二樓咖啡學院

二樓咖啡學院 自烘咖啡豆、咖啡教學 咖啡教學、咖啡豆銷售

小豆老師開課啦想要精進自我感官能力的朋友想要聽懂咖啡師在說什麼的朋友快來報名啦名額有限 晚了只能等下期囉
16/04/2026

小豆老師開課啦
想要精進自我感官能力的朋友
想要聽懂咖啡師在說什麼的朋友
快來報名啦
名額有限 晚了只能等下期囉

恭喜本學院之第一班新制Q Grader的學員全數通過考試台灣又多了7位Q小豆老師是很多咖啡大賽的評審長以及國際評審找老師學,當然要找最專業的下一班的Q Grader正在籌備招生還有SCA的其他課程:烘豆、金杯沖煮、新制感官、CVA認證、義式...
04/03/2026

恭喜
本學院之第一班
新制Q Grader的學員
全數通過考試
台灣又多了7位Q

小豆老師是很多咖啡大賽的評審長以及國際評審
找老師學,當然要找最專業的

下一班的Q Grader正在籌備招生
還有SCA的其他課程:烘豆、金杯沖煮、新制感官、CVA認證、義式咖啡大師、手沖、虹吸、拉花……陸續開班
趕快私訊報名

#二樓咖啡學院小豆老師教學就是強

Q Grader 課程物理性評估與描述性評估這可能是台灣第一還是前二開的課程感謝學員們選擇小豆老師因為小豆老師解釋超清楚補充的知識又多同樣學費,當然選擇學得多的老師
28/02/2026

Q Grader 課程
物理性評估與描述性評估
這可能是台灣第一還是前二開的課程
感謝學員們選擇小豆老師
因為小豆老師解釋超清楚
補充的知識又多
同樣學費,當然選擇學得多的老師

真正進入『專業咖啡人』的課程建立與世界咖啡人的共同語言請私訊
20/11/2025

真正進入『專業咖啡人』的課程
建立與世界咖啡人的共同語言
請私訊

水電師傅帶了徒弟來,問客人你要做什麼我說我想要裝一個插座來插機器水電師傅會根據機器用電電流以及瓦數,決定要使用什麼樣的電線以及怎麼拉最後告訴徒弟怎麼做徒弟會質疑師傅嗎?會告訴師父計算錯誤?或者根據客戶的需求應該怎麼拉更好呢?不會!!!!徒弟...
02/11/2025

水電師傅帶了徒弟來,問客人你要做什麼
我說我想要裝一個插座來插機器
水電師傅會根據機器用電電流以及瓦數,決定要使用什麼樣的電線以及怎麼拉
最後告訴徒弟怎麼做
徒弟會質疑師傅嗎?會告訴師父計算錯誤?或者根據客戶的需求應該怎麼拉更好呢?
不會!!!!
徒弟就是照著師父說的做,照著命令來辦事
如果徒弟會這樣,他就是師傅了
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所謂的『匠』,就只是照著SOP、照著手法、照著曲線去處理
所謂的『師』,就是會根據咖啡豆狀況、客戶需求與自己想要的表現去處理

你要當咖啡師?還是咖啡匠?

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11月課程🤩
☕SCA義式咖啡師認證課程:11/10(一)、11/17(一)、11/24(一)早上09點至17點,可以有能力掌管吧台,根據客人需求做出義式咖啡飲品

🫘小豆老師私房初級烘豆課,附加SCA初級與富士直火初級認證:
11/27(四)、12/04(四)、12/11(四)早上10點~18點,可以烘出你想要的,而不是老師想要的風味

請期待:
新制--『生豆評鑑師 Q grader認證課程』將在12月初開課
這是帶你真正進入咖啡核心產業的認證必備課程

請私訊報名

小豆老師:食品科學與工程雙博士台灣烘豆賽評審長、川流杯手沖賽評審長、富士直火烘豆全球首席講師、國際評審....不是一般咖啡老師,而是最專業的咖啡教授小豆老師的經歷造成課程很特別常常有SCA有證照的,甚至專業級認證的咖啡師或烘豆師來上課還有Q...
09/10/2025

小豆老師:食品科學與工程雙博士
台灣烘豆賽評審長、川流杯手沖賽評審長、富士直火烘豆全球首席講師、國際評審....
不是一般咖啡老師,而是最專業的咖啡教授
小豆老師的經歷造成課程很特別
常常有SCA有證照的,甚至專業級認證的咖啡師或烘豆師來上課
還有Q Grader生豆評鑑師也來上課
(目前從北到南,所有有名的老師的學生都集滿了)
問他們都有證照了,為何還來上課?
他們說:「就是只有小豆老師會教原理
所以以前學手法或曲線,換了豆子或換了機器就全部不對
一直都是『瞎貓碰死耗子』的一直嘗試錯誤
一直都不知道『為什麼』?」

