食食樂語言治療所_享受由口進食與溝通的幸福

05/05/2026

【講座分享｜食食樂語言治療所】
食食樂語言治療所將於益品書屋分享講座：

主題｜活化吞嚥力，一路吃到老
時間｜5/17（日）16:30–17:30
地點｜益品書屋（淡水）

詳細內容與報名資訊請見官方網站
https://forms.gle/w3bvdb6YDYV5UJhHA

報名網址：https://forms.gle/w3bvdb6YDYV5UJhHA
報名電話：02-2397-2998
****現場書籍販售，出版社獨家限定優惠，另有抽獎贈書****

【走過這座橋 讓閱讀連結全世界/益品微型書展】
因為一座橋的開通，讓距離變短；而一本書的打開，讓世界變大!
一座世界級大橋通車，淡水即將不一樣！你準備好出發了嗎？
當世界最長的單塔斜張橋通往淡水，最值得停留的一站，就是益品書屋!

5/12後，備受矚目的淡江大橋正式通車！讓更多人走進這座充滿故事和人文的地方。
益品書屋特別推出限定微型書展活動，
以「橋」為起點，串起閱讀、旅行、生活與城市風景。
走進書展，可以遇見精彩好書、限定購書優惠，更能參加一系列超人氣講座與作者近距離互動，
從探索熟齡旅行的精彩人生、認識健康照護新知、品味經典文學，到親子繪本互動體驗，
讓每一位來到書屋的人，都能找到屬於自己的驚喜。

五月，不妨親自走一趟——
開車兜風、欣賞新橋風景、逛書展、聽講座、享受淡水的人文魅力!!

【講座資訊】
主 題：走過這座橋 讓閱讀連結全世界/益品微型書展
時 間：5/17(日) 15:15-16:15《不失智的生活》、16:30-17:30《活化吞嚥力，一路吃到老》
5/24(日) 14:00-15:00《莊子逍遙遊：正是時候讀莊子》
15:15-16:15《我帶媽媽去看了世界：帶長輩出 遊該注意的事情》
16:30-17:30 從《阿長師的西裝店》一針一線縫出滿滿的愛(繪本說故事)
地 點：益品書屋 (新北市淡水中正路一段100號1樓)
費 用：每人100元，飲品自助無限暢飲 ( 當日可於館內不限時閱讀)
交 通 : 1.大眾運輸 : 捷運「淡水信義線」至淡水站 → 公車至「油車口」→ 即抵達益品書屋
2.自行開車 : 「TIMES」停車場(距書屋30公尺)
#書展 #益品書屋 #閱讀 #講座 #健康新知 #旅遊 #西裝店 #莊子逍遙遊 #淡江大橋 #淡水與八里 #走過這座橋

28/04/2026

【末期的舒適進食】
在尊嚴之中，好好吃到人生最後
在食食樂的日常工作中，時常收到家屬糾心的抉擇：
「長輩吃喝得這麼少，是不是一定要插鼻胃管？」
或是擔憂「如果補充了水分，會不會反而拖長了痛苦，讓生命沒有終點？」

我們想分享一個非常重要的觀念：
「末期」，不等於「臨終」。
有很多非癌症，老衰或是失智症的長者，在末期階段有可能長達一年甚至更久！
所以不能用臨終的方式來照顧。
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【科學觀點：適量水分，提供一個新的參考方向】

根據台灣安寧緩和醫學學會理事長程劭儀指出，跨國研究顯示，對於嚴重缺水的末期患者，一天約 250–499 c.c. 的水分補充，有助於減少乾渴與不適，改善臨終的舒適程度。

這其實是一個很重要的跨國研究觀點，也回應了我們在臨床上最常遇到的一個問題——

「長輩吃不多、喝不多，該怎麼辦？是不是就要放鼻胃管了？」

對於老衰末期常見的「吃不夠、喝不夠」，家屬往往會很焦慮，也很容易一路擔心到最後變成「是不是一定要插管」的困境。
而這項研究，提供了一個可以參考的方向，讓我們在面對這樣的情境時，不再只有單一的選擇。

