高熱量美食擁護者小賀營養師

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高熱量美食擁護者小賀營養師

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小賀相信：享受美食，跟擁有健康身體，不是二選一。
吃得開心，也能瘦得健康。
擁有20年營養師資歷【醫學中心、護理之家、食品公司、美食直播、廣告拍攝、保健品牌等】，還有多張證照【糖尿病衛教師、腎臟專科、運動營養與生涯設計師等】

曾經因為氣喘、甲狀腺與青光眼的問題，身心靈狀況起起伏伏，也曾經體重失控，但這些經驗讓我知道——減重，不能只是挨餓運動，更要學會跟自己好好相處，重新設計生活節奏。

透過營養專業+生涯設計師的資歷,
🎙️podcast頻道斜槓人生：閱。食。趣。
💌歡迎講座邀約與異業合作

29/04/2026

「很多人問我：『小賀，你在醫院待得好好的，為什麼要跑去搞行銷、拍廣告、甚至當職涯 Giver？』

老實說，我也曾害怕過。穿著白袍在診間衛教，那是我的『舒適圈』，雖然安穩，但心裡總有個聲音：『營養師的價值，難道只能在醫院與團膳公司之間嗎？』

後來我學到了『生涯設計師』的核心概念：生活不是用來發現的，是用來設計的。

我開始把『營養』這門學科跨界應用。在自媒體，我調配的不只是食材，更是視覺上的『美味營養比例』；在行銷會議上，我提供的不只是數據，更是調養體質的『深度洞察』。這 20 年的資歷，不是我的包袱，而是我的『底料』，讓我在任何斜槓領域都能滷出獨特的風味。

斜槓最難的不是技術，而是『身分認同』。

如果你正想跨出舒適圈，卻擔心過去的累積白費了，請記住：你的經歷就像綜合維他命，分開看是不同的成分，合在一起才是完整的防護力。

別讓一個職稱定義了你。你是你人生的總設計師，白袍可以脫下，但專業的靈魂可以穿在任何衣服裡。

今天，你想為自己設計一個什麼樣的新身分？

留言跟我分享，我們一起腦力激盪！」

#生涯設計師 #斜槓人生 #職涯轉型 #小賀營養師 #人生藍圖

29/04/2026

【逆轉自體免疫疾病】清除感染 5 大步驟，找回身體自癒力的關鍵指南！

#小賀營養師閱讀分享
你是否長期受困於莫名的疲勞、皮膚問題或各種慢性發炎？

自體免疫疾病往往讓人感到無力，只要透過全方位的策略卸下身體負擔，逆轉自體免疫疾病是有可能的。

而這趟療癒旅程的第一步，通常就是「清除感染」。

為什麼要先「清除感染」❓
當身體存在隱藏的感染源，加上壓力與毒素，會導致免疫系統超載並觸發自體免疫反應。
揪出並清除這些隱藏的負擔，是啟動身體逆轉、重拾自癒力的核心關鍵。

