營養師 ‧ 盈蓉

營養師 ‧ 盈蓉 輔仁大學 營養科學系 碩士
國家高考營養師
糖尿病衛教師
腎臟病專科營養師
癌症營養品質訓練認證
運動營養訓練認證
中華民國運動初級運動指導員
初階臨床教師
長期照護營養師 Level 1
1000+ 癌症個案諮詢
100+癌症營養講座場次
創立教學醫院的癌症營養門診
癌症營養評鑑負責人

後疫情時代,美國媽媽投入勞動的人數正在下降中這篇新聞報導,是從阿淇博士的貼文看到的。文中敘述她正面臨全職育兒和正職工作的抉擇之中;同時也分享文章中引用的數據來源。我截取了新聞報導中,很重要的一張圖;表示COVID-19疫情期間到疫情後的現在...
26/08/2025

後疫情時代,美國媽媽投入勞動的人數正在下降中

這篇新聞報導,是從阿淇博士的貼文看到的。文中敘述她正面臨全職育兒和正職工作的抉擇之中;同時也分享文章中引用的數據來源。

我截取了新聞報導中,很重要的一張圖;表示COVID-19疫情期間到疫情後的現在,媽媽們投入就業市場的人數變化百分比。

很明顯看到疫情4年期間,媽媽們就業人口數逐漸上升,2023年達到高峰,但明顯在今年2025年開始,媽媽們就業人口百分比正在驟降中。

該篇新聞說明可能的主要原因:
很多美國的公司在今年開始,取消遠距工作的權限,要求員工進公司上班,這使得許多小孩未滿5歲的媽媽們,開始承受不住同時兼顧育兒和工作的平衡壓力,而「選擇」退出就業市場。

正因為我自己也有未滿5歲的孩子,完全能理解這篇新聞闡述的社會議題。

因為正職工作的條件,很難滿足照顧嬰幼兒的需求,比如:
下班後,到學校接小孩的時間會太晚。
腸病毒高峰期間,一次就得停課7天。
小孩若有突發狀況,得立即抽身處理。
新學校的適應期,需提供更多安全感。
大腦得同時負荷育兒和上班的工作量。

以上淋淋總總,都是讓部分媽媽們「選擇」以育兒為優先的考量因素。

總而言之,這篇新聞讓我看到,臺灣以外的育兒狀況,原來育兒之路,我們不孤單~

#育兒 #媽媽 #工作與家庭的平衡 #媽媽的就業人口 #友善育兒 #職業婦女 #在職媽媽

上個月,我第一次來到「朱家庭醫學科診所」辦健康講座。發現我不能用口述的方式來分享健康知識,因為沒什麼吸引力,會後,連護理師都跑來跟我說,大家回應很平淡耶…回看照片,實在吞不下這樣的講座記錄,決定下一場要來雪恥!!!我馬上和醫師回報,能否開放...
16/08/2025

上個月,我第一次來到「朱家庭醫學科診所」辦健康講座。

發現我不能用口述的方式來分享健康知識,因為沒什麼吸引力,會後,連護理師都跑來跟我說,大家回應很平淡耶…回看照片,實在吞不下這樣的講座記錄,決定下一場要來雪恥!!!

我馬上和醫師回報,能否開放我在診所做簡易不開火的示範料理,幸好朱醫師給我很多空間,總之,大家都希望講座是有意義的,而不是「空談」。

果然,這場「護膝三寶:吃得好、動得巧,幫助人生走得遠」,動手也動腳的方式,最能夠活絡現場氣氛,不用我鼓催,熱心的小幫手就自動現身,而且還是沒用過攪拌棒的伯伯,不到10秒鐘的時間,馬上展現好功夫,10多人要試喝的「護膝黃金凍」就打好了。

伯伯還問說:這麼好用是多少錢呀!
(伯伯自己馬上就要入坑,也太可愛了,好積極)

後來大家試喝後,一致好評,沒想到薑黃粉入菜,也這麼好喝~但唯一缺點就是,不能久放,配方比較濃稠,會變布丁,或許更有人喜歡當布丁吃吧!

