糖尿病心法.洪建德博士

15/02/2026

祝福大德除舊布新
過了立春為自己許個願？立個志向？讓三高體重緩解。少一點的藥多一點的飽足美食少一點垃圾食物與味素藥？消滅低血糖與震盪？

12/02/2026

我回國至今41年，今天第一次遇到我的病人罹足部蜂窩性組織炎，其中一位是14天前來的老年人肌酸酐3.91的末期糖尿病人，當然我們不會拒絕病人，但是末期的糖尿病人，幾乎都是需要住院的，這時候門診裝上C G M來不及治療慢性或急性的併發症了。

第二位看了一年多的有裝連續血糖機的病人，雖然她糖化血紅素才7.2 ， C G M一個月裝一次是6.2 ，這表示他沒有裝機的時候可能會是8.2 ，所以才會另大多數的人以為糖化血紅素7.2怎麼會有蜂窩性組織炎呢？所以我還是建議我門診的客人還是要表裡如一比較好，因為你的身體需要正常的血糖，而不是我的眼睛需要正常的血糖，好嗎？

09/02/2026

🌏老朋友、新朋友17跟著【 #一七美生活診所 #洪建德醫師 】 #糖尿病 預防>治療>減藥>緩解🥢書籍通路、媒體採訪影音 總整理 🎥 https://reurl.cc/9bODnn

🚩【書籍・通路】
▪️實證醫學 完整解析【 #糖尿病緩解心法】 https://reurl.cc/R95E4e
▪️從醫療到人文的全人關懷【 #枯樹開花】 https://reurl.cc/EbxLzR

🚩【媒體・專訪】
▪️【50+Talk】ep135-改變吃飯順序會變瘦！洪建德醫師：3大地雷食物別碰，遠離糖尿病、老後不臥床 https://youtu.be/bmY6Ax3RVx4?si=SFq3OUtRSgZkbkBu
▪️飛碟聯播網【飛碟早餐 唐湘龍時間】新陳代謝專科醫師｜洪建德《糖尿病緩解心法：從減藥到停藥！肉菜冷飯定時定量飲食，讓你穩血糖、降三高、減體重！》 https://youtu.be/eCTQ-PNOrFU
▪️【 小宇宙大爆發 】不吃藥!這樣吃白米飯 成功逆轉10年 糖尿病 ft 新陳代謝科名醫 洪建德 https://youtu.be/5FSQMGfU4a4?si=XxmvL-976NurL8Yk
▪️【健康1+1】糖尿病患者能生酮飲食嗎？這些副作用一定要知道！真正降血糖，這樣吃才對 https://youtu.be/cb5jDqvw2nQ?si=HePvQ-BYeGm0Cv8O
▪️【健康1+1】跟著醫生吃三餐，緩解糖尿病、成功減重！新陳代謝科醫師 洪建德 https://youtu.be/QUriIFmLA00?si=USH3bxnk6arDlBIL
▪️【健康1+ 1】控血糖的關鍵竟然是要好好吃白飯？！這類常見美食造成體內血糖大震盪；跟著醫生這樣吃，千人降血糖、緩解糖尿病!
https://youtu.be/EIZk6ito-zM?si=9D1BQsWfuH67ZUOv
▪️【小麥的健康筆記】不吃藥控制緩解糖尿病 名醫警告千萬別吃麵｜一吃麵血糖就飆高 跟著名醫三餐這樣吃｜吃完立刻就運動 能有效控制血糖
https://youtu.be/YdY76GXQYPM?si=7a4CD1bmi0i41Gxc
▪️【小麥的健康筆記】如何不吃藥 不打胰島素緩解糖尿病？｜跟著名醫這樣吃米飯 數千糖尿病患者緩解｜三餐吃米飯 定時定量 就能降低血糖
https://youtu.be/pHJlCF-xJ-k?si=KQ4brLemxwElrsVX
▪️【早安健康 X 名醫的餐桌】跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解︱洪建德醫師 https://youtu.be/FfWZ8DGKbTY?si=tMZ8Dzub6G3m7Feu
▪️【ME美醫誌】如何預防 三高 糖尿病 看完你一定想學做菜！適合小資族帶的時尚便當「梅森罐」，幫助你照「順序」吃飯！ft 洪建德醫師
https://youtu.be/nZZKY2hYiWw?si=NqeLU5_bHrTcPuNi
▪️【 Pro好醫 】糖尿病降血糖的眉角？病友也能正常吃？
https://youtu.be/x9Rxuhx6GfY?si=F8F0sN_fH5swihk-
▪️【 常常好食 】想不吃藥逆轉脂肪肝？名醫：飲食先減少這3樣是關鍵
https://youtu.be/2wUNLcNW2Bw?si=gTdCFsJZ1ZCoENz7
▪️【 常常好食 】洪建德醫師 想不吃藥降血壓？名醫：降血壓飲食這樣吃 https://youtu.be/MMlAdRM2Szs?si=MlkrHx0OrFmW2uPz
▪️【 常常好食 】洪建德醫師 不吃藥降血糖!適醣均衡飲食 能吃澱粉的控醣三餐原則大公開 https://youtu.be/apn5oWEGn0M?si=V7EQ6o9k2m9Ure71
▪️【 常常好食 】洪建德醫師 不吃藥降膽固醇？降膽固醇三餐這樣吃 https://youtu.be/B0QW37ajx8g?si=NxQRT0vXQiG9DPpv

