面金牌、5 面銅牌、1 項佳作，以及 1 座最佳團體獎，為校系爭光、再創高峰！🏆🔥

✨ 學生優異表現
🏅 何釧逢 — 拉糖藝術雕塑：金牌 ＋ 全場最高分獎座
🥉 劉姿圓 — 拉糖藝術雕塑：銅牌
🥉 劉姿圓 — 客家風味冷展：銅牌
🥉 吳孟憲 — 盤式甜點：銅牌
🥉 吳佳恩 — 創意麵包藝術展示：銅牌
🥉 彭昱豪 — 杯子蛋糕裝飾：銅牌
⭐ 彭冠豪 — 杯子蛋糕裝飾：佳作

🙏 感謝專業指導老師群：
林麗雲、賴毓宏、吳武憲、程國恩、黃志雄、楊智偉、李國溢、張原賓

本系本次榮獲 1 金、5 銅、1 佳作＋全場最高分＋最佳團體獎 的耀眼成績，不僅展現了學生在國際舞台上的專業實力，也再度讓世界看見弘光科大食科系的卓越與自信！🎓✨

14/11/2025

2025年11月12～14日在上海浦東世貿展覽館舉辦第26屆FHC中國國際甜品烘焙比賽，是世界廚師聯合會（WACS）在中國唯一認證的洲際性烘焙A級賽事，難度挑戰都更為嚴峻，已然成為亞洲，乃至世界各地，最享有盛譽和影響力的比賽賽事。
由賴毓宏老師領銜帶領本系7位同學至上海參賽，（一年級3名、二年級1名、三年級3名），比賽項目涵蓋專業級現場烘焙製作比賽。
本次一舉奪得1金5銅的亮眼成績，與多國(地區)100多位參賽選手戰況激烈的同台競技下，系上小將充份發揮平日所積累的實力，無畏迎戰，捷報頻傳。
✨ 學生優異表現 ✨
歐式麵包現場製作比賽：
1、林郁婷（食三丙），金牌
2、吳坤達（食二丙），銅牌
3、高鈞群（食一丙），銅牌
4、簡佳棋（進食三乙），銅牌
瑞士蛋糕捲、磅蛋糕現場比賽：
1、陳鈺臻（食三丙）銅牌
2、張瑋庭 (食一丙）銅牌
特別感謝專業指導老師群：
賴毓宏、吳武憲、程國恩、黃志雄、楊智偉、李國溢、張原賓。
本次食科系 7位學生勇奪 1金 5銅的卓越佳績，不僅肯定了團隊的專業實力，也讓世界看見弘光科大食科系的光彩！