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台灣素食營養學會

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台灣素食營養學會

We are the only non-profit vegetarian/vegan group in Taiwan that is run by health care professionals.

我們集結醫院的醫療人員、各大學的專家學者，是台灣第一個推廣素食營養科學的非營利組織。
透過舉辦各種講座、課程、研討會、媒體的採訪，以正式科學文獻，或以通俗、易普及的懶人包或影音傳遞營養知識。

我們是非營利組織，經費主要來自大眾捐款、及企業贊助。您的捐款，能幫助我們維持組織運作，發揮更大的影響力！

線上信用卡、定期定額扣款 https://neti.cc/nMbqKz1 國內少數由支持素食的醫療人員，所組成之非營利團體，透過講座、食譜、文章，傳遞素食的營養知識。

To promote health status among vegans and vegetarians, we gathered experts in vegetarian nutrition to keep our audiences informed about the latest vegan/vegetarian research.

22/01/2026

我們是怎麼看新的「美國飲食指南」呢？
可以先到官網閱讀我們的文章，由理事長何美鄉醫師以及陳婷鈺營養師所撰寫的，懶人包再休旦幾勒！

#美國飲食指南

21/01/2026

【反應力挑戰】營養師竟然挑戰失敗!?

食物有六大類：全穀雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、乳品類、水果類、油脂與堅果種子類

在這個挑戰中，營養師必須在食物圖片中快速分辨它是 #全榖雜糧類 #蔬菜類 #蛋白質還是 #水果類！

沒想到卻掉進小編的陷阱啦！營養師快去補充DHA補腦吧XD

影片最後大家也可以挑戰看看！

小編提醒：這個挑戰以趣味為主，若想了解更多知識，歡迎至「台灣素食營養學會」官網查詢^^

#反應力遊戲 #反應力挑戰 #食物分類

18/01/2026

美國最新《飲食指南》在吵什麼？今晚九點空中見

最近熱議的美國新版飲食指南跟「星球健康飲食（Planetary Health Diet）」似乎是衝突的，人們該怎麼選擇? 如何兼顧個人健康與地球永續？

今晚 30 分鐘，為您拆解：
美國新版飲食指南的爭議與亮點。
如何在日常中落實星球健康飲食。

時間：今晚 21:00 - 21:30
頻道：正聲廣播電台 FM 104.1
節目：《翻轉新食代》

通勤、開車回家的途中，來收聽一下!

#美國飲食指南 #正聲廣播 #星球健康飲食

15/01/2026

【清冰箱特輯】有一種想念，是刻在 DNA 裡的千層麵

在國外生活久了，對千層麵的情懷就像台灣人對滷肉飯的執著。但是不想花太多時間烹飪怎麼辦? 教大家這道既簡單又充滿療癒感的「清冰箱千層麵」，善用罐頭番茄醬、豆類以及冰箱常見食材。

做這道菜沒什麼秘訣，就是要有「豪邁感」！番茄罐頭加足、醬汁淋滿，確保每一層麵體都能吸飽精華。180度送進烤箱，20分鐘後，整間屋子都是那股熟悉的香味。

雖然是清冰箱料理，賣相可能隨性了點，但味道絕對不輸餐廳！

👇 詳細食材清單與步驟就在留言區趁週末動手做做看，把冰箱的食材變成最溫暖的味道吧！

#廚房日常 #千層麵 #異國料理 #省錢料理 #清冰箱 #食譜 #食譜分享 #食譜影片

30/12/2025

新的一年將至，
我們想祝福每一個正在努力生活的你。

一日三餐，看似平凡的選擇，
卻能悄悄改寫這個地球的未來。
選擇植物性飲食，不只是為了自己更健康，
也讓世界少一點傷害、多一點理解。
當餐桌慢慢改變，
我們與動物、與土地以及人與人之間的距離，也更靠近了。

願新的一年，
在照顧自己的同時，也溫柔地照亮世界。
台灣素食營養學會祝福您，2026年平安、健康 🌱✨
#台灣素食營養學會 #植物性飲食 #友善環境 #新年快樂 #2026