下一場講座,我已經蓄勢待發,歡迎大家來「朱家庭醫學科診所」,塞滿整個候診區吧~

後記:話說幫助人生走得遠,這句話的背後含義我很喜歡,希望大家都是健康活到老,人生歲數高,不代表走不動、走不了,祝福大家,活到老、走到老呀~

#護膝三寶 #吃得好動得巧 #幫助人生走得遠 #陳盈蓉營養師 #膝蓋保養 #膝蓋疼痛 #保養膝蓋 #營養講座 #健康講座 #朱家庭醫學科診所 #護膝黃金凍飲

「冰山模式」臨床上和個案對話的經驗,告訴我,個案不是不願意改變,而是沒有找到潛藏在冰山下的需求。不論這個需求是生理感受、感性感受、觀點(價值觀)、期待(期望)、渴望(活的價值),甚至是自我;當其中一個層次的需求沒有被滿足或是安撫,個案很難改...
12/08/2025

「冰山模式」

臨床上和個案對話的經驗,告訴我,個案不是不願意改變,而是沒有找到潛藏在冰山下的需求。

不論這個需求是生理感受、感性感受、觀點(價值觀)、期待(期望)、渴望(活的價值),甚至是自我;當其中一個層次的需求沒有被滿足或是安撫,個案很難改變現況,即使他知道這樣下去不是辦法,但依舊只能待在原地,甚至眼看著情況越變越糟…

我喜歡陪著個案,一起面對內心的聲音,不管是恐懼、害怕、需要關愛或是想放棄,這些聲音其實都是渴望被人看到。

如同馬斯洛提出的概念,人的需求可分為5個層次,當生理需求滿足後,依序滿足安全感、歸屬感、尊嚴、認知審美、自我實現以及超自我實現。

通常我很常在臨床上看到尊嚴、歸屬感就卡關的個案,可能是因為社交需求,不想改變飲食,這很容易發生在學生團體生活,需要跟社團或是班上同學一起吃飯。
也可能是改變飲食,會影響原本的歸屬團體,比如公司同事揪團購、下午茶或是下班後的聚餐等,各種原因都有。

最重要的是,可以依據薩提爾的冰山模式,觀察個案的行為、言語,其背後隱藏的深層需求,才能順利提出個案欣然接受並且能執行的飲食計畫。

這也是為什麼臨床上很常看到家屬氣急敗壞、苦口婆心勸說,都不如街坊鄰居的一句話,不是家屬的錯,而是沒找到個案願意改變的動力。

臨床營養諮詢過程,是一段很有趣的互動遊戲~

#薩提爾的對話練習 #薩提爾 #營養諮詢 #改變的契機 #改變的動力 #陳盈蓉營養師 #馬斯洛需求層次理論

「護膝金黃凍飲」設計給診所健康講座的示範料理,搭配高纖、好菌,又能穩定身體狀態的食材們,簡單、快速、好喝又好準備的食譜。食材清單:1、無糖全豆豆漿 330ml 2、無糖希臘優格 75g3、去皮烤地瓜 100g4、薑黃粉 2t利用3分鐘的時間...
07/08/2025

「護膝金黃凍飲」

設計給診所健康講座的示範料理,搭配高纖、好菌,又能穩定身體狀態的食材們,簡單、快速、好喝又好準備的食譜。

食材清單:
1、無糖全豆豆漿 330ml
2、無糖希臘優格 75g
3、去皮烤地瓜 100g
4、薑黃粉 2t

利用3分鐘的時間,來跟我一起喝杯護膝黃金凍飲吧!

#護膝 #陳盈蓉營養師 #護膝黃金凍飲 #營養細胞 #營養

老五老基金會的夏日防熱3寶夏天實在有夠熱,某一天接獲老五老基金會的社工邀約,希望能為熱血送餐給獨居長者的志工們,分享送餐過程,預防熱傷害的營養保健。志工們也需要爬樓梯,上上下下的過程,難免會傷到膝蓋,畢竟大家都是熱情支持,更需要保護他們的安...
24/07/2025

老五老基金會的夏日防熱3寶

夏天實在有夠熱,某一天接獲老五老基金會的社工邀約,希望能為熱血送餐給獨居長者的志工們,分享送餐過程,預防熱傷害的營養保健。

志工們也需要爬樓梯,上上下下的過程,難免會傷到膝蓋,畢竟大家都是熱情支持,更需要保護他們的安全!

