28/06/2025
【長壽飲食】我們從「藍區」裡找到解答。「藍區(Blue Zones)」指的是全球幾個擁有最多百歲人瑞的地區,該地區的居民不只活得長壽,還平均有較高的健康身體。
地理、飲食環境差異雖都不同,但是卻有一樣以植物為主的原型食物。
蔬菜、豆類、地瓜、全穀物都是它們每天必備,反而紅肉為輔出現次數不高。
且喝茶居多,但部分地區則適量飲酒。
重點依然是在:天然、簡單、少加工為主。
飲食之外,還有三大健康生活法則也要關注!
1.身體活動:透過日常行走、做家事、勞動,來讓身體動起來。
2.社交互動性:與家人或朋友相約吃飯逛街、多參加社區性活動,建立情感互動系統。
3.生活目標:無論是信仰、工作或興趣,都能讓心裡有個方向紓解不頹靡。
研究顯示,長期積累壓力會讓細胞加速老化,因為它會加快端粒縮短(Longo et al., Cell, 2022)。
端粒就像是染色體尾端的「 防護盾,每次細胞分裂時,它會變很短,如果端粒太短時,細胞會無法再生,開始老化或死亡。壓力會讓整個步驟加快,影響整體的修復能力,導致老化現象提前發生。
養齡飲食雖非延緩老化特效藥 但可帶來正面的變化。
根據《Nature》的研究(David et al., 2014),飲食型態的變化在短短三天內便可影響腸道微生態。
攝取豐富的膳食纖維與多樣化的植物性食物,能增進腸道內的「益生性短鏈脂肪酸」,且降低發炎並維持腸道健康。
恰恰相反,高紅肉與加工食品的攝取是會增加「腐敗性短鏈脂肪酸」,影響腸道菌相與新陳代謝。總而言之,健康的飲食不僅影響生理年齡,也與腸道健康息息相關。
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