31/10/2025
洗腎飲食懶人包】營養師教你三大關鍵:蛋白質、水分與鉀離子攝取全解析
洗腎病人每天最常問的問題之一就是:「我到底能吃什麼?」
事實上,正確的飲食管理是維持透析效果、延緩併發症的重要基礎。根據台灣腎臟醫學會(TSN)及美國國家腎臟基金會(NKF)的建議,洗腎患者需特別注意三項營養關鍵:
1️⃣ 蛋白質:補充夠,修復力才夠
洗腎過程會流失部分胺基酸與蛋白質,因此必須攝取足夠的高生物價蛋白質(例如蛋、魚、豆腐、雞胸肉)。
每日建議攝取量為 每公斤體重 1.2–1.3 公克蛋白質(資料來源:NKF Clinical Practice Guideline 2020)。
過少會造成肌肉流失,過多則增加尿毒負擔,因此需要營養師個別調整。
2️⃣ 水分:不只是「少喝」
洗腎患者因腎臟排水功能下降,若飲水過多易導致水腫與高血壓。
每日飲水量建議 = 昨日尿量 + 500 毫升(參考TSN飲水控制原則)。
此外,也要注意食物中的隱藏水分,如湯品、水果、冰品。
3️⃣ 鉀離子:穩定心律的關鍵
血鉀過高會造成心律不整甚至心臟驟停。
需避免高鉀食物,如香蕉、橘子、芭樂、菠菜、南瓜等。
建議可將蔬菜「切小段、汆燙後瀝乾」再食用,可降低約 30–50% 鉀含量(資料來源:Journal of Renal Nutrition, 2018)。
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💡 營養師提醒:
每位洗腎患者的營養需求不同,應依抽血報告、透析頻率與體重變化,由專業營養師個別評估。
👉 歡迎預約本院營養諮詢門診,我們的營養團隊將提供您個人化飲食建議,讓每一餐都成為健康的延續。
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