慢生活工作室-慢慢老師的旅食植作

慢生活工作室-慢慢老師的旅食植作 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 慢生活工作室-慢慢老師的旅食植作, 菁寮村, Tainan.

慢生活工作室，從旅途的靈感與自然的香氣出發，
以料理、植物手作與氣味療癒為日常練習，
提案一種永續而溫柔的生活方式。

我們相信，生活的美好藏在細微之處——
在旅途與日常之間，聞一縷香，尋一份慢。
用氣味記錄旅途，用手作安放生活，
讓香氣成為記憶，也成為生活的節奏。

慢生活工作室希望透過課程與創作，
邀請每個人重新感受土地的氣味、
聆聽生活的聲音，
在自然與時間的流動中，
找回屬於自己的生活步調

新包裝。華山前天通知說要補貨，昨天一問才知道最後一顆剛被買走。昨天備料今天綁，晚上再重新思考包裝方式，讓門市人員可以拆開陳列。先趕工~不然這兩個星期有好多可以說的~~~
22/11/2025

新包裝。
華山前天通知說要補貨，昨天一問才知道最後一顆剛被買走。
昨天備料今天綁，晚上再重新思考包裝方式，讓門市人員可以拆開陳列。
先趕工~不然這兩個星期有好多可以說的~~~

經過這幾天的練習，我已經逐漸習慣踩泥巴的感覺，即使穿的短雨鞋進水，即使鞋子有時還是會卡在泥巴裡拔不起來，但還是能一步一步穩穩走下去。手法越來越俐落、裝備越來越齊全（我在德國買的鋪棉連帽運動外套在這兩天既保暖又防風防割），可是採了一早上才三竹...
20/11/2025

經過這幾天的練習，我已經逐漸習慣踩泥巴的感覺，即使穿的短雨鞋進水，即使鞋子有時還是會卡在泥巴裡拔不起來，但還是能一步一步穩穩走下去。手法越來越俐落、裝備越來越齊全（我在德國買的鋪棉連帽運動外套在這兩天既保暖又防風防割），可是採了一早上才三竹籃....而且連一壠走不完，阿伯的田地兩大片有二三十壠捏......

那天聽阿伯說，當年他從埔里買筊白筍幼苗回來種結果不成功，後來他兒子經人介紹才去農改場找了現在的品種，一種就是十幾年。每年採收過後他會再整理植株留下幼苗像稻子一樣重新整地插秧灌溉，然後等待北風再起方能收成。
“下面還有一區喔！”聊著聊著阿伯不經意隨口一說，卻嚇傻了我。原來下面的那一片，以前種的是在來米，去年水災被水淹掉，於是今年全轉成茭白筍種植。今年多水氣，筊白筍長得極好，阿伯身體卻出了狀況，在醫院裡住了一陣，粗重農活是暫時沒法做了。“沒法度啊！機器用久也是會壞去。”他笑笑跟我們說，反倒好像是在安慰我們。
（應該要認真來問一下大家：有沒有人想要來學採筊白筍的？我可以教你，採下來的可以優惠價買走、或是讓我整理好給人訂購。收入我會全部都給阿伯，畢竟是他用心照顧的田地~）

昨天，參與了一個很有趣的晚宴~ #俗女饗宴我和另外三位女主廚，一起提供了晚宴的所有菜色。 #俗女村 目前的主廚-姝婷，承包了所有菜色規劃、聯繫、細節安排，端出了窯烤麵包、梅子雞湯、水梨甜湯， #虎尾眷村預約廚房 主廚依倪，端出燒賣、很厲害的...
16/11/2025

昨天，參與了一個很有趣的晚宴~ #俗女饗宴
我和另外三位女主廚，一起提供了晚宴的所有菜色。
#俗女村 目前的主廚-姝婷，承包了所有菜色規劃、聯繫、細節安排，端出了窯烤麵包、梅子雞湯、
水梨甜湯，
#虎尾眷村預約廚房 主廚依倪，端出燒賣、很厲害的梅乾菜肉丸子、花雕雞、非常復古美味的玉子燒蛋捲，
#巴黎兩隻貓 主廚欣宜，端出五款不同口味的巧克力、楊枝甘露奶酪、鹹派，
還有我 慢慢好味實驗廚坊，端出鳳梨洛神咕咾肉，漁村味秋刀魚、牛奶烤白菜，還有素食主菜齋燒鴨
喔，對了，還有社區媽媽團提供的花生粿和油飯，