逆轉自體免疫的 5 大關鍵步驟

步驟 1👉進行感染自我評估療癒始於覺察。

作者提供了一份包含 15 個題目的評估表。
只要其中有「1 個」項目回答「是」，或你已經有自體免疫狀況，就應強烈建議立即與醫師合作，進行客製化療程。

步驟 2👉挑選對的醫療夥伴並非所有醫師都熟悉如何處理自體免疫的根本原因。

警訊（紅燈）：只看數據、缺乏整體評估、過度依賴抗生素，或宣稱 1-2 個月就能快速解決問題的醫師。

理想（綠燈）：具備成功逆轉經驗、願意抽絲剝繭尋找「根本原因」，並能規劃循序漸進長期療程的全人評估專家。

步驟 3：👉加速新陳代謝的 6 大策略提高代謝能幫助身體更有效地對抗感染。

刻意呼吸：每天進行數次深緩呼吸。

間歇性斷食：演練適當的斷食節奏。

生酮與運動：定期轉換能量模式並啟動循環。

冷水浴與紅光療法：特別是紅光療法，在日落後改用紅光能保護生理時鐘、加速代謝，避免人造藍光抑制褪黑激素分泌。

步驟 4👉卸下免疫系統的負擔

飲食調整：移除糖、加工食品與澱粉類碳水化合物，改為加入天然的原型食物。

生活優化：確保高品質睡眠並將生活壓力降至最低。

營養支持：根據身體需求進行策略性的補充。

步驟 5👉考慮藥草與重炮治療針對頑強感染，藥草抗微生物劑比傳統藥物更溫和，不會破壞脆弱的腸道微生態，且不易產生抗藥性。

若情況嚴重，可考慮口腔感染處理或高壓氧治療 (HBOT) 提升修復力。

專業營養師的真心建議：保健品不是仙丹

小賀在 Clubhouse 的分享中強調，服用保健品應遵循「五不」原則：
不盲從、細察覺、看標示、要規律、重天然。

最重要的是，不要相信行銷廣告的「速效神話」。

科學現實是，細胞需要足夠的週期進行深層修復，真正的效益通常在持續服用 3 到 6 個月後才會穩固顯現。

建構你的專屬療癒生態系逆轉自體免疫疾病是一個系統工程，需要精準醫療、營養支持與生活節律的完美配合。陪你一起，用美食與知識找回健康

#我是高熱量美食擁護者小賀,
擁有20 年資深營養師，跨足醫療、教育、行銷與自媒體經營，陪伴轉職與斜槓的人探索理想生活與制定行動策略找到專屬生活藍圖。
用營養專業+生涯設計師的資歷,
在這裡分享閱讀營養健康有趣的事物,陪伴你建構理想生活與斜槓職涯,
我陪伴的不只是維持健康模式,而是一場生活升級,陪你打造自己的健康與人生藍圖。
歡迎預約諮詢與加入賴群一起共學

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#自體免疫疾病 #逆轉疾病 #慢性發炎 #小賀營養師 #功能醫學 #新陳代謝 #紅光療法 #間歇性斷食 #腸道健康 #營養師筆記

28/04/2026

「披薩派對的時間到了。🍕

看著那一圈圈金黃牽絲的起司、厚實的餅皮，你是不是又在『想吃』與『罪惡感』之間拉扯？

別掙扎了，小賀帶你直接實戰演練：如何在披薩派對中，用營養專業幫自己蓋一層『膳食纖維防護罩』。

1️⃣ 防護罩第一層：餐前植化素。在披薩上桌前，先吃一份手掌大的蔬菜。這些纖維會先佔據你的胃部空間，並延緩披薩澱粉轉換成血糖的速度。

2️⃣ 選擇『薄脆』勝過『厚鬆』：餅皮只是容器，料才是靈魂。選薄脆餅皮，熱量直接砍半，你還能多吃一口配料。

3️⃣ 『兩片』原則：我會給自己設定『兩片優雅額度』。慢慢咀嚼，享受起司與番茄糊的交融。兩片之後，如果還想吃，請再補一份燙青菜。

4️⃣ 拒絕含糖飲料：披薩已經是高鈉、高碳水了，如果再配可樂，那真的是血糖大地震。換成無糖氣泡水加新鮮檸檬片，解膩又清爽。

生活就是要有一點點『邪惡』才精彩，關鍵在於你有沒有掌握主動權。當你學會了這些技巧，你就不再是熱量的奴隸，而是美食的主人。

你打算跟誰分享披薩？
TAG 他，讓他看看這份『不胖攻略』，一起開心地享受週末吧！」

#披薩規則 #週末放鬆 #美食平衡學 #不挨餓減重 #營養師帶你吃

27/04/2026

「很多人問我：『小賀，你又要諮詢、寫專欄、當 Giver與魔法老師，還要照顧三隻鳥，你到底是怎麼管理時間的？』

我的答案可能會讓你意外：我不管理時間，我管理的是『精力』。

時間對每個人都是公平的 24 小時，但『能量』不是。身為營養師與生涯設計師，我把人的精力分成四個儲存槽：體能、情緒、專注力、以及意義感。

如果你早上 8 點專注力最高，卻拿去回一些無關痛癢的 Email，那是極大的浪費。我的精力分配法：

🚀 高峰期（09:00-11:00）：處理最燒腦的職涯諮詢或文獻閱讀。這時血糖穩定，專注力最強。

☕ 平緩期（14:00-16:00）：處理行政雜務，閱讀非專業類書籍，設計生活藍圖。這時血糖微降，適合輕鬆的交流。

🌙 修復期（20:00 以後）：與鳥寶玩耍。

如果你總覺得時間不夠用，或許你不是懶，而是『精力配置錯誤』。

就像如果你一整天只吃零食（垃圾資訊），你當然沒有體力去跑馬拉松（深度工作）。

這就是『生活升級』的核心：了解自己的生物節奏，在對的時間做對的事。
今天試著觀察一下，你一天中哪個時段最有能量？把那段時間留給你最想實現的夢想，而不是留給手機螢幕。

