05/11/2025
🍂立冬『二十四節氣之第19節』｜冬藏養腎，溫補迎寒意
2025年11月7日是24節氣的立冬，是冬天的第一個節氣，也表示冬季的開始，象徵「萬物收藏，養精蓄銳」的時節。
古人說：「立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。」此時天地陽氣漸收、陰氣漸盛，氣溫明顯轉冷，人與自然都進入休養儲藏的階段。
🫖立冬養生三訣
1️⃣ 飲食要溫補不燥熱
溫補≠大補！
黑豆、山藥、枸杞、當歸、紅棗這些溫潤食材最合時宜，
幫助「補腎養血、暖身養氣」。
2️⃣ 作息要早睡晚起
順應冬藏原則，睡眠是最好的補藥。
記得保暖腰、腳，護腎陽、避寒氣。
3️⃣ 心情要平靜柔和
冬天是情緒容易低落的季節，
適合泡一壺溫茶、靜心放鬆，
讓身心一起「緩緩入冬」。
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👉 推薦「黑豆山藥雞湯」
「人蔘雞湯調理藥膳包」
「招牌養身湯藥膳包」
在家就能喝出溫暖與元氣。
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🍲黑豆山藥雞湯 🛒 食材（3～4人份）
🔥材料
炒黑豆 50g 先乾炒至表皮微裂香氣出
山藥 200g 去皮切塊（可用新鮮或乾山藥）
雞腿肉（去皮） 約600g 切塊汆燙去血水
枸杞 10g 用前稍泡水
薑片 5～6片 溫補去腥
米酒 1大匙 可省略或用薑水代替
水 約1500ml 視個人口味調整
鹽 適量 起鍋前調味即可
🔥 建議作法
1️⃣ 備料
黑豆以小火乾炒至微裂、聞到豆香；雞肉汆燙去血水備用。
2️⃣ 熬湯底
將黑豆、雞肉、薑片、米酒與水一起入鍋，大火煮滾後轉小火慢燉約40分鐘。
3️⃣ 加入山藥
放入山藥繼續燉約20分鐘，湯色轉白、豆香濃郁時即可。
4️⃣ 收尾
起鍋前加入枸杞，再小火煮3分鐘，最後加少許鹽調味。
🕯️ 小叮嚀
若手腳冰冷可加少許黨參或黃耆一同燉煮，更能補氣暖身。
此湯隔夜味更濃，可當作「立冬補冬」的養生湯品。
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🍲人蔘雞藥膳調理包
【煮湯法】
1️⃣ 雞腿肉或排骨約600g汆燙去血水。
2️⃣ 加入「人蔘雞藥膳調理包」與約1500ml清水。
3️⃣ 大火煮滾後轉小火燉40～60分鐘。
4️⃣ 起鍋前加鹽調味即可。
👉 可依個人口味加入山藥、香菇或玉米增添風味。
【素食者版本】
以豆腐、蓮子、枸杞搭配燉煮，風味清甜、同樣補氣。
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🍲招牌養身湯藥膳包
【煮湯法】
1️⃣ 雞腿或排骨約600g汆燙去血水。
2️⃣ 加入「招牌養身湯藥膳包」＋水約1800ml。
3️⃣ 大火煮滾後，轉小火燉煮60分鐘。
4️⃣ 起鍋前加少許鹽調味。
✅ 可依個人喜好加入枸杞、紅棗或山藥。
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