15/04/2026
春季出國的遊客越來越多,搭機時的飛機餐是怎麼製作與準備的呢?
👉步驟1.地面空廚將餐點處理至半熟,冷藏保存。
👉步驟2.上機後餐點以冷藏方式儲存,非冷凍。
👉步驟3.飛機進入平流層後,空服員將餐車推入烤箱加熱。
此烤箱為「對流烤箱」熱風循環方式加熱約 20-30 分鐘,確保餐點中心溫度達到標準~
👉步驟4. 料理需測量中心溫度達規定標準,才可送餐給乘客喔。
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