12/12/2024
有聽過龍醫師門診小學堂的飼主應該都知道,龍醫師非常反對餵犬貓吃生肉食品,而且都會耳提面命再三提醒「凍乾就是生食!!」許多飼主甚至包括獸醫師,都不曉得凍乾是由生肉去冷凍乾燥而成 (龍醫師是在1.5年前經由助理告知,才去查證原來凍乾就是生肉),也發現這些凍乾產品往往刻意不標示"生食"兩字,或沒詳列注意事項和使用保存資訊。
凍乾不標示生食或許是為了降低客戶選購疑慮,然而這種標示不明的行為其實非常惡質,因為這讓人喪失食品保存不當的緊戒心。傳統生肉你至少還會留意是否已腐敗變質,生鮮肉必須冷藏冷凍是一般生活常識。但當絕大多數飼主根本不知道凍乾是生肉時,將凍乾食品開封後當作一般肉乾零食,就放在室溫下做開放式保存啊!!
凍乾食品之所以細菌不易孳生,是利用食材超低含水量及無氧真空包裝,讓細菌活性降低至無法有效增殖,才得以長時間常溫保存;但這在凍乾產品開封接觸環境中氧氣和水氣那一剎那,細菌大軍就開始復甦啦~~ 凍乾會從表層受潮的部位開始大量增菌,這時候飼主只覺得凍乾摸起來有點黏有點粉,顏色變得稍微深,但這可不是洋芋片放隔天潤掉這麼簡單,沒想你摸的那些滿滿都是細菌呢!!
『農業部提醒,生的或未煮熟的雞蛋與雞蛋製品、肉類與肉類製品等,當食物保存不當,沙門氏菌易在高溫下大量繁殖傳播,且沙門氏菌在人類和寵物中都可引致嚴重或致命的感染,其中寵物可經由進食受污染的寵物食品,出現沙門氏菌感染,而人類接觸受污染寵物食品、受感染寵物及其糞便,都可能受到感染。』
台灣屬於溫暖潮濕的海島氣候,長年濕度高於60%以上,一年四季都非常適合細菌和黴菌增殖複製。寵物若吃下汙染而腐敗的食品造成急性腸胃炎,最常見症狀就是嘔吐及下痢。這時候各位鏟屎官們就登場了,清潔嘔吐物和腹瀉物就是各位毛孩爸媽責任,然後如果飼主沒做好完善防護或清潔程序,後續反而不慎汙染了人類自己的餐食,就會造成一家人完完整整全都中毒感染。
所以任何型態的生肉產品都是高風險食品,也是獸醫師在推薦寵物食品時唯一重視的主題:『食安』。無論廠商或網友如何描述生食再多優點及飼養益處,都無法掩飾生食只要一經污染,就可能造成「極度嚴重健康危害」。米酵菌事件猶言在耳,微生物汙染看不見摸不著,即使飼主在使用餵食環節極度謹慎,卻無法確認生食產品在原料肉來源、生產製造端、運輸倉儲過程有無「任何」汙染,只有一個程序出問題,就可能造成寵物及飼主本人嚴重傷害。
龍醫師擅長於犬貓家庭醫學,最常接觸之門診病況為皮膚和腸胃疾病,很大部分皮膚和腸胃問題與寵物食物相關,其中有餵食生食者高機率與病因有顯著關聯。這就像是皮膚病有看到跳蚤肆虐,會優先推論跳蚤過敏性皮膚炎;腸胃皮膚病有餵食生肉,立刻跳出警戒訊號懷疑生肉變質或汙染。往往在囑咐飼主停用生肉相關產品後,有60%以上病況立即明顯好轉改善。以上純屬個人臨床門診經驗。
如果飼主您仍堅信吃生肉有益於您家毛孩的健康,請參照以下做法:向勇於承擔食安責任的知名品牌大廠購買凍乾食品,食品開封立即存放於冷凍庫並於短時間內餵食完畢。然而龍醫師實在想像不出哪個凍乾廠商敢擔保產品安全無虞的,所以最好的方式就是:別再購買和餵食生肉凍乾了吧 !!
※新聞中那些檢測不合格的生肉產品,是指完整未開封就被測出細菌汙染喔,至於開封後保存不當的生食,那汙染率更是慘不忍睹呢。
※生鮮食肉骨餅?? 是否被「生鮮」兩字混淆呢? 生肉就大方寫生肉啊,遮遮掩掩幹什麼。強烈懇求中央加速制定寵物食品名稱標示相關法規!!
※迫不得已必須餵食生肉(無論任何理由),沒得選也就只好挑選凍乾了,因為冷凍乾燥程序多一道屏蔽機制,讓汙染沒這麼迅速發生,而傳統生食或自製生食的污染機率相比下只能說是高得離譜。
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農業部今(2024)年7月至9月加強辦理「鮮生食類寵物食品專案稽查」,共完成144件寵物食品(含48件鮮生食類寵物食品)抽樣檢驗(犬專用58件、貓專用45件、犬貓共用41件),...