志工們也要照顧好自己,才能日復一日地送餐,獨居長者更能安心享用餐點,你說是吧!

夏日防熱3寶:
1、有效補水,預防熱衰竭
2、挑選送餐後的夏日午餐
3、保護膝蓋的養生不養病

今天這堂1小時的夏日3寶,幫助志工們,日日安全,沒煩惱~

#老五老基金會北投服務中心 #預防熱傷害 #有效補水 #護膝飲食 #陳盈蓉營養師 #營養保健

《低蛋白飲食不等於低熱量 ——慢性腎臟病患者的熱量補充技巧》慢性腎臟病患者如果徹底執行低蛋白飲食延緩腎功能退化,一定會發現每天吃的總熱量根本不足以維持體重。因為限制了豆魚蛋肉和乳品的份量,每天的總卡路里硬生生少了將近200-400kcal!...
09/07/2025

《低蛋白飲食不等於低熱量 ——
慢性腎臟病患者的熱量補充技巧》

慢性腎臟病患者如果徹底執行低蛋白飲食延緩腎功能退化,一定會發現每天吃的總熱量根本不足以維持體重。

因為限制了豆魚蛋肉和乳品的份量,每天的總卡路里硬生生少了將近200-400kcal!

這跟減重的熱量赤字是一樣的,只是少吃的不是澱粉和油脂,而是蛋白質。

✨✨✨《維持體重的熱量》✨✨✨
在此不討論慢性腎臟病患者要減肥的需求,單看維持體重又要限制蛋白質攝取量,每天需要的熱量是體重x30kcal左右,實際攝取熱量還是得依照個人的活動量而有些許落差,目的就是要以維持體重為優先,如果要減肥,請勿快速瘦身,免得腎功能一去不復返…

✨✨✨《低蛋白營養品》✨✨✨
此時如果沒有低蛋白營養品救援軍加入,變瘦的速度,會快得嚇壞你,每天都很怕站上體重計,不敢看今天又瘦了多少。

粉包的低蛋白營養品通常有200kcal,罐裝的低蛋白營養品通常是400kcal,因此補充哪一種包裝的營養品,取決於你還需要補多少熱量。

✨✨✨《低蛋白澱粉》✨✨✨
除了低蛋白營養品,補充熱量以外,還有低蛋白米或是低蛋白澱粉的角色,也能讓你多吃一口肉,這份感動,只有執行低蛋白飲食的人才能明白~

因為我們吃的任何主食都有蛋白質,低蛋白飲食是需要扣除從米飯、麵條、麵包、鍋貼、水餃等食物的蛋白質含量;只單看豆魚蛋肉和乳品的蛋白質是不夠的,會低估自己的蛋白質攝取量,一旦低估,腎功能退化速度還是令人傷心。

✨✨✨《油脂》✨✨✨
除了低蛋白澱粉以外,還有一個很好拉熱量的方法,就是用油脂把熱量補起來。

但不能吃堅果🥜補油,只能用食用油補,所以低蛋白飲食,不能怕吃油,反而要讓油當你的好夥伴,1支免洗湯匙的油有135kcal。

敢喝油的人可以用特級冷壓初榨橄欖油、苦茶油或是酪梨油補;不敢喝油的人,就拿來拌低蛋白飯或是低蛋白澱粉,甚至炒菜都可以~

✨✨✨《結語》✨✨✨
慢性腎臟病患者要維持體重,才能進一步找出或是避免腎功能退步的條件,如果一直掉體重,腎功能要穩定也會有難度~

#慢性腎臟病 #低蛋白飲食 #低蛋白米 #低蛋白澱粉 #慢性腎臟病不能熱量赤字的原因 #陳盈蓉營養師 #營養細胞 #低蛋白

本篇是《夏日懶人早午餐特輯》炎熱的夏天,熱到不想待在廚房…簡單弄一下早餐或是午餐,留意餐點的均衡性,用極短的時間製備完成,盡速離開沒有冷氣的廚房~如果是上班日的早餐,到超商買高纖豆漿加茶葉蛋2顆,搭配1顆小地瓜,以蛋白質食物為主的早餐,避免...
04/07/2025

