29/07/2022
吃素卻越吃越胖？😯
吃素不等於健康減肥
若烹調方式多以油炒、油炸、勾芡為主
沒有挑選到對的食物
恐怕還會越吃越胖
☝🏻素肉加工過度
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成
☝🏻蔬菜炒太油
為了好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等
☝🏻蛋白質品質差
蛋白質是身體主原料，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面，讓身體無法健康運作。
☝🏻脂肪酸不平衡
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
☝🏻重鹹重甜、熱量高
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫。
建議可多攝取
「深色蔬菜和菇藻」讓維生素更充足
「豆類和穀類」讓蛋白質更均衡
「核果類如腰果和杏仁」有豐富油脂
選擇「多原型、少加工」
避免食用加工素肉食品
只要掌握好正確吃素的觀念與訣竅，素食者也可以吃得很健康
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