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烘豆初級雙認證課程、手沖初級課程、義式咖啡師認證課程
剛剛上完,新的一班 ☞準 ☞備☞招☞生 請私訊立馬報名
烘豆中級課程,與SCA感官認證初中級課程,一堆學生已經敲碗預定
準備開課
台北教室:新北市鶯歌區建國路596巷30號
桃園教室:桃園市八德區(大湳)介壽路一段977號2、3樓
彰化教室:彰化縣彰化市三福街221巷12號(彰化餐飲協會)
(台中彰化雲林同學請直接洽詢:彰化餐飲協會 https://cfba.tw/ )
也歡迎南部教室合作

18/07/2025

要延續或更新Q Grader嗎?
我們CVA課程,不只是拿到證書
更給你不一樣的視野
請聯絡我們

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大家好,Q 社區。您收到這封郵件是因為您是現任或已失效的 Q Grader,而且今天是 2025 年 7 月 1 日。這個日期非常重要,原因有二。

首先,這意味著距離 2025 年 10 月 1 日(Q 的領導層將從 CQI 過渡到 SCA)僅剩三個月。如果您有興趣獲得或更新您的 CQI Q Grader 認證,請查閱此處的CQI 資料庫以取得課程列表,以確保您有機會在還有時間的情況下參加/重新參加考試。

其次,這意味著您只有六個月的時間來利用 SCA 為所有現任和已失效的 Q Grader 提供的快速認證優惠:從現在到 2025 年 12 月 31 日,您只需參加為期兩天的 CVA for Cuppers 課程即可獲得 SCA 的 Q 認證。但是,如果您等到 2026 年 1 月 1 日之後才申請 SCA 的 Q Grader 認證,則需要參加基於 CVA 的更密集、更昂貴的六天 Q 課程。如果您有興趣利用這條快速通道獲得 SCA 認證,(01) 查閱此處的SCA 課程列表,找到您附近的 CVA for Cuppers 課程,以及 (02)在此處註冊 SCA ,這將使我們能夠驗證您當前的 Q Grader 狀態並確保您立即獲得 SCA 認證。

我希望您能考慮利用 SCA 根據您的 Q Grader 狀態為您創建的快速認證選項——有您,Q 的未來會比沒有您更強大!

有關 Q 計劃過渡的更多信息,請參閱此處的常見問題解答。如果您在查看後仍有疑問,請不要聯絡我們。

致以誠摯的問候,

Michael Sheridan
首席執行官

照片是小豆老師在土耳其面對數百位全世界有名的食品科學教授做烘豆論文報告小豆老師的教學,有目共睹學生中,有烘豆冠軍、有名的咖啡教學單位COE、有其他國家的烘豆、沖煮冠軍.....特別跑來找小豆老師學習就是因為他們知道小豆老師會教原理台灣唯一出...
17/07/2025

照片是小豆老師在土耳其面對數百位全世界有名的食品科學教授
做烘豆論文報告

小豆老師的教學,有目共睹
學生中,有烘豆冠軍、有名的咖啡教學單位COE、有其他國家的烘豆、沖煮冠軍.....
特別跑來找小豆老師學習
就是因為他們知道小豆老師會教原理

台灣唯一出烘豆論文的研究者

搞不清楚烘豆、沖煮原理
不要花冤枉錢,直接找小豆老師上課
解決你們所有問題
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八月必開:
烘豆初級雙認證課程、手沖初級課程、義式咖啡師認證課程
烘豆中級課程,與SCA感官認證初中級課程,一堆學生已經敲碗預定
準備開課
台北教室:新北市鶯歌區建國路596巷30號
桃園教室:桃園市八德區(大湳)介壽路一段977號2、3樓
彰化教室:彰化縣彰化市三福街221巷12號(彰化餐飲協會)
(台中彰化雲林同學請直接洽詢:彰化餐飲協會 https://cfba.tw/ )
也歡迎南部教室合作

小豆老師:食品科學與工程雙博士台灣烘豆賽評審長、川流杯手沖賽評審長、富士直火烘豆全球首席講師、國際評審....不是一般咖啡老師,而是最專業的咖啡教授小豆老師的經歷造成課程很特別常常有SCA有證照的,甚至專業級認證的咖啡師或烘豆師來上課還有Q...
08/07/2025