🚩【洪醫師・糖尿病台語講堂】
▪️什麼是糖尿病 - 洪建德醫師 https://youtu.be/Zn77gmNbNYo?si=cMCsbkAmyZvV32Bp
▪️蛋白質要吃多少 https://youtu.be/VQGHGN6y3dw?si=sBQ6mXWPoqQaOwUD
▪️我的糖尿病治療成效好不好 https://youtu.be/D_LsZBShUJY?si=0hYvB-EL8d6oDenv
▪️糖尿病治療 https://youtu.be/lidrQVOlBXs?si=pP1EpHCzmrE3v_j1
▪️糖尿病緩解心法 https://youtu.be/abr6Q0FGXvs?si=3TpVbQ9EzMUTzWfL
▪️醫師與患者平等 https://youtu.be/kiRbo0BXZbs?si=Y-km7bbCTIPdXy-z
▪️糖尿病汙名化 https://youtu.be/LemsR8uq9vU?si=eO879lngM0QK7_w7

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08/02/2026

08/02/2026

千萬不要把糖尿病認為少吃飯就可以好這麼簡單，好嗎？

08/02/2026

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🌏11.14 世界糖尿病日
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▪️【健康1+1】糖尿病患者能生酮飲食嗎？這些副作用一定要知道！真正降血糖，這樣吃才對 https://youtu.be/cb5jDqvw2nQ?si=HePvQ-BYeGm0Cv8O

▪️【健康1+1】跟著醫生吃三餐，緩解糖尿病、成功減重！新陳代謝科醫師 洪建德 https://youtu.be/QUriIFmLA00?si=USH3bxnk6arDlBIL

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08/02/2026

我兩本書提供您最新糖胖症醫療實證，瘦脂身保骨又增肌外，搶救不能面對肥胖的大德，更讓讀者大德在最短時間提升烹調醫學素養，萬全保護自己，不誤入醫藥暗黑生酮與雞尾酒藥物叢林。台灣在走過貧窮與愚昧，樂利數十年之後糖胖流行，無副作用與不良反應的自然緩解慢性病，才是睿智讀者最值得追求的實證醫學價值，期待兩本書陪伴現代人終老的良師益友。

糖尿病緩解心法 購買資訊
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枯樹開花 購買資訊
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序
枯樹亦能花開：從醫療到人文的全人關懷

醫療專業與人文素養兼具的醫師並不多見，而洪建德醫師正是其中極為難得的一位。他不僅是我多年敬重的醫界前輩，更是一位終身學習、持續精進的典範。他不僅獲得德國邁茵茲約翰固騰堡大學醫學博士學位，並且擁有內科、新陳代謝科、老年醫學科、肥胖醫學科等專科醫師資格。然而更令人欽佩的是他將專業知識與臨床經驗融會貫通，並進一步拓展到藝術、美學、音樂與生活哲學的領域，讓醫學照護不僅止於病體的治療，而能觸及人心最深層的撫慰與滋養。

這本新書《枯樹開花》正是洪醫師多年臨床智慧的結晶，也是他生命體悟的呈現。書名寓意深遠--即使在生命的暮年、在病痛的摧折中，人仍有機會再次綻放光彩；如同一棵看似枯竭的老樹，仍能在適宜的環境與悉心的照料下，孕育新芽，綻放花朵。這不僅是一種醫療的信念，更是一種人生的哲學。全書分為四個部分，脈絡清晰，層層推進，真是膾炙人口的好書。

