許嘉麟醫師, 大安區忠孝東路4段218-5號2樓, Taipei (2025)

Q: What is the address?

大安區忠孝東路4段218-5號2樓

20/11/2025

在異國看見大大的國旗，心裡真的很感動！！

19/11/2025

終於可以鬆口氣了！

這一陣子一直為在MEDICA（德國杜塞道夫國際醫療器材展）台灣精品館四場專題演講的其中一演講者而準備著，肩上扛著仁寶的醫療顧問、頭上頂著台灣跟台灣精品的大LOGO，真的令人緊張不已！

德國杜塞道夫「MEDICA 2025」從11/17~20日正在舉辦中，是全球醫療科技最具影響力展會之一，是為全球醫療科技產業年度指標，上屆來自世界各國參展的廠商就高達六千家，吸引全球150個國家、八萬國際買主參訪，台灣在醫療科技發展相當卓越，今年是第六大參展國！

這次我演講專題的是以「OPEN SHOULDER 智慧肩部復健系統在術後恢復的增進」為主題。

有感於傳統上肢復健在術後的不足，像是肌肉萎縮、骨質流失、組織沾黏甚至出血等狀況，利用AR（擴增實境）、穩定的雙手握帶以及智慧磁阻肩部訓練器，能夠幫助患者在術後復健上獲得具體回饋與明確的進展，是這些年來，我與神寶醫資團隊一起前進的努力成果。

在肩部治療上，從十多年前用一根針跟一台超音波開始治療五十肩，到現在越來越多夥伴同行併肩；走著走著，走出了醫院，走進了人群，再繼續走著走著，竟走出了台灣，剛去了美國，又來到了德國。

回頭看一步一腳印，真的是感動萬分啊！

14/11/2025

接續上一篇的「楊梅故事園區」，與之搭配的美食是「＃姐妹清燉牛肉麵」！

據說原本是一對越南姐妹在楊梅火車站開的店，故以「姐妹」為名一起經營。此店招牌既是「清燉」那自然初來乍到，清燉羊肉先來一碗！

點好餐坐好等待滷味跟主食時約莫是十一點出頭，環顧四週，店裡雖然不大，但已然七八分滿，心中暗驚，那中午時刻不是人潮洶湧？果不其然，還沒到十二點（是不是有人偷跑？）店裡的電話與座位就沒有空過，大家都是為了這個鮮美湯頭啊！

「清燉羊肉麵」一上桌，半透明的湯頭但飄著淡雅的香氣，一入口卻被其濃淳的湯頭驚豔不已！羊肉略彈牙帶咬勁，沒有羊騷味但保有膻味，滿嘴醇厚飽滿的濃厚味覺，與視覺上呈現強烈落差！說仍能感受羊群在草原跳躍的畫面太過浮誇，但絕對令人感覺新鮮好吃的肉質！

再說說令人想不到的的絕妙滋味的滷味吧！

滷味並不是台灣常吃到滷包口味，而是帶有獨特中藥味的香氣，我不是中藥專家不知道那是什麼藥材，但獨特的風味令人忍不住咀嚼再三，而畫龍點睛的在豬血糕上灑上的花生粉，一口咬下，既有家鄉味但同時有異國風，值得來試看看！

對了，小黃瓜必點，酸甜脆入味，咬到最後一口味道都很平均，在味道變化間，增添了不少美味的衝擊！

姐妹清燉牛肉麵
326桃園市楊梅區光復街9號

13/11/2025

馬鈴薯是potato，蕃茄是 tomato，真沒想過，原來這個命名是致敬媽媽啊！

簡單說，就是遠古時代蕃茄媽媽（ tomato會結果）跟一種不會結塊莖的塊莖馬鈴薯爸爸（Etuberosum）雜交，才形成現在我們所吃的的馬鈴薯（potato）。

這個研究發現，可以解釋一個非常重要的當代謎團-薯條加蕃茄醬為什麼這麼好吃！因為本來就是一家人啊（右手握拳敲左手掌）

了解蕃茄的身世後，跟各位分享我去新竹關西「金勇DIY番茄農場」參觀時，看到十幾種不同顏色、不同大小的蕃茄，不知道怎麼挑也沒關係，可以直接在販賣部外帶一份蕃茄全家桶，每種蕃茄都嘗看看！

咦？但不知為何也有小黃瓜一起賣，它們的關係我還要再去翻翻文獻，若是有肩友知道，也歡迎留言告訴我！

金勇DIY番茄農場
745新竹縣關西鎮16張2鄰35-1號

＃參考文獻
Zhang, Z., Zhang, P., Ding, Y., Wang, Z., Ma, Z., Gagnon, E., ... & Huang, S. (2025). Ancient hybridization underlies tuberization and radiation of the potato lineage. Cell, 188(19), 5249-5265.