但也需要特別強調：
250–499 c.c. 是「參考範圍」，不是每一位長輩都適用的標準答案。
關鍵仍然是依據當下的身體狀態，進行專業判斷與調整，從末期階段走向臨終，每個人的身體狀況以及時間長短都不同，所以專業人員會協助做彈性的調整，但是最大的前提是「以舒適為中心」！

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在食食樂的經驗中
【生活的滋味，可以分段、分次享用】

這些水分，不一定來自點滴。
它可以是長輩熟悉、喜歡的味道，分散在一天中慢慢由口補充：

☕ 早晨，幾口熟悉的拿鐵咖啡
🥣 中午，家人親手熬製溫潤的雞湯
🍹 下午，現打果汁、愛玉或凍狀飲
🍶 或是一小口他喜歡的飲品
甚至想喝久違的啤酒🍻或是紅酒🍷
專業團隊也會適時地開放，因為這對長輩而言是生命還活著的意義啊⋯⋯

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補充說明

【專業判定：特別是老衰與失智症的末期】

1. 末期不等於臨終
特別是老衰、失智症的長者，末期可能長達數月甚至一年以上。
身體狀態與水分需求會隨時間改變，需要持續評估。

2. 目標是舒適，而不是延長或縮短生命
水分與營養的給予是動態的。
我們關心的是是否減少不適，而不是單純「給或不給」。

3. 跨團隊協作
在更接近臨終時，長輩的身體會慢慢反映出舒不舒服，但這對家屬來說並不容易判斷。

語言治療師會協助評估吞嚥狀況，判斷是否還能由口進食、怎麼吃比較安全；
安寧團隊則會依據整體身體狀態，協助評估目前適合的水分量與照護方式。

這些判斷，不需要由家屬一個人承擔。

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【結語】

我們追求的，不是延長生命，
也不是加速結束，
而是——讓過程更舒適。

讓長輩不乾、不苦、不被勉強，
在熟悉的味道中，慢慢走完這一段路。

這是食食樂多年陪伴老衰與重度失智長者的經驗分享。

讓進食回到生活，
讓味道，陪伴到最後一刻。

——
食食樂語言治療所

27/04/2026

［好文分享］
走向生命最後階段時，末期病患都會出現嚴重口乾、食慾降低的情況。台灣安寧緩和醫學學會理事長程劭儀指出，已有研究顯示，對於嚴重缺水的末期患者，一天一瓶點滴有助於改善善終分數，沒有適量補充水分，反而會加劇臨終症狀，她也強調，斷食只會加速死亡，絕不會幫助患者「善終」。
文字摘自以下連結🔗
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/5416283?utm_source=LINE&utm_medium=OFFICIAL&utm_campaign=ROBOT&utm_content=20260426&fbclid=IwZnRzaARbwT9leHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZAo2NjI4NTY4Mzc5AAEenGG0pfsqwpEzeCDWPJViD9QAUVwRTC5JF7PSpZdbIW2t6zyiAcRbVn2NO30_aem_4tPliDLZcWpXKuQyQrw3Ww&prev=1

27/04/2026

【關鍵不在「管路」，而在於「舒適」——重新定義照護的溫度】

「能不能移除鼻胃管？」
這是許多家屬來電諮詢時，常問的問題，這也是在照護路上，最揪心也最糾結的選擇題。💔

我們往往以為撤除管路就是給長輩自由、就是善終。

但臨床經驗告訴我們：如果沒有找到「舒服」的方法，貿然撤除管路，換來的往往是更頻繁的嗆咳、肺炎，以及長輩無法言說的痛苦。

面對高齡社會的挑戰，無論醫療團隊多資深，都必須謙卑地重新學習，學習如何專業合作（在宅醫療、居家安寧團隊、護理師、呼吸治療師、營養師、物理職能治療師等）的合作，幫助突破瓶頸，幫助長者找到舒適的方法。