留言分享你的『黃金時段』，我們一起優化它！」
#精力管理 #生活升級 #時間管理 #生涯設計 #高效率生活

26/04/2026

「這是一個比較私密的分享。
去年2025年，我被確診患有青光眼。

身為一個需要大量閱讀文獻、看履歷、處理影音剪輯的營養師兼斜槓者，這無疑是一個巨大的打擊。

青光眼最可怕的地方在於，它是不可逆的。
你的視野會慢慢變窄，就像在透過一根吸管看世界。
確診初期，我陷入了極大的焦慮。我擔心自己會失明，擔心無法再工作，眼壓隨著焦慮不斷攀升。

但這場病，卻成了我『生涯設計』中最重要的一個環節。
它強迫我學會『精簡』。

✅ 精簡視覺負荷：我學會了不再無止盡地刷手機，把最好的眼力留給最重要的人與書。

✅ 精簡情緒壓力：我發現眼壓與情緒息息相關。每當我追求完美、過度焦慮時，眼睛就會發脹。這是在提醒我：該放手了。

✅ 重新定義成功：成功不再是做滿 100 件事，而是優雅地完成那最重要的 3 件事。

現在，我每天按時點藥水，與我的青光眼和平共處。它像是一個嚴厲的教練，時刻提醒我維持『慢節奏』。

如果你也在跟某種慢性病奮戰，不要把它當作敵人。把它當作身體發出的『緩衝請求』。

視野窄了，我們就把心放寬；速度慢了，我們就把風景看細。你也有不得不面對的身體課題嗎？我們一起在留言區互相打氣吧。」

#青光眼日常 #自我照護 #慢生活 #韌性成長 #小賀心語

25/04/2026

「剛從健身房出來的你，是不是正盯著超商的無糖豆漿，心裡想著：『只要我不吃澱粉，今天這身汗就沒白流？』

親愛的，如果你想瘦得漂亮、肌肉有線條，請放下那個『怕澱粉』的執念。身為運動營養師，我要告訴你一個真相：運動後的碳水化合物，是肌肉的救命稻草。

運動時，你的肌肉肝醣被大量消耗。如果你運動後只補充蛋白質，身體會很辛苦地把蛋白質轉換成能量來修復，這就像拿昂貴的高級木材去當柴燒，效率極低。

這時候，你最需要的是『胰島素』的幫忙。
適量的澱粉（如：一小根地瓜、一片吐司）會讓胰島素稍微上升，它就像一支搬運大隊，能把豆漿裡的蛋白質精準地搬進肌肉細胞裡。

我的運動後完美餐盤：一份香煎無骨雞腿肉 + 半碗雜糧飯 + 多種類的青菜。
別讓你的身體在運動後處於『飢荒狀態』，那樣只會導致代謝補償，讓你下一餐報復性大吃。

懂得聰明調配營養，你的汗水才會轉化為緊緻的線條。

你運動後都吃什麼？

是怕得要死什麼都不敢吃，還是跟我一樣懂得『合理加餐』？

歡迎留言告訴我，我幫你看看你的運動餐盤及格嗎！」

#運動營養 #增肌減脂 #碳水不是敵人 #營養師食譜 #高效瘦身

24/04/2026

「每天早上，我都是被桃樂比與熊熊（我的牡丹鸚鵡）的叫聲喚醒的。

牠們雖然小小一隻，但能量驚人。看著牠們為了搶一個新玩具吵得不可開交，三分鐘後又親熱地互相理毛，我常覺得牠們是最高級的『情緒管理大師』。

身為營養師，我每天都在計算卡路里；但身為鳥奴，我學會了評估『情緒熱量』。

你有沒有發現，有時候讓你累的不是工作量，而是那些壓抑在心裡發酵的情緒？那些情緒就像『空熱量』，除了讓你身心沉重，沒有任何養分。

桃樂比與熊熊教我：
🐤 不滿要大聲說出來：牠們不爽會直接抗議，情緒宣洩完就翻篇。
🐤 徹底投入當下：理毛時就專心理毛，玩球時就拼命玩球。
🐤 尋求陪伴不需要理由：當牠們想依偎在你肩膀上時，從不猶豫。

