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05/04/2025

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當我們提到腸胃進行消化的工作時, 常常會提到幽門, 就是”幽門桿菌”的那個幽門,幽門其實位於胃和小腸之間。它的主要任務就是控制胃裡面食物排空的時序,幽門不開啟,食物會一直停留在胃裡腐敗和發酵,最後形成脹氣,更嚴重一點會引發胃酸逆流。 在這食...
24/02/2025

當我們提到腸胃進行消化的工作時, 常常會提到幽門, 就是”幽門桿菌”的那個幽門,幽門其實位於胃和小腸之間。它的主要任務就是控制胃裡面食物排空的時序,幽門不開啟,食物會一直停留在胃裡腐敗和發酵,最後形成脹氣,更嚴重一點會引發胃酸逆流。

在這食物消化且進行排空的過程中,胃酸本身就是一把鑰匙,用來開啟幽門。胃裡的胃酸的pH值維持在1.2-3.0間。胃酸是由食物本身和身體感官刺激而分泌的。遠古時期的人類是以狩獵為生,換句話說現今人類的祖先們是吃肉的,肉類是以蛋白質和油脂為主要成分,多年演化的結果,所以我們的身體包含消化系統在內,對這些成分特別敏銳,它們的出現可以刺激胃酸的分泌同時通知”其他人”要身體開始吃東西了。另外,感官上的視覺、嗅覺和味覺也會負責傳遞訊息給我們的消化系統,各位應該有聽過”望梅止渴”吧。

因為食物嚐起來的味道、聞起來的氣味及它看起來的顏色和樣子也都能夠刺激胃酸分泌,不曉得是否有這個經驗,電視上的美食節目看著看著,莫名其妙肚子就餓了...

胃酸的主要功能是負責”咬碎”(或稱切碎)食物並把它分解成可以吸收的大小。待胃酸慢慢攀爬到pH值近1時(近純酸),表示食物都適度分解(乳靡化)完畢了,也就是胃在傳達的訊息,這樣幽門才會放行,接下來的(小腸)消化吸收過程的才會順利。

胃酸這麼重要,我們卻常常把它當成敵人來對待。在發生胃酸逆流的不適感時,應急的吞顆胃藥(制酸劑)把它壓下去,然後以為事情這樣就過去了,長期下來一旦成為習慣,卻反而傷害了我們最重要的消化機能 : 胃酸和蠕動,現今的美國,PPI等抑制胃酸分泌的藥物,在好市多就可以買得到,助長了制酸藥物濫用引發日後更嚴重的消化排空失衡及影響營養吸收的問題。

此外,不太好的飲食習慣像是蛋白質和油脂攝取量低,以及澱粉攝取量太高。一坐下來吃飯就先扒一大口飯,不仔細品嘗食物的色、香和味,不好好的齟嚼。在胃酸大軍大舉出動之前,一餐早已結束了。過量的澱粉和糖份更是形成脹氣的主因。糖份遇到胃酸就會開始發酵產生大量氣體。氣體不停的產生,幽門這時又開不了,氣泡帶著胃酸和消化液體,就被往上墊高,然後衝開賁門,形成了胃食道逆流的現象。

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29/12/2024

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01/08/2024

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08/07/2024

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11/03/2024

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26/02/2024

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26/01/2024

長期胃潰瘍及慢性胃炎導致腸化生
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實務經驗上,胃的慢性發炎和長期性的胃潰瘍因為持續不間斷地破壞胃黏膜細胞,最終會產生腸化生的症狀,腸上皮化生一般被簡稱腸化生,是指胃黏膜的上皮細胞轉化成了類似腸黏膜的上皮細胞。

在正常情况下,胃會分泌胃酸幫助消化食物,同時分泌黏液保護胃壁不受胃酸侵蝕,而腸道的細胞則負責吸收食物營養及水分;但若是我們的胃部因消化問題而長期處於胃壁細胞發炎的狀態,胃發炎會破壞黏膜細胞,為了修復因發炎而受損的細胞,前體細胞需經過細胞分裂來產生新的黏膜細胞,但慢性胃炎或長期潰瘍會讓前體細胞經常性的處於分裂狀態,這樣的現象容易導致病變產生基因錯誤,進入了腸細胞的分化再生循環,造成所謂腸化。正常的胃黏膜細胞被轉化開始出現了吸收細胞、杯狀細胞與潘氏細胞等一般只會在腸黏膜才出現的細胞,當然也就失去了分泌保護黏膜的功能 ,因而被稱為腸化生。腸化生的現象即使胃細胞分泌中性保護黏膜來保護胃壁的功能喪失,轉而成為類似腸細胞的吸收功能。

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22/10/2023

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04/10/2023

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19/09/2023

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