11/11/2025

在「少子化」招不到學生，逐年廢校的的當代，實在很難想像在民國37年時，每天的第七堂課，全校師生要以人力搬運的方式，到溪邊搬石頭回來蓋自己的學校。

這就是「楊梅國中」張芳杰校長，以自力建校的故事。

「＃楊梅故事園區」的前身正是楊梅國中的校長與教職員宿舍群，戰後初期建物帶有和洋混血的風格，大量的洗石子立面質樸曖光的聳立著，靜靜說著當年的作育英才的不易。

教職員的「西照閣」現在作為老件的展示，只存在於復古電視劇裡的拉門電視機、滴答滴答上發條的泛黃掛鐘，或是阿嬤家那涼爽的藤椅，都能在這裡觸及；漫步在陳列空間中，仿若還聞到了空氣中一股沁涼的萬金油混雜著厚棉被的黴味。

在校長的家中，最令人感佩的是屋內的「大通鋪」，那是張校長特別為了家貧或是家遠的學生準備的，就住在校長家好好唸書，由校長親自照顧，只為了能傳遞知識，讓知識成為改變孩子命運的鑰匙、幫助孩子長出翅膀，飛過命運的高牆，前往更寬廣的未來。

喔，對了！您知道客家人的「四神湯」是喝甜的嗎？就是茯苓、山藥、蓮子、芡實跟排骨都有，但調味的不是鹽，而是糖！！！

05/11/2025

對於平常肩部想進行居家肩部保健，我與486 團購合作的「＃肩康大禮包」（一本《自己的肩痛自己救》、一顆抗力球、兩條伸展帶），是非常合適的肩背保健組合，可以讓肩友透過書本理解肩部的知識後，再透過抗力球與伸展帶的居家活動，讓肩部關節活動增加。

＃肩復樂伸展帶

「肩復樂伸展帶」是為了我的五十肩病人專門研發的。

十幾年前，五十肩還停在「回家自己拉三個月」，我的病人常常苦於找不到合適的輔助工具而興趣缺缺；要嘛就是拿著毛巾跟著電視上抓握比劃，但因為肩部疼痛，常常會因為疼痛而有手軟的狀況，好一點拉不到位、差一點則是手滑脫而拉傷，故而延發了這款伸展帶，讓病人能夠無後顧之憂的確實伸展，是我們診所肩友能夠「不需到院復健」的法寶。

對於健康的民眾來說，此款伸展帶能夠確實的讓你的背與肩有拉伸感，特別適合在辦公室久坐打電腦，或是家庭主婦家事繁重後，隨手拿起來拉鬆，拉伸可以讓肌肉有彈性，是個很簡單又有效的居家保健。

＃抗力球

抗力球則是著重在神經調控、協調度及本體覺。

好用的肩膀不是關節囊鬆開就好，也不是肌肉練起來就好，肩關節為人體最大活動度的關節，能夠精準的拿、接、拋等動作，才是好用的肩膀；然而，慢性疼痛會讓身體因為避免疼痛而不自覺代償，久而久之，肩友會有一種「我想的是這樣，但怎麼沒到位」的感覺，其實就是缺少了在神經調控的復健。

而對健康的民眾來說，關節的活動度往往是在不自覺得情況下逐漸降低，透過抗力球的旋轉運動，能夠明確的感受自己在轉動時某幾個角度的控制度與靈活動落差，再透過持續性的練習，亦可讓肩關節透過運動回饋，再度重建肢體的對大腦的使命必達！

這些肩部相關知識，都可以在《自己的肩痛自己救》裡頭認識，按圖索驥，跟著示範操作，一起「肩康」起來！

【486獨家】肩康大禮包
https://reurl.cc/0aOkNl

＃抗力球運動示範
https://www.youtube.com/playlist?list=PLy4DWHAW4pnRYnPGawjJClFKWkUfOhqnj