當我面對甲狀腺波動或工作壓力時，我會強迫自己停下來，看著牠們歪著頭看我的樣子。那一刻，我的情緒壓力值會瞬間下降。

現代人的生活太精緻了，精緻到我們連情緒都要『包裝』。如果你最近覺得壓力很大，試著學學鳥兒，找個出口大叫一聲，或者找個溫暖的肩膀靠一下。情緒平衡了，你的代謝才會真正順暢。你家也有這種『情緒營養補充品』嗎？留言分享你的萌寵吧！」

#牡丹鸚鵡 #情緒療癒 #鳥奴日常 #小賀老師的日常 #慢生活

23/04/2026

「最近在 104 履歷健檢中，遇到一位 38 歲的朋友。

他充滿焦慮地問我：『小賀，我快 40 了，現在想轉職是不是太晚？我的履歷看起來就像一張過期的支票。』

我聽完後告訴他：『別擔心，你的經歷如果是陳年老滷，那越陳越香；如果是隔夜菜，那才叫人擔憂。』

很多中年轉職者的痛點在於，他們擁有豐富的經驗，卻不知道如何『重新裝盤』。身為生涯設計師，我通常會建議三步走：

✅ 盤點你的『核心香料』：那些不論換到哪個行業都能發揮的『可遷移技能』。比如你的溝通協調力、危機處理力，這就是你的職涯滷汁

✅ 修剪贅肉：履歷不需要列出你 20 年前領過的優良員工獎，請專注於近 5 年與目標職位相關的『高效產出』。

✅ 加入新配方：你是否了解 AI 工具？你是否有斜槓思維？這些是讓你的老滷汁變出新口味的關鍵。

轉職就像調配一道新菜。20 年的營養師資歷，教我的不只是食物，更是人性的需求。我從醫院跳到媒體行銷，再到職涯 Giver，每一步都在測試我這桶滷汁的韌性。

別怕年齡，年齡是你的深度。如果你也正處於職涯的十字路口，覺得自己的專業找不到出口，或許我們可以一起來聊聊，如何幫你的這桶老滷汁，找到最適合它的新鍋子。」

#職涯轉型 #生涯設計師 #中年轉職 #履歷健檢

22/04/2026

【從「腸」計議】逆轉自體免疫疾病！

#小賀營養師閱讀分享
「腸道花園」四步修復指南你是否長期受過敏、濕疹，甚至是類風濕性關節炎等自體免疫問題所苦？

想要找回健康主導權，必須學會與體內的「腸道花園」和平共處。

這份指南將帶領你透過四個關鍵步伐，進行一場深度的腸道復原工程。

第一步👉腸道健康自我評估，找出隱形問題點想要修復腸道，

第一步是「評估」與「取得資料」。
你可以透過精準但費用較高的醫療檢測，如糞便測試與腸漏症檢測。
但更推薦的是免費且即時的「DIY 觀察法」，每天觀察自己糞便的形狀、顏色、氣味，以及腸胃道的真實感受。

小賀實測了作者提供的 18 題飲食評估表，發現總分超高，這代表腸道處於需要長期補充益生菌調理的「額外照護等級」。

第二步👉核心重啟工程——5R 腸道復原計畫這是腸道修復的核心，包含五個連續且相互關聯的步驟：

1. Remove（移除傷害源）戒除標準美式飲食（SAD）、非必要藥物、抗生素、制酸劑，並學習緩解過多的壓力。

2. Replace（補充消化軍隊）根據症狀對症下藥：消化不良：若有脹氣、腹脹、胃灼熱，應補充「消化酵素」。膽汁淤積：若進食後打嗝、右上腹疼痛，則需支援膽固醇代謝。注意：補充胃酸膠囊時，若同時服用阿斯匹靈或非類固醇止痛藥，會大幅增加潰瘍風險。

