13/08/2025
吃~~起~~來!!
🥦 天然漱口水！92% 牙菌斑直接瓦解
以色列、新加坡、中國科研團隊聯手發現——花椰菜等十字花科蔬菜裡的天然分子 3,3′-二吲哚基甲烷（DIM），在超低濃度下就能對付蛀牙元兇 變異鏈球菌（Streptococcus mutans），抑制牠們建立牙菌斑的「老巢」。
📍 研究亮點
0.5 μM DIM → 抑制牙菌斑生物膜形成 92%
讓細菌的「膠水」——細胞外多醣基質（EPS） 減少 90%，整個黏不起牙
在酸性（pH 5.0）環境下，S. mutans 存活率大幅下降
沒殺光細菌，但破壞了蛀牙菌的關鍵武器
低毒性，過去也研究過它的抗癌效果
🦷 為什麼重要？
傳統漱口水（氯己定、精油等）是無差別殺菌，壞菌好菌一起掛，可能破壞口腔生態。
DIM 則走「拆房子，不殺人」路線——蛀牙菌雖還在，但失去築巢能力，牙齒防線就不會被突破。
🔬 怎麼測的？
靜態實驗：在人類唾液預處理的玻片上培養 S. mutans，加上不同濃度 DIM，比較生物膜厚度與細胞存活。結果只有 0.5 μM 顯示顯著抑制效果。
動態流動實驗：模擬口腔唾液流動，48 小時後 DIM 處理組的活菌生物膜減少 50%。
EPS 測量：Anthrone 法定量，DIM 組的 EPS 幾乎少掉九成。
酸耐受測試：pH 5.0 暴露 2～4 小時後，DIM 組存活顯著下降。
💡 未來應用想像
牙膏、漱口水加入 DIM，不用猛藥就能防蛀，還能保留口腔好菌。由於它低毒性且有抗癌潛力，應用空間大，但研究團隊提醒，還需要開發局部使用的專用配方，避免系統性吸收。
💬 這不只是營養學，而是口腔護理的一種新戰略。
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