26/12/2025

🥦12/28 蔬食論壇【觸動人心的推廣策略— NGO × 品牌 × 教育者的對談】行前通知‼️

請於12/28 (日) 08:30-08:50報到

課程時間為 09:00-12:30，課後歡迎至B1蔬食餐廳用餐。我們也提供您優惠券，可使用於一樓大廳的「臺安健康麵包坊」，有全麥、穀物堅果、無奶油麵包等多樣選擇。

地點：臺安醫院後棟 (健康管理中心) 4樓演講廳
交通：捷運小巨蛋站步行7分鐘
地址：台北市松山區八德路二段424號

講師簡介、課程時間表...等，可至活動網頁看詳細內容。
謝謝😊

24/12/2025

今年，我們來到第四屆關渡人文藝術週，透過闖關遊戲、營養快問快答，陪著大家一邊玩、一邊認識蔬食營養，破解各種飲食迷思。三天活動中，攤位從早忙到晚，笑聲和人潮都沒停過。
Joyce 營養師在常不輕餐廳帶來營養健康講座，座無虛席、互動滿滿！
感謝主辦單位、夥伴與朋友們的相挺，這次擺攤也是讓我們學到很多，收穫滿滿、感動滿滿🥰
推廣蔬食的路並不容易，但我們會繼續走下去，為健康與永續努力不懈💪💪💪

18/12/2025

你知道嗎？許多知名的餐廳老闆、企業家、醫師學者，都因為受到Andrew老師啟發，而開始吃植物性飲食，甚至改變餐廳經營方向。他究竟有什麼樣的魔力？

來自澳洲的 Andrew 老師，是一位熱情洋溢、精力充沛的教育家。他結合皮拉提斯和飲食營養，發展出獨特的身心靈引導方法。

📍推廣蔬食的過程，遇過最大的挑戰是什麼？
💁‍♂️三十年前，當我開始推廣全植物飲食，我便已深信，這是人們能為自己所做的最佳選擇！然而，當我 2008 年來到台灣，我發現雖然台灣的素食文化很普遍，但其實許多素食者的飲食內容，卻未必完全符合健康的飲食型態。

真正的植物性飲食，絕對可以對健康帶來非常大的好處！我想幫助人們理解：大家平常接觸到的許多素食餐點，其實是不健康的，但這很不容易。

📍印象深刻的小故事？
💁‍♂️我看過一位 72 歲的台灣長輩，多年來一直服用高血壓藥物。她嘗試了一年的全植物性飲食，搭配每天一杯抗發炎果昔(俗稱綠拿鐵)、持續運動、補充水分，她如今已完全停用降血壓藥物，且連續兩個月的血壓都維持正常！這就是「小改變帶來大力量」的真實見證！

想了解更多，千萬別錯過12/28蔬食論壇‼️
報名方式請見留言👍

14/12/2025

你去過新店的知名蔬食餐廳~原粹蔬食作嗎？創辦人柯詩語，也將在 12/28 蔬食論壇中，與大家見面！
　
📍剛開始投入蔬食推廣的心境，和現在有不一樣嗎？
👩剛開始時只是單純地想證明「蔬食也可以好吃、不必委屈也不必捨棄美味」。十年後的今天，我的心境多了使命感與更宏觀的視角——不只是做餐點，而是希望透過飲食連結土地、環境與動物，讓更多人願意踏出更友善的一步。
　
📍遇過最大的困難是什麼？
👩最大的挑戰不是營運，而是打破大眾對蔬食的刻板印象。要讓人從「覺得麻煩」到「願意嘗試」，需要美味、體驗與持續的教育。而堅持純素、小農、惜食等理念，本身也是一段高成本卻必要的堅持。
　
📍印象深刻的小故事？
👩難忘的小故事很多～～像是
有客人吃完後說：「這樣的蔬食我可以天天吃！」這讓我們更確信，我們在他的心中已種下了種子。
　
每週五小農志工親自送菜來，從產地到餐桌，可以實際為環境盡一份心力，就讓我們覺得很充實。
　
還有客人來參加每月的固定市集，興奮的告訴我，很感謝我們持續多年舉辦這麼棒的活動，讓他們認識到很多用心的品牌，來店裡除了可以吃到好吃的蔬食，還能有這樣的結合，真的覺得用心。——這些溫暖的鼓勵和回饋，就是我持續推廣的力量。
　
想聽到更多嗎？
12/28 蔬食論壇，千萬不能錯過喔！

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