晚宴很有趣，食物很美味，我和其他主廚很開心的遊走交流，
認識新朋友、用食物讓社區的人重新認識我、聽見客人對食物的反饋，是很棒的經驗啊！

前幾天戶外採草課去到布袋，下課了之後想著剛好北部朋友一家南下來，應該買點海鮮回來加菜，而且這季節應該要去買螃蟹了，或者帶些蝦子貝類也好，卻沒想先在一個攤位看到新鮮漂亮帶著海味的海藻；我喜歡海藻海菜尤其是帶著口感的脆口海藻，涼拌炒蛋都好吃。猶...
10/11/2025

前幾天戶外採草課去到布袋，下課了之後想著剛好北部朋友一家南下來，應該買點海鮮回來加菜，而且這季節應該要去買螃蟹了，或者帶些蝦子貝類也好，卻沒想先在一個攤位看到新鮮漂亮帶著海味的海藻；我喜歡海藻海菜尤其是帶著口感的脆口海藻，涼拌炒蛋都好吃。猶豫再三，掏出50元換得一小堆海藻。老闆說可以煮湯可以炒，但我想要涼拌成沖繩吃到的酸甜海藻~
剛才煮了鍋熱水，趁著海藻川燙的兩分鐘，調好了醬絲蒜頭高粱醋甘蔗糖芝麻香油，本想等時間一到馬上撈出過冰水，再撈起來就可以倒入醬汁，卻沒想到海藻上附著不少小螺和小淡菜。為了不想咬到脆硬的殼，我只好睜大眼睛手挑，卻發現有的海藻像是被黏住，一團白白的團狀物黏著著螺肉貝肉海藻，拉開來還有細絲！真是新奇的發現~
#決定先燙一半就好
#其實長大的淡菜也常見咬著海藻不放原來從小就訓練有素

昨天上去台北看了中島上的這些藥草球，是有點擔心旁邊的商品琳瑯滿目不知道藥草球寶寶們會不會被注意到~如果我台北的朋友想要去尋找我的藥草球寶寶們，就在華山的芳釀所，第一座中島左手邊就看得到了喔！這次做了5個不同的花色，可以請現場人員幫你尋找其他...
03/11/2025

昨天上去台北看了中島上的這些藥草球，是有點擔心旁邊的商品琳瑯滿目不知道藥草球寶寶們會不會被注意到~如果我台北的朋友想要去尋找我的藥草球寶寶們，就在華山的芳釀所，第一座中島左手邊就看得到了喔！這次做了5個不同的花色，可以請現場人員幫你尋找其他的花色~

這學期，旅途中的料理課來到日本九州和沖繩。繼筑前煮、塔可飯、玉子燒、沖繩炒苦瓜、雞湯麵之後，這週來到薩摩揚的課程。可以在課堂上炸薩摩揚我已經覺得很瘋了，直接烤竹輪更high!真心覺得我的課程負責人心臟無敵強大！可惜台灣只能買得到虱目魚漿，風...
31/10/2025

這學期，旅途中的料理課來到日本九州和沖繩。
繼筑前煮、塔可飯、玉子燒、沖繩炒苦瓜、雞湯麵之後，這週來到薩摩揚的課程。
可以在課堂上炸薩摩揚我已經覺得很瘋了，直接烤竹輪更high!
真心覺得我的課程負責人心臟無敵強大！
可惜台灣只能買得到虱目魚漿，風味上跟日本顏色比較白的魚漿不同，烤起來顏色沒辦法媲美鱈魚醬的竹輪，
但是混了蔬菜的薩摩揚還是很美味~~尤其是洋蔥，令人驚艷！
加毛豆的薩摩揚在日本常見、台灣卻陌生，但是美味程度讓大家驚嘆連連！

下學期的課程又要去哪裡呢？

02/09/2025

上個週日，終於把一堂因颱風延期兩次的義式醬料課上完。
這一年多以來，找我授課的學員對象從原本的老人大人與小孩，開始延伸到失智長者、受刑人家屬、失明生活重建者、育幼院院生。每一次特殊族群的課程前，我都要仔仔細細詢問窗口，了解當次課程設計目的、重新思考並調整工序，甚至調整材料以達到更好的體驗。像是失明重建者的藥草球體驗，我使用了十幾種不同觸感、不同氣味、不同葉片形狀的新鮮香藥植物；受刑人家屬的料理課，我設計的餐食都使用常見食材，希望即使是小孩們也能好好煮飯吃。
而育幼院孩子的料理課，也是新的挑戰。孩子們是混齡，從小一到高中，而我當時設計課程時太貪心，三個小時裡要完成青醬、紅醬、白醬，還要做成青醬義大利麵、紅醬吐司披薩、巧達濃湯。直到當天早上採買時還在反覆思考流程。
還好，社工跟輔導員都很棒，我們短暫討論後馬上將孩子們分組，我介紹食材、講解工序、小孩們馬上舉手分工，從切火腿洋蔥西洋芹馬鈴薯蒜頭到法棍，小小孩子用起刀專注且慎重。三小時裡我被問無數次“老師，我還可以做什麼？”後來連煮湯炒醬煮麵炒義大利麵，也都是幾個稍大的孩子（但也是半大不小的中高年級）分工完成（而且後來有三種醬的義大利麵）。各人做的披薩吐司也非常精彩，精心排列出不同的圖案，可惜我沒有拍下來~
三小時課程順利完成，輔導員們把餐食裝盤分好，孩子們自動自發的善後清理，我突然感受他們跟璞育的孩子好不同啊......
離開時我回頭望了育幼院一眼，真心期望今天的課程可以讓他們多點快樂與成就感，希望有一天他們可以煮料理給愛他們的人吃.....

