09/01/2026
【營養專欄】歲末尾牙聚餐多，膽固醇又要失控了🥵
詹雅婷營養師
膽固醇高，尤其是低密度脂蛋白(LDL)高的人，除了要注意食物中的「膽固醇」，也要留意「飽和脂肪酸」和「反式脂肪酸」；而剛好在聚餐的場合中，就最容易吃到這些。
▶️「膽固醇」含量高的食物：內臟、蟹黃、蝦卵、魚卵、蛋黃
▶️「飽和脂肪酸」含量高的食物：紅肉類油脂(肥肉、皮、豬油、牛油)、奶油、奶精、椰子油、棕櫚油
▶️「反式脂肪酸」含量高的食物：炸物
⚠️小心，這裡面有藏起來的油⚠️
水餃、肉包、餛飩、燒賣、小籠包、火鍋料、燉煮高湯、泡麵油包、泡麵麵體、洋芋片、薯餅、餅乾、麵包、酥皮、可頌等。
【減少心血管負擔的聚餐攻略】
✅優先選擇魚肉、雞肉、豆腐類。
✅至少搭配一碗蔬菜，尤其是富含水溶性纖維的，例如木耳、海帶、菇類、豆莢類。
✅避開油炸、勾芡、美乃滋。
✅減少餐後甜點。
✅飲酒勿過量。
同場加映！🥚「蛋」一天建議吃幾個？
▪️一般健康人：一天 1～3顆全蛋
▪️已經在吃降血脂藥物且膽固醇數值正常：一天 1顆全蛋
▪️膽固醇高但還沒吃降血脂藥物：2～3天 1 顆全蛋
#營養諮詢 #高膽固醇飲食原則 #血脂檢驗正常值 #飽和脂肪 #歲末聚餐
