珈琲専門家 林 哲豪

12/04/2026

速報！

#世界盃拉花大賽
林紹興 選手 代表台灣 UCC Coffee Taiwan 獲得冠軍！

11/04/2026

26/03/2026

Guess which origin I am cupping this week.

19/03/2026

10/02/2026

感謝 TLife 編輯團隊，願意討論我這幾年在產業做的一些事情。
請大家有機會搭乘高鐵的時候，拿起座前雜誌看看，希望能有更多有志之士一起努力！台灣咖啡值得更多掌聲。

06/02/2026

聽說用完望遠鏡生產的咖啡就會被運到這邊來賣。

05/02/2026

手と手を繋いで！

Horizon Series 🇹🇼 TAIWAN COE #5 CHING YE COFFEE ESTATE NATURAL

全国のブルーボトルコーヒー カフェでは、アジアの希少なコーヒーをご紹介する「ホライゾンシリーズ」をお届けしています。
今回は、限定カフェで明日2月6日(金)からお届けするXRコーヒー「タイワン・COE ＃ 5・チンイェ コーヒーエステート・ナチュラル」についてご紹介します 🌿

ブルーボトルコーヒーで年に数回提供するXR（Exceedingly Rare：極めて希少）コーヒーは、その名の通り、流通量の限られた希少性の高いコーヒーのこと。
台湾のコーヒーは年間生産量がおよそ1,000トンとごくわずかで希少な存在です。さらに、台湾の山岳地帯・阿里山で育てられたゲシャ種をナチュラルプロセスで仕上げたこのロットは、その年に収穫されたコーヒー豆の中で最も優れたものを決める国際品評会、Cup of Excellence（COE）のオークションを通じて選び抜いた、極めて希少なものです。

カップへ顔を近づけると立ち上がるのは、ジャスミンを思わせる華やかなフローラルの香り。口に含むと、パッションフルーツやピーチを思わせる明るく立体的な酸が広がり、ドライストロベリーのような甘さが余韻として続きます。ナチュラルプロセスでありながら、発酵由来の重さやアルコール感はなく、非常にクリーンで、透明感のある飲み心地をお楽しみいただけます。
さらにライトローストにすることによって、このコーヒーが本来持つキャラクターがまっすぐに引き出されています。

この希少かつ世界的にも評価される品質を、ぜひブルーボトルコーヒー カフェのバリスタが淹れる一杯やご自宅でお楽しみいただけましたら嬉しいです ☕️ 💭

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【TAIWAN COE #5 CHING YE COFFEE ESTATE NATURAL】⁠
・原産地域：台湾
・プロセス：ナチュラル
・フレーバー：ジャスミン、パッションフルーツ、ドライストロベリー
ドリップコーヒー（HOT）ご提供カフェ：清澄白河フラッグシップ、新宿、銀座、渋谷、名古屋栄、名古屋ゲートタワーモール、京都、神戸、梅田茶屋町、心斎橋、福岡天神カフェ
コーヒー豆販売カフェ：新宿、銀座、名古屋栄、心斎橋、福岡天神カフェ、公式オンラインストア
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#ブルーボトルコーヒー⁠

30/01/2026

16/01/2026

日本 #片山皋月 （片山さつき）財務大臣對台灣精品咖啡的讚賞，再次印證了這塊土地驚人的黑金潛力。這不只是風味的成功，更是台灣咖啡產業成功發展的重要指標。

​台灣咖啡產量雖稀少，但每一顆豆子背後都是農民極致的努力。這次非常感謝日本冠軍咖啡師 #畠山大輝 親自來台杯測、嚴選出的台灣藝伎，帶給片山大臣那最好的一杯。

這展現了農民透過精準栽培與後處理技術，將台灣風土的天、地、人，推向國際精品之巔的實力。這種對品質的堅持，值得國家更高的關注與實質的榮譽認可。

​關鍵資源：讓「好事」持續發生
​要維持這樣的國際競爭力，我們不能僅靠農民的熱情。台灣咖啡產業正處於升級的十字路口，我們需要的，就是：

​關鍵技術資源：優化育種、基因鑑定與智慧農業支援。
​國際推廣通路：讓「精品、稀有、品質、價值」成為台灣咖啡在全球市場的代名詞。
​政策輔導升級：將咖啡定位為國家級的戰略精品農業。

​台灣咖啡農已經向世界展現了實力，現在需要的是更多資源注入與制度支持，讓這份得來不易的國際讚譽，轉化為永續發展的產業力量。

​ #台灣咖啡 #精緻農業 #國際外交 #黑金奇蹟
#片山さつき #畠山大輝

02/01/2026

對於咖啡品質的追求，並不孤單。

在跨文化圈，跨語言的國度哩，我們都找得到有志之士。

我很榮幸能夠受邀到沖縄東村去教授這堂空前絕後的 SCA CVA for Cuppers 課程。

在許多人的幫助下，我們共同完成了這個挑戰，感謝所有參與的朋友們！

#沖縄県東村

24/12/2025

我在十數年前拜訪過東京咖啡節團隊，曾有把東京咖啡節引進台灣的想法。然而因緣際會，遺憾最後沒有成案。卻反而在台北市政府的支持下自行舉辦了 台北國際咖啡節 ，現在想起也有如奇幻旅程。

這次 #有趣市集 舉辦的 #臺北咖 #東京咖啡節 ，確實帶出了非常不一樣的咖啡節氛圍，雖然攤商都是以一杯咖啡為主軸，卻完全不會互相衝突，更聚焦在咖啡本身和相應的創意發展。也謝謝 AD Cafe 咖啡影誌 的引言和介紹！我很高興可以和我在台灣和日本的許多咖啡人好朋友能夠打招呼。
（雖然他們都忙到說不上兩句話。）

恭喜大成功！期待再次發生！

臺北咖 X 東京咖啡節
日期｜20251219（五） ～20251221 （日）
時間｜（活動今年動已結束）
中午 1200 ～ 晚間 1800（五）
上午 1000 ～ 晚間 18:00（六、日）
地點｜花博圓山廣場

22/12/2025

是我在咖啡產業界非常欣賞的品牌。

我常常說相對於威士忌、葡萄酒、茶葉，精品咖啡，特別是最高品質的精品咖啡的價值，遠遠被世人低估。當然這其中的原因非常複雜，但是其中一項原因，是是相對於咖啡品質的自身，我們常常缺乏讓咖啡展露頭角的舞台。

就是那為數不多的舞台，正是咖啡產業的 Fine Dining ，美好的食材不僅需要精湛的廚師， 更需要完美的服務、環境與整體搭配。

我不想過度堆砌文字來讓美好的回憶變得太過複雜，直接看我下面的配圖，光是視覺上就可以傳達價值。如果你也是在追逐咖啡品質的人，一生至少一次，最好一季就來一次，一定會有所啟發。

#奢華體驗 #冬日微光 #新菜單