第一篇〈預防生病，促進健康〉，奠定了全書的基礎。洪醫師提醒我們，在超高齡社會中，糖尿病、高血壓、高血脂症等「三高」疾病是影響長者健康的關鍵。唯有從日常生活著手，透過均衡飲食、適度運動與適切的藥物治療，才能預防併發症，減少失能，延長健康壽命。

第二篇〈緩解，扭轉乾坤〉，則將焦點放在慢性病治療與自我照護的細節。洪醫師以「低碳生酮提油救火，心血管病炎上」的比喻，提醒我們飲食控制雖然重要，但必須建立在科學證據與均衡營養的原則上。如何透過飲食、運動與藥物治療，包括胰島素治療，達到穩定血糖，又避免低血糖的危險。這部分展現了他身為新陳代謝專科與老年醫學專家的專業洞見。

第三篇〈身心靈平衡協調〉，則進一步拓展醫學的深度和廣度。洪醫師深知對於高齡者而言，身體的健康固然重要，但心靈的安適更是不可或缺。焦慮、憂鬱、孤獨等情緒，往往比疾病本身更快地侵蝕生活品質。唯有同時關注心理與精神層面的健康，才能達成真正的整體醫療。這與現今國際間強調的「全人照顧」（holistic care）不謀而合。

最後一篇〈枯樹開花的身心靈療癒〉，則將醫療的視野提升到藝術與人文的高度。音樂、繪畫、美食與美學的滋養，並非醫療的附屬品，而是幫助病人恢復身心平衡的重要元素。洪醫師以自身在音樂與藝術領域的深厚修養，帶領讀者體會藝術如何成為療癒的力量，讓病人找到活著的意義與價值。這正是醫學人文的精髓，也是現代醫師所必須追求的境界。

回顧洪醫師的專業歷程，我們看見的不只是學術上的傑出成就，更是一種不斷探索、跨越邊界的精神。他不僅是一位臨床醫師，也是一位教育者與人文關懷的實踐者。《枯樹開花》不僅是醫療專業的論述，更是一本文字間充滿溫度與希望的作品。它提醒我們，醫療不只是延長生命，更是提升生命的品質；不只是治療疾病，更是陪伴病人走過人生的高低起伏。

我誠摯地推薦這本書給所有關心健康的人。它不僅能啟發專業上的思考，更能觸動心靈，讓我們在醫療的道路上，學會如何用專業照顧病體，用人文滋養心靈。願《枯樹開花》如書名般，帶來新的希望與啟示，讓我們在面對生命的無常與病苦時，仍能看見花開的美麗。

蔡兆勳
台灣老年學暨老年醫學會理事長
臺大醫院金山分院院長
臺大醫學院醫學系家庭醫學科教授

08/02/2026

最近有幾個很末期的糖尿病患者在門診診兩三次，血糖馬上翻轉之後跟我說醫師你為什麼不廣告讓我早一點找到你，這就是緣分吧？我的門診也有許多人只來一次就要求好像看神仙一樣，他都沒有發現變好的部位，沒有發現症狀和症候都變好，一直糾結在自己在意的部分，即使見面也沒有緣分而失聯。

作者力行醫病對等，透明化了治療，公開病患自我照顧方法於各著作與發表凡41年，貼文臉書以利病人共同參與的諮詢與衛教逾17年。衛教改革以「賦權」病人成為團隊的主角，醫師開立飲食處方，要求定時定量，裝上CGM，門診與著作賦能病患自我照顧能力，醫師觀測APP監督飲食上傳正確，建立病患行為責任感，就可以使病患脫離傳統上「醫師開病患多重用藥的被動」蛻變為「病患主動治療疾病」。

醫病共享資源，團隊合作無間，更快速降低體重與胰島素阻抗，血糖逐漸達成一條線目標，醫病共同參與減藥，最後成功停藥，三個月後宣告緩解；不必挨餓，就可以避免生酮引起的肌少骨鬆，降低胰島素阻抗與保存內臟，尤其讓胰島細胞不再凋亡，甚至會恢復部分內分泌量能。