本篇是《夏日懶人早午餐特輯》

炎熱的夏天,熱到不想待在廚房…

簡單弄一下早餐或是午餐,留意餐點的均衡性,
用極短的時間製備完成,盡速離開沒有冷氣的廚房~

如果是上班日的早餐,
到超商買高纖豆漿加茶葉蛋2顆,搭配1顆小地瓜,
以蛋白質食物為主的早餐,避免上午就開始無精打采~

午餐會吃和公司同事一起訂的健康餐,
那家健康餐有滿滿的蔬菜🥬還有足夠的蛋白質,
我會選蒜泥豬肉片當主菜,偶爾選烤鯖魚,
但鯖魚味道偏重,吃完會很想喝茶解膩。

下午會泡茶加鮮奶,心滿意足的鮮奶茶,
陪伴我快樂度過午後時光~

晚餐吃兒子學校附近的池上飯包,
招牌瘦肉餐,其他都是炸物,我完全不想點,
因為吃炸物主菜,我整個人的情緒和狀態都很阿雜
很容易看任何事物都不順眼,
所以我不吃炸物很久了,
這是我觀察自己身體狀態後的決定,
大家都可以注意自己吃完某些食物後身體的感受,
一定都有,只是有沒有留意而已。
另外,我也特地請店家不要用炸物和醬菜當配菜,
最後還附贈一碗湯,飽足感剛剛好。

飯後再來點水果🍉與家人一起吹著夜晚的涼風,
和兒子一起蓋樂高城堡或是磁力片停車場,
停滿他最愛的汽車們🚗

一整天的飲食要吃的均衡,其實需要用點心力,
才能將還沒吃到的類別給補上。

但夏天又很熱,很容易讓人沒胃口,
餐前多喝一點水分,也會比較開胃和醒味覺👅
避免這些吃東西的困擾,
看來待在冷氣房的食物,還是最好吃的~

#夏天 #夏天輕食 #懶人料理 #均衡飲食 #惱人的夏天沒胃口 #陳盈蓉營養師 #自製鮮奶茶解膩 #夏天就是要吃水果

夏天太熱,根本不想進廚房,繞了一圈美食街後,要嘛太貴、要嘛太油膩,吃了更燥熱,最後還是回家自己煮。感謝冷凍蔬菜的誕生,大幅降低待在廚房的時間,而且還造福很多不方便久站的人~冷凍蔬菜不用退冰,直接烹調就好,否則會變得軟軟爛爛,看起來很像壞掉了...
27/06/2025

夏天太熱,根本不想進廚房,繞了一圈美食街後,要嘛太貴、要嘛太油膩,吃了更燥熱,最後還是回家自己煮。

感謝冷凍蔬菜的誕生,大幅降低待在廚房的時間,而且還造福很多不方便久站的人~

冷凍蔬菜不用退冰,直接烹調就好,否則會變得軟軟爛爛,看起來很像壞掉了!

餛飩也挑選極少添加物的款式,我的添加物接受上限是「味精」,其他我不需要吃到。

麵條也不是一般的精緻麵條,而是高纖維的蕎麥麵,補纖油切,好好用呀😀

快速、省時、培養瘦體質的懶人料理,10分鐘後便誕生了,是不是很簡單又健康呢~

#高纖 #補纖維 #蕎麥麵 #快速料理 #懶人料理 #陳盈蓉營養師 #營養細胞 #健康無負擔 #減鹽

慢性腎臟病人在初期或是中期階段,為了控制腎功能不要惡化,醫護人員或是周遭親友可能會以恐嚇的方式,說明洗腎有多可怕來叮囑患者要控制飲食。🚦比如:再不控制飲食,洗腎很辛苦,每2天就往返一次醫院,會沒有自由。🚦比如:洗完腎會很累喔!沒有體力,而且...
22/06/2025

