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好吃煮廚

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好吃煮廚

我們很愛吃，所以自稱好（ㄏㄠˋ）吃煮廚。
但我們希望大家品嚐完我們的?

30/09/2023

鹽漬檸檬的功效在中醫古籍《本草綱目拾遺》中記載：「宜母子以鹽醃，歲久色黑，可治傷寒痰火」。

仔細的把自然農法栽種的檸檬埋入猶太鹽中～
十年後，我要當鹹檸檬富翁～
😂😂😂

#期待十年後的鹹檸七
#時間釀製的美味
#自己用的自己做
#溫暖生活的溫度

08/07/2019

超級夢幻-肉桂卷 ❤️

強烈感覺～～～
用料的確會影響口感！
因為想吃的好吃，又吃得健康，所以用料-決。不。馬。乎。

#對自己負責的好用料
#溫暖生活的溫度

17/06/2019

今天來玩日式米糠漬～

話說釀造食物真的是用時間來換取的美味。但是利用對食品微生物學的了解，卻可以讓我這個心急鬼可以早點品嚐到期待中的味道。利用乳酸來縮短釀漬時間，並阻擋亞硝酸的侵害。確實有趣～ 😊

從炒米糠開始，一步一步仔仔細細的做出令人期待的風味～

而且～令人意想不到的小鐵釘竟然還是美味的關鍵唷！

期待21天後的米糠漬蔬菜～ 😊

#自己用的自己做
#自己吃的自己做
#溫暖生活的溫度
#用時間換美味

20/05/2019

今天手作台式豆麴豆腐乳～

從自製豆麴與米麴到自製鹽豆角，過程雖然繁瑣，但每一步都是為了讓全家人可以吃得安心吃得放心～

自己動手做，除了更加安心外，透過對發酵理論的了解，還可以針對自己偏愛的口味做食譜上的微調唷！

透過對防腐度的活用來降低鹽度、透過米麴代替砂糖......等等。
讓我們享受美味的同時還可以兼顧身體的健康～ 😊
期待三個月後的美味～ 🤤

#好吃煮廚
#自己用的自己做
#溫暖生活的溫度
#用時間換美味

11/04/2019

昨天撥破的蛋，搖身一變成了美味的減醣料理唷～ 😋

#好吃煮廚

#減醣料理

10/04/2019

突然感覺，這陣子我們家會每餐都會有吃不完的蛋～ T_T
煮好蛋實驗 #1

#好吃煮廚

#煮好蛋試驗 — 覺得迷惘。

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