🔵想與照顧者分享照護的兩大迷思：
「 」
若吞嚥機能已受損，強迫經口進食可能引發肺炎，造成更大的生理負擔。

「 」
若方法正確，管路能提供基本的安全與營養支持，讓長輩更有體力面對生活。
真正的關鍵，從來不是那一根管路，而是「這個人」，是否被好好照顧到「安心」與「舒適」。

✨ 進食不只是「營養的輸入」，更是一場細膩的生活實踐：
1️⃣ 個別化評估：了解吞嚥困難背後的成因，而非一體適用。
2️⃣ 質地調整：遵循 IDDSI 國際標準，調配最適合的食物稠度。
3️⃣ 精確擺位：透過姿勢調整，守護每一口的吞嚥安全。
4️⃣ 氛圍塑造與互動：營造放鬆的進食環境，找回吃飯的尊嚴與快樂。

比起急著在「要不要插管」之間拉扯，讓我們慢下來思考：
如何讓長輩「舒服地活著」？
沒有所謂「最好的」標準答案，只有「最適合」長輩的生活模式。

當方法對了，即使帶著管路，我們依然能保有那份難能可貴的安心感。🌿

食食樂陪伴每一位長輩
好好吃到人生最後一刻

#食食樂 #舒適進食 #安心照護 #跨領域團隊 #吞嚥照護 #高齡照護 #個別化評估 #生活品質

22/04/2026

💚線上免費失智照護講座分享💚
就在今晚！！
課程主題：【吃飯喝水常嗆咳、含著不吞？如何支援長輩好好吃到最後】

📍線上Live課程
⭐️講師：王雪珮 語言治療師
⭐️時間：2026/4/22 (三) 20:00
⭐️報名問題詳洽WaCare失智照護：https://reurl.cc/lgvg3E

https://course.wacare.live/course/24496713844360/main?associationId=16796706096230&categoryId=2573402601949&openExternalBrowser=1

加入WaCare，免費報名課程👉 https://link.wacare.app/0kT4if?openExternalBrowser=1

【身為照顧者，你是否也遇見這些狀況？】 🔍 吃飯變慢，一口飯常常含在嘴裡很久 🔍 喝水或吃東西時容易嗆咳 🔍 食物容易掉出來，或開始流口水 🔍 明明想吃，卻不知道怎麼開始吃 很多人會以為只是「年紀大了」，但其.....

14/04/2026

［活動分享］
台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會
🍽【吞嚥沙龍｜台北場】
《餐桌之間：我們談吃》

你有沒有因為一句話，
想到曾經照顧過的一位病人，或家人？

像是：
「想吃熟悉的食物」
「想和家人吃一樣的東西」
「不想再被限制」

這次活動
一邊吃，
一邊談 #吃的故事

將透過來自日本在宅醫療診所市橋亮一院長團隊所發展的「我們來聊聊 吃東西吧！」桌遊牌卡，討論在照顧中常遇到的情境與選擇，也能和不同專業、不同場域的人一起交流。

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✨ 活動內容
🔸 高齡餐食設計｜洪昭勝主廚
🔸 餐桌感官體驗｜完整午餐套餐
🔸 飲食質地品嚐與感受｜營養師 × 語言治療師帶領
🔸 吞嚥故事交流｜醫師 × 語言治療師共同帶領

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📍 地點：對味廚房銀光食驗室
（北投區三合街一段119號1樓｜捷運奇岩站步行5-10分鐘）