體驗課這天，是我同一天第三個行程，所以上課時狀態實在不好，後腦勺隱隱脹痛，但當捲香完成點燃後，心中的煩躁釋放不少，人也輕鬆起來。這學期我在新營社大竟然有三門課~都還可以報名喔！
29/08/2025

體驗課這天，是我同一天第三個行程，所以上課時狀態實在不好，後腦勺隱隱脹痛，但當捲香完成點燃後，心中的煩躁釋放不少，人也輕鬆起來。這學期我在新營社大竟然有三門課~都還可以報名喔！

相較於漫長而混亂的七月，我的八月似乎過得飛快！雖然得償還因颱風打亂而延期的七月諸多課程，但至少順順的忙碌到月底，然後便突然發現這週要開課了！如果對野草以及植物應用有興趣的，歡迎加入一起找草一起東張西望的行列~（笑）
26/08/2025

相較於漫長而混亂的七月，我的八月似乎過得飛快！雖然得償還因颱風打亂而延期的七月諸多課程，但至少順順的忙碌到月底，然後便突然發現這週要開課了！如果對野草以及植物應用有興趣的，歡迎加入一起找草一起東張西望的行列~（笑）

今天剛好有時間，來了一趟太子宮黃昏市場，之前就聽說太子宮黃昏市場受到蠻嚴重的破壞，今天看到是有點難過的：市場有一半的外牆被颱風吹倒，屋頂垮下來，不知道何時才能夠復原？那位幽默風趣還會幫我留長豆的鬍子老闆，還有好吃的法國麵包，他們的攤位就是在...
24/07/2025

今天剛好有時間，來了一趟太子宮黃昏市場，
之前就聽說太子宮黃昏市場受到蠻嚴重的破壞，今天看到是有點難過的：市場有一半的外牆被颱風吹倒，屋頂垮下來，不知道何時才能夠復原？那位幽默風趣還會幫我留長豆的鬍子老闆，還有好吃的法國麵包，他們的攤位就是在最嚴重的那一排，也不知道何時才會再出現。
在外圍的攤子買了榴槤蜜，回程發現附近的馬路上的泰國小攤有營業，忍不住還是下車來買了些東西：炒河粉、酸肉腸、打拋肉、炸雞。攤位上的年輕女生應該只能說一點點中文，笑起來很靦腆。
我猜想，新營工業區這裡應該有非常多的泰籍勞工吧？華新麗華對面有個棚子總是聚集許多人在做菜，附近的泰邦、後來鹽水的泰飽、以及彭氏洛，已經小有名氣的餐廳聚集了和我一樣喜歡泰式料理的人們；
而這家小攤有把做好的餐點一包包一份份，放在桌子上，對我們來說比較容易點餐，而他們的斜對面也有一家，就比較像是小吃店，也沒有招牌。我想下次應該要帶能說泰文的朋友一起來~
回到車上，榴槤蜜的味道撲鼻而來，我忍不住拿出酸肉米腸咬了一口，好懷念的味道！眼前的一切忽然之間讓我迷惑了：台19線上不多的車輛呼嘯而過、遠方的夕陽、鐵皮工廠旁冒出蒸騰香氣的簡陋小攤、絡繹不絕的下班泰國人以及陌生的語言，彷彿回到記憶中的清萊郊區，不知道在這裡工作的泰國人們，會不會偶爾也和我有一樣的感受？

Address

菁寮村
Tainan
731

Opening Hours

Monday 10:00 - 18:00
Tuesday 10:00 - 18:00
Wednesday 10:00 - 18:00
Thursday 10:00 - 18:00
Friday 10:00 - 18:00
Saturday 10:00 - 18:00
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