小豆老師:食品科學與工程雙博士
台灣烘豆賽評審長、川流杯手沖賽評審長、富士直火烘豆全球首席講師、國際評審....
不是一般咖啡老師,而是最專業的咖啡教授

小豆老師的經歷造成課程很特別
常常有SCA有證照的,甚至專業級認證的咖啡師或烘豆師來上課
還有Q Grader生豆評鑑師也來上課
(目前從北到南,所有有名的老師的學生都集滿了)
問他們都有證照了,為何還來上課?
他們說:「就是只有小豆老師會教原理
所以以前學手法或曲線,換了豆子或換了機器就全部不對
一直都是『瞎貓碰死耗子』的一直嘗試錯誤
一直都不知道『為什麼』?」
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烘豆初級雙認證課程、手沖初級課程、義式咖啡師認證課程
剛剛上完,新的一班準備招生
烘豆中級課程,與SCA感官認證初中級課程,一堆學生已經敲碗預定
準備開課
台北教室:新北市鶯歌區建國路596巷30號
桃園教室:桃園市八德區(大湳)介壽路一段977號2、3樓
彰化教室:彰化縣彰化市三福街221巷12號(彰化餐飲協會)
(台中彰化雲林同學請直接洽詢:彰化餐飲協會 https://cfba.tw/ )
也歡迎南部教室合作

桃園最專業咖啡教室緊急召集令!!!!!因為學生們的強烈要求,我們決定在這個月月底前開設『SCA沖煮初中級課程』!☕️✨這是一個很好的機會來深入了解沖煮咖啡的藝術,無論你是咖啡新手還是想提升技術的愛好者,這個課程都會為你帶來全新的體驗和知識!...
20/06/2025

桃園最專業咖啡教室

緊急召集令!!!!!

因為學生們的強烈要求,我們決定在這個月月底前開設『SCA沖煮初中級課程』!☕️✨

這是一個很好的機會來深入了解沖煮咖啡的藝術,無論你是咖啡新手還是想提升技術的愛好者,這個課程都會為你帶來全新的體驗和知識!

📅 課程將涵蓋:

✨基礎的沖煮技巧
✨咖啡豆的選擇與處理
✨常見沖煮器具的使用方法
✨各種沖煮方法的實作練習

小豆老師的課程
教得比SCA規範要多3-5倍以上
同樣學費,學員能夠學得更多更廣

=============
同時,在7月份,不用跑台北去上課了
我們要開設『CVA咖啡價值評估系統』課程了

SCA 於 2021 年推出全新「CVA 咖啡價值評估系統」,取代 2004 年的傳統杯測標準,並將情感價值與市場適配性納入評分架構中,使精品咖啡的評鑑更加全面。此系統目前已廣泛應用於世界咖啡比賽與產區評鑑,逐漸成為產業核心工具。為配合 CVA 的導入,SCA 更新了 Q Grader 認證架構,推出 Evolved Q Grader 課程。對已取得 Sensory Skills Professional 或 Q Grader 資格者而言,修習本課程是升級認證的關鍵步驟,標誌著精品咖啡教育與評鑑的全新里程碑。

完成課程並通過考試者可取得SCA證書,證書
1. 可作為學員已充分學習CVA系統與工具使用方式之證明。
2. 未來申請轉換至 Evolved Q Grader 認證的必要證明。

以後的Q的學習與校正,一定必須通過CVA cupper課程
遲早都要學,趁這時候趕快學起來

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我們的SCA義式咖啡師認證課程、新制CVA感官認證課程、SCA與富士直火雙認證咖啡烘豆課程、手沖課程、虹吸壺課程、拉花課程...等都持續招生中
桃園、新北市、苗栗、彰化都有教室
歡迎私訊詢問

報名時間有限,名額也有限哦!有興趣的朋友們快來洽詢報名吧!讓我們一起在咖啡的世界裡探索與成長!🌟☕️

#咖啡沖煮 #咖啡愛好者 #學習咖啡

08/06/2025

大家應該都知道感官的評估以改為Coffee Value Assessment CVA
未來無論是感官或杯測師Q grader都是以此為準
甚至Q的校正也會以此為準
早點完成,比到時候擠在一起要好得多
完成課程並通過考試者可取得SCA證書:
1. 可作為學員已充分學習CVA系統與工具使用方式之證明。
2. 未來申請轉換至 Evolved Q Grader 認證的必要證明。

我們將在7、8月在桃園、苗栗與彰化開CVA2.0課程
有興趣請私訊報名

同時
烘豆課初級中級認證課程、感官初中級、義式咖啡師初中級、沖煮初中級、初級手沖課都在招生中

自烘咖啡豆、咖啡教學

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介壽路一段977號2樓
Taoyüan
33442

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+886958498675

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