📅 時間：2026/4/25（六）11:00–14:00

⚠️ 名額僅剩不多，有興趣的朋友趕快來報名
報名連結🔗
https://www.beclass.com/rid=30525d569ae96ebcd016

07/04/2026

🍷【食食樂｜就是這一味】

久違的紅酒滋味，不只啟動了阿公的吞嚥，也點亮了整個家庭的色彩。
上週四連假前，食食樂收到一通來電。家中一位九十多歲的長輩，半年前開始越吃越少，家屬帶著他看遍各科，始終找不到明確原因。直到前幾週因血氧降低、肺炎住院，住院期間被放上鼻胃管，但老人家因不適自行拔除。回到進食時，卻發現食物吞不太下、喝水容易嗆咳，加上他非常排斥增稠劑。

病情穩定後準備出院，家人希望長輩不再受苦，能夠善終，因此由醫院轉銜安寧照護，出院後銜接居家安寧。

出院後，家屬傳來訊息：「100cc的奶需要餵食2小時」、「只喝水、舒跑，還有20cc的完膳」、「營養奶、舒跑、水大多含在口內，不吞下去」。進食變得又慢又少，吞嚥也越來越難啟動，狀況看起來相當緊急。
於是食食樂在假日緊急到府，並特別安排可與居家安寧護理師碰面的時間，可以有專業溝通的機會。
進到家中，看見安寧護理師溫柔地為長輩進行足部照護，讓身體先放鬆下來，接著由語言治療師接手進行吞嚥評估與舒適進食的引導。

和床上的阿公打聲招呼，他還能簡單應答，雖然說不餓，但表示想喝一點水。我們陪著他坐起來，來到餐桌。

評估後發現，長輩因長期進食不足導致整體肌力與耐力下降，衰弱肌少，使吞嚥啟動變得遲緩，此時若進食速度過快或一口量過大，容易在尚未完成吞嚥前就再次入口，增加嗆咳與吸入的風險。

他不喜歡被過多碰觸，習慣自己拿小杯子就口，而且常常一口就想喝完。嘗試不同的感官刺激與引導方式，但阿公很有個性，不喜歡冰的，也不喜歡酸的，很快就揮手拒絕。

看到他那種「乾落去」一飲而盡的樣子，我們問了一句：「阿公以前喜歡喝酒嗎？」阿公點點頭，家人也立刻說：「很喜歡！」原來阿公以前每天吃飯都會配一小杯威士忌或紅酒，只是因為血糖等身體因素，已經好幾年沒有再喝。

於是請家人拿出以前的酒，冰箱裡那瓶放了很久的紅酒被拿了出來。阿公一看到，手就慢慢伸出來要酒。熟悉的味道進來之後，不只是味覺刺激，也喚起過去的進食經驗，吞嚥的啟動開始變得比較快，整體節奏也慢慢回來。
過程中也換成過去泡茶的茶杯，吞嚥更順利。接著再銜接原本準備的食物，他開始願意張口，進食也變得比較順利。