＃伸展帶運動示範
https://www.youtube.com/playlist?list=PLy4DWHAW4pnSNOtQNkgpt-Zk4lbuEk5kV

04/11/2025

連日陰雨，又冷又溼，令我懷念起前幾週拜訪的「莫內咖啡」（永安店）。

莫內咖啡在新屋石滬不遠處，是一間精緻的南洋風情景觀餐廳。到訪那天，陽光照射在峇里島風格的茅草屋頂上，穿過棕櫚樹，不多不少剛好暖洋洋的照在肩上、背上，舒服的像是可以躺在發呆亭裡吹著微風，什麼都不做。

「莫內咖啡」最舒服的設計，就是分了好多區，地幅相當大的館內，無論是要坐在水池湖畔旁看鴨子划水，也可以一群車友坐在入門的茅草屋或是露天庭園區下愜意聊天，當然也可以是在冷氣開放的室內，隨君挑選、任君品嘗。

肩友們若是無法一秒飛到熱帶的島嶼游泳，不如來桃園新屋的海邊，吹吹海風、坐坐莫內，享受滿滿異國風ㄅ

「莫內咖啡」（永安店）
桃園市新屋區30-1號，西濱快速道路旁

02/11/2025

一時衝動，就開車八個小時到了後山台東，去看看久仰大名的「金城武樹」以及「伯朗大道」，天高山遠、草闊風輕，心中的感動不是筆墨可以形容。

在大自然面前，看著陽光撒落，仿佛除了好好深呼吸以外，一切都是多餘。

29/10/2025

秋天特別想吹吹海風，便跑到了新屋石滬故事館看海。

講到「石滬」，大家想到大概都是澎湖鼎鼎大名雙心石滬，但在台灣本島的「新屋石滬」可也是有百年歷史喔！早從清潮時期，先民就利用鵝卵石堆砌而成，可是台灣本島保存最完整的百年石滬群喔！新屋石滬共有九座，其中三座現況最佳的，已經登錄為文化景觀保存，其中蚵間9號石滬，可是長達362公尺！

2020年桃園市政府將旁邊的警察宿舍改建為「石滬故事館兼游客中心」，別看這棟小小的，登上三樓可是有超挑高遠景的石滬觀景區，可以遠眺整個石滬群！坐在三樓戶外桌椅區，海風徐徐、波光粼粼，隨海風飄來淡淡的海味，一點鹹、一點腥，還帶了一點細沙，與深埋在記憶中童年海邊玩耍的味道，只差了一根烤香腸🤣。

24/10/2025

在新屋石滬故事館不遠處，有一間走過路過千萬不要錯過的「新屋古早味開心農場」，外觀與內裝都看起來很不像餐廳，但卻是一間令人十分驚豔的手路店，是那種「在別的地方吃不到」的高級手藝感！

初來乍到，一開始連「這是餐廳嗎？」都不確定，經過長長的穿道，終於走到有圓桌的空間，「啊！是真的餐廳」，才放下忐忑不安的心，接過菜單，在老闆娘的協助下，點了三道特色料理。

說是「特色」料理，是真的充滿這間店的獨特風味，先說說再簡單不過的「透抽冷盤」，一般來說，這種川燙的海鮮就是一翻兩瞪眼，要嘛新鮮要嘛不新鮮，但古早味硬是在醬料裡讓客人吃到差異；醬料中獨特的酸甜，把透抽的鮮腥帶出了多層次的高度，各種味覺刺激像是一起跳了奧運開幕舞，既整齊又諧調，令人目不轉睛！

聽到我的讚美，老闆娘可是得意的說：「醬都是我們自己調的喔！」

下一道是「鹹蛋苦瓜」，苦瓜的軟脆恰到好處不說，也先不談鹹蛋的油香裹在苦瓜上金金亮亮亮，平衡了苦味與澀味，讓兩者像是白頭偕老的恩愛夫妻般琴瑟合鳴，來說說老闆畫龍點睛的在其中加入了一點薑，不多不少、不搶不爭，像是一家三口幸福合照裡的乖巧的孩子，呈現著一家和樂！