慢性腎臟病人在初期或是中期階段,為了控制腎功能不要惡化,醫護人員或是周遭親友可能會以恐嚇的方式,說明洗腎有多可怕來叮囑患者要控制飲食。

🚦比如:
再不控制飲食,洗腎很辛苦,每2天就往返一次醫院,會沒有自由。

🚦比如:
洗完腎會很累喔!沒有體力,而且洗腎一次要躺3-4小時

🚦比如:
洗腎就不能出國旅遊了,因為每2天要洗腎一次

以上總總,都是為了希望患者能多關注自己的飲食,希望能延緩腎功能退化速度。

👉🏻👉🏻👉🏻但問題來了,
等到患者腎功能極差,得洗腎的階段,患者卻遲遲不敢洗腎,因為在過往聽了太多洗腎有多可怕就有多可怕的說法😱或是不想走向洗腎人生……

🫶🏻但一直拖延不洗腎,身體卻開始產生各種併發症,生活反而過得更混亂而且沒有品質,跑醫院的頻率更高,身體不舒服、心情鬱悶,面臨一種騎虎難下的局面!

恐嚇式衛教的殺傷力反而讓醫療介入更困難😓,這也是我自己要反省和留意的地方~

#慢性腎臟病 #營養師 #陳盈蓉營養師 #衛教 #慢性腎臟病衛教 #慢性腎臟病飲食 #慢性腎臟病衛教師 #慢性腎臟病飲食 #慢性腎臟病照護

《慢性腎臟病降血鉀用藥》慢性腎臟病患者到腎病後期(尚未洗腎),最頭痛的就是血鉀很容易超標,飲食控制上,更多限制🚫尤其是台灣最好吃的當季水果🍉鉀含量太高幸好,在今年上半年,台灣進了最新的降血鉀藥「利鉀控」Lokelma,比以前常用的「加利美」...
06/06/2025

《慢性腎臟病降血鉀用藥》

慢性腎臟病患者到腎病後期(尚未洗腎),最頭痛的就是血鉀很容易超標,飲食控制上,更多限制🚫
尤其是台灣最好吃的當季水果🍉鉀含量太高

幸好,在今年上半年,台灣進了最新的降血鉀藥「利鉀控」Lokelma,比以前常用的「加利美」改善高血鉀的效果更好。服用利鉀控後1小時,就會開始發揮藥效💊

但不代表使用這款藥粉後就可以不用控制高鉀食物攝取量喔!!!

高鉀食物還是要控制~

高鉀食物還是要控制~

高鉀食物還是要控制~

這樣才會讓血鉀穩定在安全值(3.5~5.1),血鉀太高,會噁心、嘔吐🤮、腹瀉、肌肉無力、心律不整,甚至心臟麻痺,停止心跳💗

原本洗腎還可以活很久,高血鉀可能短時間內就走人了,不得不慎呀!

話說這款新藥,一包到底多少錢呢?

答案是:3️⃣8️⃣0️⃣元

假設每天一包,一盒30包,相當於11400元/月

是慢性腎臟病患者控制血鉀的新福音,多一種工具🛠️多一個選擇~

#慢性腎臟病 #降血鉀 #利控鉀 #降鉀粉 #營養細胞 #陳盈蓉營養師

《高血壓離年輕人越來越近了!》觀察一下,這2年多來罹患高血壓的人是不是變多了?那是因為從2022年開始,高血壓的判定標準變嚴格了!👉🏻👉🏻👉🏻Before:以前是血壓 > 140/90 mmHg(收縮壓/舒張壓),才算高血壓👉🏻👉🏻👉🏻No...
30/05/2025

《高血壓離年輕人越來越近了!》

觀察一下,這2年多來罹患高血壓的人是不是變多了?

那是因為從2022年開始,高血壓的判定標準變嚴格了!