過程中，我們帶著家屬一步一步學習如何調整質地、如何引導開口、如何觀察吞嚥是否啟動，以及是否吞乾淨。家人說，原來吞嚥可以有這麼多觀察與引導的方式。

在一個半小時裡，阿公慢慢吃進一些食物，也開始說話、唱日本童謠和台語歌。不只是吃進去了，阿公整個人也慢慢有精神了。

很多時候，長輩說不出來自己為什麼吃不下，不代表身體已經完全不需要進食。在生命的最後階段，仍然可以透過合適的方式，保留一點進食的感受與口慾的滿足。

透過專業評估與跨專業合作，我們常常能在看似困難的情境中，找到更適合這個人的進食方式，也讓長者在生命後期，能更安心、更有品質地走完這段路。

#食食樂
#吞嚥照護
#舒適進食
#居家安寧
#進食評估
#就是這一味

04/04/2026

📺【就在今晚！一起在《健康2.0》】

很開心這次食食樂有機會在《健康2.0》分享吞嚥照護的觀念✨
在高齡社會中，「吃」不只是營養，更關係到安全、尊嚴與生活的幸福感。

⏰ 就在今晚！
📅 2026/4/4（六）18:00–19:00
📺 TVBS 56台《健康2.0》

📱 明天（週日）下午也會在 YouTube 上架
👉 https://youtube.com/?si=ROvz4uKWNjDQ2X1o

如果你身邊也有吞嚥困難的家人，今晚一起看看，也把這份資訊分享出去❤️

#食食樂語言治療所
#吞嚥照護

#好好吃到最後

Every Saturday and Sunday at 1 PM and 6 PM on TVBS (Channel 56) ● Become a member of the “Health 2.0” YouTube channel and receive rewards ▶ https://bit.ly/30Jyoc3 ● Download the Health 2.0 APP 👉 https://bit.ly/3wva4Ei ● Read more health articles and information: https://health.tvbs.co...

04/04/2026

【🎧50+Talk-ep.196】
30歲後吞嚥力走下坡？
語言治療師：喉嚨也會肌少症，如何保養避免嗆咳和咬不動？

你是否曾在喝水時不小心嗆到，或是吞藥丸時有些卡卡嗎？其實老化衰退也會影響到我們的吞嚥能力！根據研究，人的吞嚥能力平均在30歲達到巔峰，之後便開始逐年下滑。

進食除了是生存必須，更是維持自由與尊嚴的重要能力。當失智或老化讓長輩逐漸無法盡情享受咀嚼美食，怎麼辦？

天主教失智老人基金會處長王寶英與食食樂語言治療所語言治療師王雪珮分享，「好好吃飯」，其實需要全身的肌肉支撐。本集介紹許多實用的吞嚥訓練，並教你如何在日常中「保養喉嚨」，及早應對，才能健康吃到老、享受美味人生！

✅ 本集節目重點
1. 喝水容易嗆到，是老了還是生病的信號？哪些症狀是咀嚼困難的警訊？
2. 我有吞嚥困難嗎？一招簡單測試
3. 每天簡單練習，預防喉嚨肌少症
4. 長輩咬不動、吃不下，把食物打成泥好嗎？

👉立即收聽：

你是否曾在喝水時不小心嗆到，或是吞藥丸時有些卡卡嗎？其實老化衰退也會影響到我們的吞嚥能力！根據研究，人的吞嚥能力平均在30歲達到巔峰，之後便開始逐年下滑。

27/03/2026

【食食樂專業分享：在生命末期，找回聽得到的生命力】

「原來，媽媽還有吃的機會，我以為再也不可能了⋯⋯」
這是昨日食食樂在居家訪視現場，最令人動容的一句話。這不僅是家屬的期盼，更是居家安寧照護中，語言治療師介入的核心價值。

一、 消失的滋味與睡不著的長夜
一位 93 歲失智症長輩，去年住院後因身體虛弱留置鼻胃管與尿管，轉為全臥床。長達八個多月的完全管灌，讓奶奶逐漸失去了發聲與進食的機會。
家屬最心疼的是，奶奶近日常因「口水管理不佳」導致躺下就嗆咳、抽痰頻率增加，甚至只能維持直立姿勢睡覺。這正是許多末期長輩面臨的困境——消失的滋味與不安穩的長夜。

二、 跨專業共同訪視：聽見那一聲吞嚥聲
昨日約了訪視，與長期在居家醫療領域深耕的居家安寧醫療團隊共同前往。特別感動的是，在宅醫療學會的夥伴施至遠醫師，也在百忙的居家空檔中一同參與。看見醫療團隊全員守護在長輩家裡，那份並肩作戰的穩定感，讓身為語言治療師的我感到非常心安。
我們先跟家人聊聊奶奶的過去與喜好，接著進到房間，用輕柔愉悅的方式和奶奶打招呼。
奶奶的嘴巴因久未開啟而動作困難。我們先透過輕柔地按摩與引導，接著奶奶開始打哈欠、嘴巴慢慢動了起來；隨後透過棉支引導，開始有了吸吮動作，吞嚥的徵兆一點一滴浮現，喉嚨終於開始起伏。
在歷經一段時間的誘發後，喉嚨漸漸啟動，甚至清楚傳來吞嚥的「咕嚕」聲！
家人驚訝地說：「原來她還能吞……」當時我們大家圍在床邊，仔細觀察奶奶的每一個動作變化，每一次吞嚥都給予奶奶大大的鼓勵，為這份生命力的重現感到振奮。