圖 每一個病人只要用心，只要願意投資時間和資源，對醫生的話有了解而產生信心，客觀地看到數據，每一個人都可以緩解，問題是極大部分的人永遠都在自己的洞穴裡面，看不到周邊的景色，聽不到周邊的鳥語花香，永遠說一樣洩氣的話，所以逐漸凋零。

08/02/2026

作者長期推廣食育逾40年，雖然光用食療部分病患不藥而癒，目前國際上定義，無藥三個月後，就可以宣告緩解，但是不可能所有病人都能夠不藥自癒，尤其不能學習、不願自主管理、不能裝上CGM、不願密集追蹤、不想改變生活型態的病人。

07/02/2026

飲食障礙症自身有什麼感覺？

病患並不是自願選擇飲食障礙症，飲食障礙症有很多種，除了影響身體健康之外，還會嚴重影響您的決策能力、情緒、工作以及妨礙與他人互動的社交能力。如果您患有飲食障礙症，您可能會覺得：

1. 醣類食物會「傷害」你，戮力戒醣避醣，醫師鼓勵正常吃，不知是什麼意思？我不是正常在吃健康在吃嗎？

2. 餓了很久了，但是正常吃飯後，覺得做錯了事，羞愧、懊惱或丟臉，害怕體重增加或恐懼血糖升高了。

3. 量了體重，裝上C G M，看到數據，我心情落入臨深淵，無法活下去。

4. 很擔心體重驟降，但是目前跟著「低碳」潮流吃，卻越吃越瘦，血糖控制也持續失敗，身體求救訊號也收到了，無助，隱私但又苦無對策，伴隨焦慮症、恐慌症、憂鬱症者有之。

5. 自覺體重太重，即使別人與醫師都說這樣體重剛好⋯⋯

6. 自覺身體某部位不對，不美，不勻稱，例如手臂，腰圍，蝴蝶袖，大小腿太粗了⋯⋯

7. 如果沒有達到某些體重或食物要求，就覺得失敗而崩潰了。

8. 時常感覺他人對你的看法是「負面」的。

9. 你吃什麼、怎麼吃是你一生中，「唯一可以控制的事」。

10. 你不想花時間和別人在一起，因為你害怕別人的評論。

11. 醫師怎麼開立這麼多的飯量的醫囑，大大令人驚訝？

12. 時常會嘔吐，或不知不覺當中就吐了出來，或用兩根手指頭催吐。

13. 常常感覺胃酸過多，或者胃食道逆流。

14. 太喜歡大吃，不曉得什麼力量一直驅使我大量吃，吃不停，一直吃到想吐為止，感覺自己這樣狂吃很羞恥，所以就自己一個人吃Buffet去了。

15. 在瘦身中或飲食節制中，月經停了。

16. 我常常會買藥來瘦身，現在在買瘦瘦筆來打。

3月8日我將主持一個飲食障礙症的醫學會，大會中有三個專家演講，兩位精神科資深醫師，一位烹調醫學和臨床營養醫學開拓者的我，共同為老年醫學會貢獻綿薄之力，開放給一般民眾旁聽，敬請期待最後理監事會的確認。

04/02/2026

一年一度的台北國際書展開展了，平常覺得書很貴的粉絲，可以到國際書展的會場「城邦文化」攤位購買 (攤位編號 D726)，現場的活動折扣有很多階層，2本就有75折，3-4本 7 折、5本以上就有 66 折的優惠，所以不只有我的兩本書《糖尿病緩解心法》《枯樹開花》可以購買，只要是城邦文化攤位現場陳列的書都可以一起選購湊折扣。還有要買我的書當禮物送親友，讓他們更健康，在這裡購買最省錢。



進場要購買門票不會讓你多花錢，因為2026年台北國際書展入場門票皆可全數折抵購書金額：

活動期間2/3(二)~2/6(五)全票150元，優待票&星光優待票100元（2/6~2/8 18:00後時段購票入場)

未滿18歲的學生，拿身分證或證明文件就可以免費入場了。



而且現場買書大會還有滿額禮，訊息太多了，請自行上網參考。



展覽地圖：https://www.tibe.org.tw/tw/info/

購票資料：https://www.tibe.org.tw/tw/info/11

Taipei International Book Exhibition

02/02/2026

久未見面問我忙什麼？每天都在《
全球盛行糖胖症 低碳生酮潮+人人一支瘦瘦筆=提油救火
引爆飲食障礙症大海嘯
血糖一條線心法來搶救胰島素阻抗/肌少症/惡病體質》