最後壓軸的是一口入魂的「紫蘇梅三杯雞」！

老闆用的是自家慢慢養大養的雞，肉質彈軟又細緻清甜，在咬下的那一刻，就能感覺得到口感上的差異，就不是那些庸脂俗粉能夠比擬；接著傳來的是舌間的甜味，是那種遇到老友三杯雞的甜蜜感，但馬上舌兩側的酸味提醒著自己「不是喔，你認錯人了！」像是在永生中遇到了上一世故友的輪迴重生，熟識但又不盡相同，親近但又感覺陌生，令人不禁駐足問問：「你是那個他嗎？」

這道三杯雞是老闆得意之作，邊品嚐這酸、甜、鹹、鮮皆俱的雞肉料理，邊聽著老闆娘介紹自家養的雞、自己調的醬、自己醃的梅，果然一道好菜，就沒有一個細節是能馬虎的！

每每聽著這樣的職人一菜入魂，都忍不住為他們拍起手，如此用心做出的料理，沒吃到真的太可惜了！

＃新屋古早味開心農場
327桃園市新屋區蚵間里5鄰46-11號

20/10/2025

日前為了看大仙幻術怕不好停車，便早早到了士林周邊覓食，意外解鎖一間CP值頗高的日本料理澤日本料理 Sawa。

澤日本料理 Sawa位在離北藝大約十分鐘步程的巷子內的地下室，這麼隱密的地點，google 地圖上有超過三千五百則評論，分數高達4.8分，都來到貴寶地了，怎麼能不尋寶！？

在琳瑯滿目的紙本菜單跟牆上黑版中，我們挑選的幾道菜餚都十分優秀！無論是炸物、冷盤、烤物、丼飯甚至只是招待的漬物，皆是風味高雅、姿態卓約，令人回味無窮。

Sawa跟常見的傳統日料略有不同，更多了些「外面看不到」的特色創意料理，瞥見黑板上寫著「魚兒捲」（抱歉不是非常確定正確名稱），心想著不是生魚片都是魚兒嗎？這是什麼樣特殊魚寶寶捲嗎？

基於好奇點來看看，原來是海苔飯包著店家精心醃味的魚片，一口咬下是陌生但又順口的滋味，未曾嚐過，但感覺相熟已久，好吃！

肩友若是恰巧路過士林夜市想一親芳澤，假日中午時間記得要趁早入場，我們入坐不到十分鐘，店裡瞬間客滿，還好我們早早就到了！

17/10/2025

上週日看了一場頗富盛名的《大仙幻術—大仙的誕生》，是由魔術師幻術大仙鄒秉勳2025在北藝的年度公演，90分鐘毫無冷場，節奏明快又妙趣橫生，其中帶領觀眾以「驚奇的心」看待世間萬物的的梗，更是令人拍案叫絕！

大仙可以把所有「三」的事物，都拿來當成「三仙歸洞」魔術題材，只有想不到，沒有變不到！

「三仙歸洞」其實是流傳已久的老魔術，就是兩個蓋子三顆球，猜看看每個蓋子下有幾顆球，但即使是超近距離盯著大仙的手看，都會被大仙的「幻術」所懾服！屢屢驚呼「球呢？！」

對我來說，大仙最驚喜的不只是熟練的魔術手法，更是他與觀眾互動的親切感。

不知怎的，在幾百人的表演場中，就是覺得大仙在跟自己說話，為自己一人表演；他的問題都覺得很想回應，大仙即席互動的功力根本是法術，勾著人心讓人身處情境中，像被大仙眼神與聲調勾子勾住一般，隨著他的手勢一點一滴相信一切都是真的！

令人印象深刻的其中一段，是大仙回顧自己從「享受舞台只想表演」到轉變成「職業魔術師」的過程，把一個年輕人對於舞台的熱愛，用輕描淡寫的方式，重重地放進每位觀眾的心裡，令人能深刻感受這位發著光的表演者，為了呈現舞台上的這一個鞠躬，費盡了多大的努力。

台上的大仙低語獨舞，看得台下觀眾熱淚盈眶，只能不停的為他熱烈歡呼與鼓掌來表達心中的感動。

「職人魂」是指完美不懈，將荒蕪走出人徑、將平凡變成奇蹟的不斷追求，魔術表演如此，治療五十肩亦當如此。

＃三仙歸洞
＃過去

許嘉麟醫師

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復健科Dr.許嘉麟