三、 專業觀點：吞嚥介入不只是為了「直接進食」
在居家安寧或高齡照護中，大眾往往對「吞嚥訓練」存在迷思：長輩不能配合還有潛能嗎？嘗試進食風險會不會太高？
事實上，專業吞嚥介入的價值遠超過「移除管路」：
• 口水管理（Saliva Management）：提升吞嚥協調，讓唾液順暢入喉，減少嗆咳與抽痰頻率，顯著改善呼吸品質與睡眠。
• 提升管路留置舒適度：改善吞嚥協調，減緩鼻胃管留置期間的不適感。
• 舒適餵食（Comfort Feeding）的可能：在安全的專業評估下，讓長輩重溫滋味，守護生命最後一哩路的尊嚴。

四、 拆解困難，啟動生命的汽車
吞嚥看似本能，但對困難長者而言，需要專業治療師一一拆解生理關卡，在零件需要動起來的地方「推一把」。這台生命之車或許跑得不快，但只要能啟動，奶奶依然能看見窗外優美的風景。🚗🚗🚗🌸🌸🌸

【食食樂的話】
台灣正步入超高齡社會，我們過去學習的知識，未必涵蓋了這些細緻的高齡現場。這一切都是從實務經驗與團隊合作中慢慢累積而來。
只要大家願意彼此理解、互相合作，守護長輩「舒適進食」的願望，一定會越來越好❤️ 不要輕易放棄希望，讓我們一起守護每一份尊嚴。

📍 食食樂語言治療所｜專注高齡吞嚥個別化吞嚥評估與介入

#食食樂語言治療所 #吞嚥障礙 #居家安寧 #老衰吞嚥照護 #舒適餵食 #食樂共好 #尊嚴生活 #跨專業合作

26/03/2026

#吞嚥活動分享

這是一場很特別的活動，
結合高齡餐食、專業分享與深度交流。
在餐食體驗的過程中，
一起聊聊關於吞嚥的故事。歡迎所有關心吞嚥、關心「好好吃」這件事的人，一起來參加✨

🍽【吞嚥沙龍｜台北場】
《餐桌之間：我們談吃》

「吃」不只是日常，
更是吞嚥照護的核心。
「台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會」
誠摯邀請您走進餐桌，透過餐食體驗與對話，重新思考高齡飲食的可能性。

📍 地點：對味廚房銀光食驗室
（北投區三合街一段119號1樓｜捷運奇岩站步行5分鐘）

📅 日期：2026/4/25（六）11:00–14:00

✨ 活動亮點

🔸 高齡餐食設計
洪昭勝主廚分享銀髮族料理與團膳實務，從烹調方式談質地調整與備餐策略。

🔸 餐桌感官體驗
完整午餐套餐（沙拉、濃湯、主餐、甜點），實際感受質地與適口性的差異。

🔸 跨專業交流
醫師、語言治療師、營養師與主廚，分享臨床經驗與餐桌上的真實故事。

🔸 銀光廚房場域
走進實作空間，看見高齡飲食支持的另一種可能。

🤝 導師群
王錦滿 理事長｜陳信水 副理事長｜洪昭勝 主廚
周立偉 醫師｜王雪珮、曾亭如語言治療師｜辜郁晴 營養師

🎥 銀光廚房介紹
https://youtu.be/ZAxfpojqkMc?si=cbJpYctuPspsQ7Jf

👉 報名連結
https://www.beclass.com/rid=30525d569ae96ebcd016

名額有限，歡迎有興趣者一同參與交流～
一起從餐桌出發，思考「如何好好吃到最後」