
30/11/2024
🌟好吃的苦茶油雞🌟
天氣變冷,
又來到門診忙碌的季節。
下班了只想做些溫暖又紓壓的事情~
動腦動手做晚餐、讓家中飄出飯菜香,
對我來說是很紓壓的事情--
那就來做一些溫暖的料理吧!
正好先生買了一瓶苦茶油,
來試試看幾年前吃過一次之後、
就令我朝思暮想的苦茶油雞好了。
苦茶油雞的原料很簡單,
就是老薑、土雞腿肉、和苦茶油。
老薑在茶油裡煸得香氣四溢,
再加入土雞一起煸
過程中小孩一直探頭進來
“馬麻~妳煮什麼?好香噢!😋”
最後再加入一匙醬油翻炒,
那香氣更是讓小孩自動去洗手拿碗要開飯啦!
茶油和雞油的混合更是精華,
取出來炒菜,
今天的青菜都特別美味又鮮綠~
不只是雞肉吃光光
煸到金黃酥脆的老薑也很好吃,
有點像洋芋片(?)的口感
愛吃薑的我吃了有十片,
胃跟雙手都溫暖了起來 ♥️
其實之前吃到苦茶油雞是十年前
我媽媽煮的。實在太美味!
不久後我離開家去下鄉工作、
有了自己的廚房,
也問過老媽幾次茶油雞怎麼煮。
不知道為什麼老是跟我說她忘記了😂
今天自己上網看影片學著做,
沒想到一次就還算成功 💯
希望以後我孩子們回想起來,
也是他們喜愛的「媽媽的味道」。🥰