3. Reinoculate（接種與播種）為腸道花園播種益生菌。
日常保養可選用雙歧桿菌屬、乳桿菌屬，或具高定殖率的菌株如 L. plantarus 。
針對特殊醫療需求（如克隆氏症、腸躁症），則可考慮布拉氏酵母菌。

關鍵提醒：沒有「益生元」（如未經消化的纖維質），益生菌會因為飢餓而改吃腸道黏膜的「黏液層」！

每日膳食纖維目標應達成 25 至 35 公克。

4. Repair（重建腸道黏膜）修補「腸漏症」需要正確的建築材料：

🎯基礎結構：膠原蛋白與燉湯。

🎯黏膜修補：初乳、左旋麩醯胺酸。

🎯細胞再生：鋅、維生素 A 與 E 。

🎯防護抗發炎：Omega-3 與槲皮素。

5. Rebalance（生活再平衡）透過生理時鐘調節腸道節奏：

下午 3 點前吃完當天「最大」的一餐。

睡前 3 小時停止進食。

試試間歇性斷食，並在進食當下充分咀嚼，保持平靜情緒。

第三步👉內在防護與外在「過得更髒一點」預防自體免疫失調的秘訣之一是「擁抱微生物」。

減少過度使用消毒洗手液，多接觸大自然、種植盆栽、養寵物，甚至在大自然中赤腳行走，都能幫助免疫系統回歸平衡。

第四步👉長期灌溉你的腸道花園腸道修復不是一蹴可幾的，需要長期的耐心灌溉。

除了每日補充高效且無過敏原成分的「益生菌重炮」作為盾牌外，更要在日常生活中落實 R5 的再平衡節奏。

想了解更多關於「營養師的不務正業日常」，或重溫讀書會精華，歡迎加入社群一起交流討論！

#我是高熱量美食擁護者小賀,
擁有20 年資深營養師，跨足醫療、教育、行銷與自媒體經營，陪伴轉職與斜槓的人探索理想生活與制定行動策略找到專屬生活藍圖。
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我陪伴的不只是維持健康模式,而是一場生活升級,陪你打造自己的健康與人生藍圖。
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#自體免疫疾病 #腸道修復 #小賀營養師 #腸漏症 #益生菌 #慢性發炎 #濕疹 #功能醫學 #健康飲食

21/04/2026

「天氣一冷或是朋友聚餐，火鍋絕對是首選。

但對於腎臟科醫師或營養師來說，火鍋簡直是『鈉含量與普林的修羅場』。
不過，身為高熱量美食擁護者，我怎麼可能叫你不吃？

今天分享我個人的火鍋『安全下船』公式，這是我在腎臟專科衛教多年總結出的實戰精華：
1️⃣ 拒喝湯，改喝白開水：火鍋煮久了，裡面的磷、鉀與鈉會不斷濃縮，更別提煮過肉後的普林。如果你愛喝湯，之後請把它當作『燙熟工具』就好。

2️⃣ 醬料的『減法藝術』：醬料是高血壓與血管的炸彈，但少了它火鍋就沒靈魂？我的做法是：醬料減半。減少你對鹽分的依賴。

3️⃣ 『菜➡️肉➡️澱粉』的進場順序：先吃菜，讓膳食纖維在腸道築起一道『攔截網』，接著吃肉，最後才是澱粉。這樣做最神奇的地方在於——吃到澱粉時你已經七分飽，自然不會過量。

我常說，沒有不能吃的食物，只有不會配的組合。懂得權衡，你就能在享受麻辣鍋的快感時，依然守護住你的腎臟與體重。今晚，你打算吃哪一瓶底料？歡迎在留言區分享你的火鍋必點清單！」

#火鍋控制學 #腎臟專科營養師 #美食平衡 #聰明吃火鍋 #小賀日常

21/04/2026

EP24 小賀破解減肥迷思
podcast單集網址在留言區

20/04/2026

「週一不來杯珍奶，真的對不起今天的辛勤！

身為糖尿病衛教師，我最常在診間看到的場景就是病友偷偷喝珍奶，然後充滿罪惡感地來找我。其實，我想告訴你：『只要搭配好，珍奶也能變良藥（心靈上的）。』

既然都要喝了，小賀教你如何用專業『技術性規避』糖量暴走：
1️⃣ 大珍珠勝過小珍珠：為什麼？因為大珍珠更有嚼勁，能增加咀嚼次數，進而回傳飽足訊號給大腦，讓你不會喝太快。
2️⃣ 減糖是標配，去冰是關鍵：減少甜度是基本，但去冰是為了避免冰塊稀釋了你對『甜味』的感知，讓你下意識想喝更甜。
3️⃣ 『配角』大風吹：如果你喝了珍奶，那今天的飯量請自動減半。這是簡單的澱粉交換。
4️⃣ 喝完後的『多巴胺走一走』：喝完珍奶後的 30 分鐘，去公園散個步或陪鳥寶玩一下，讓肌肉把剛進來的糖分消耗掉。

我擁護高熱量美食，是因為我懂得如何管理它。健康不應該是苦行僧的生活，而是充滿智慧的選擇。留言告訴我：你喝珍奶最愛的配方是什麼？微糖？去冰？還是...波霸加滿？」

#珍奶攻略 #微糖主義 #營養師私藏 #血糖管理 #美食與健康的平衡

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