👉🏻👉🏻👉🏻Before:
以前是血壓 > 140/90 mmHg(收縮壓/舒張壓),才算高血壓

👉🏻👉🏻👉🏻Now:
1️⃣、現在是 > 130/80 mmHg (收縮壓/舒張壓)就算高血壓!
而且是其中一個數值超過就是高血壓,就算只有舒張壓81也算高血壓!!!
需要積極管理血壓,降低未來各種因為高血壓而產生的併發症風險。

2️⃣、高血壓| 期:
收縮壓130-139 mmHg或
舒張壓 80-89 mmHg

3️⃣、高血壓||期:
收縮壓 >=140 mmHg 或
舒張壓 >=90 mmHg

《高血壓的立即危害威力》
不要以為血壓高沒什麼,可能覺得高血壓的威脅還離自己很遠,但以男性來說,就足以影響男性的性功能🛌……

《煩惱煩不完》
我覺得現在成年人的生活壓力都很大,為生活各種事情在煩惱🏃、跟時間賽跑⏰、為柴米油鹽醬醋茶吃盡苦頭🧂、煩惱自己也煩惱別人的煩惱🧑‍🤝‍🧑,甚至也煩惱國際情勢,影響了放在股市裏的錢💰

《每天早晚量血壓》
最新的測量血壓口號722
7️⃣:1週7天,
2️⃣每天量2回血壓(早上起床後1小時和睡覺前1小時)
2️⃣每回各量2次血壓,間隔1分鐘。

《給自己每天5分鐘的抽離時間》
外在環境隨時隨地都在改變,擔心不完也煩惱不完,這些會讓人血壓升高的煩惱😣,需要適時地放在一邊,每天給自己5️⃣分鐘的時間,好好放鬆一下緊張的心情😎,血壓可以稍微休息一下,誰都不想每天坐雲霄飛車🎢

#高血壓 #血壓 #高血壓數值 #陳盈蓉營養師 #營養細胞

《孕婦不是吃好躺滿,孕期瑜珈給我新生的力量》翻照片,看到2年半以前懷孕上瑜伽的自己從懷孕滿4個月開始,一路上課到生產前那時候很想趕快去上課,但瑜珈教室擔心懷孕未滿3個月,上課有風險當時我每週上1次孕期瑜珈,但老師鼓催大家要1週上2次才夠~可...
28/05/2025

《孕婦不是吃好躺滿,孕期瑜珈給我新生的力量》

翻照片,看到2年半以前懷孕上瑜伽的自己
從懷孕滿4個月開始,一路上課到生產前
那時候很想趕快去上課,
但瑜珈教室擔心懷孕未滿3個月,上課有風險

當時我每週上1次孕期瑜珈,
但老師鼓催大家要1週上2次才夠~
可惜那時候時間配合不來,最後只有1週1次

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懷孕前受朋友影響
我也有練瑜珈的習慣,幫助自己認識身體
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孕期瑜珈對孕媽咪來說有莫大好處
能緩解我的腰酸、骨盆痠痛的困擾
還能改善我一整天雙腳的水腫程度血液循環
記得當時我到產前一個月,
腳趾頭才略有水腫的跡象
感恩自己認真上瑜伽課

孕期瑜珈還有很重要的功用
幫助孕媽咪順產、降低難產風險
更可愛的是,帶著肚子裡的寶寶一起上瑜伽
不曉得寶寶是否在肚子裡一起做三角式呢~
(哈哈 媽媽已融化)
和寶寶一起運動,也是一種胎教呀~

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老師說:讓寶寶跟著媽媽,一起感受運動後的好心情
下課前還跟寶寶說:謝謝你陪我一起練瑜伽

課程中老師也會帶大家一起冥想
「相信自己、信任寶寶」
和寶寶一起攜手合作,不用害怕和恐慌
因為寶寶天生就有能力會自己旋轉出來
讓媽咪順利分娩的

我想這也是我經過48小時用盡全力
破羊水太久,醫生打算送我進手術室
就在那臨門一腳
寶寶頭出來了!!!
感謝老師給我的信念和體力~

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總而言之,懷孕的運動威力和效果,不容小覷!

#孕期瑜珈 #孕婦瑜伽 #妊娠 #陳盈蓉營養師 #懷孕 #營養細胞

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