橙心手作料理

29/07/2025

🐷 味噌松阪豬｜鹹香微甜，爐火慢烤的極致滋味

這道味噌松阪豬，嚴選油脂豐富、口感彈嫩的松阪部位，以日式味噌醬長時間醃漬入味，接著進爐以穩定火侯慢烤，讓肉質在爐火中漸漸收乾、焦香四溢。外層微微上色，裡面依然保有嫩度與肉汁，每一口都能嚐到味噌的鹹甘與豬肉本身的香甜，實在讓人忍不住一口接一口！

🔥你平常喜歡怎麼吃松阪豬？烤的、炒的、還是涮的？來聊聊你的最愛吃法吧！

推薦指數：🌟🌟🌟🌟

✅【預訂方式】電話預訂、現場預訂、臉書預訂、LINE
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🈺營業時間
固定公休：每週三
午餐時段：11:00-14:00（最後點餐13:30）
晚餐時段：17:00-20:30 （最後點餐19:30）
☎️預約專線：0972-900388
🏠餐廳地址：宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段460之1號
✅ LINE官方🔍：0972900388

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24/07/2025

🍖 紅麴東坡肉｜慢火燉出的極致美味
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紅麴東坡肉，是一道講究火候與時間的經典台菜。選用肥瘦相間的帶皮五花肉，先以紅麴醃漬入味，接著經過煎、滷、燉等繁複工序，慢慢熬出那入口即化的口感。

紅麴本身帶有自然微酸與淡淡甜香，與肉汁融合後，不僅去油解膩，更讓整體風味層次鮮明。肉滷得透亮軟嫩，筷子輕輕一夾就散開，香氣撲鼻，每一口都是濃濃的人情味與懷舊感。

這道菜，最適合配上一碗熱騰騰的白飯，不知不覺就會吃上好幾口。

👀 你有吃過紅麴東坡肉嗎？還是你心中最念念不忘的那道台菜是哪一道？留言跟我們分享吧！

推薦指數：🌟🌟🌟🌟

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🈺營業時間
固定公休：每週三
午餐時段：11:00-14:00（最後點餐13:30）
晚餐時段：17:00-20:30 （最後點餐19:30）
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🏠餐廳地址：宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段460之1號
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23/07/2025

20/07/2025

合菜菜單更新 2025.07.21

15/07/2025

🍳 鐵板豆腐｜熱呼呼上桌，香氣逼人！
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鐵板剛上桌，「滋～啦～」聲還在耳邊作響，香味就已經撲鼻而來！
豆腐煎到表面金黃酥脆，裡頭還保有滑嫩口感，搭配彩椒與特製醬汁一同快炒，鹹香中帶著蔬菜的清甜，整體層次豐富、越吃越順口。

這道，看似簡單，卻是讓人一口接一口停不下來的經典台味！

👀 你吃過最銷魂的鐵板料理是什麼？
歡迎留言跟我們分享，也別忘了下次來店時，點份鐵板豆腐試試這份熱騰騰的驚喜！🔥

推薦指數：🌟🌟🌟🌟

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固定公休：每週三
午餐時段：11:00-14:00（最後點餐13:30）
晚餐時段：17:00-20:30 （最後點餐19:30）
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11/07/2025

🥢 水煮牛肉｜香辣過癮的台式好味道
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這道水煮牛肉，選用鮮嫩牛肉片，快速川燙後鋪上鍋底，再加上爆香的蒜末、辣椒與花椒，最後淋上滾燙熱油，瞬間激出香氣四溢。肉嫩湯香，辣中帶麻，是讓人一吃就停不下來的下飯神器！

🔥這道菜你會拿來配飯、配麵，還是直接單吃最過癮？來說說你的吃法！

推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟

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30/06/2025

🌸橙心的第一次婚宴餐會｜那天，我們比誰都緊張
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那是2021年12月的冬天，新人是一對同樣來自警界的伴侶。低調、內斂，但眼神裡藏不住彼此的深情。

那天，是橙心第一次離開店面、承接婚宴餐會。
我們提早抵達、反覆確認每一道菜，只為了在陽光最溫柔的午間，讓新人與親友們安心坐下、好好吃一頓會記一輩子的飯。

第一次的經驗難免緊張，但也因此，我們更用心、更傾全力。

而這一場，也成了橙心外燴的起點。
此後我們參與了許多餐會——生日、滿月、搬新厝……
但這一場婚宴，永遠是我們心裡最特別的位置。

因為是第一次。
因為有人把他們最重要的一天，放心交給了我們。
那份信任，我們永遠記得。

📩如果你也有婚宴、慶生、家宴等餐會需求，歡迎私訊我們聊聊，我們會用料理，替你照顧每一個重要的時刻。

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24/06/2025

｜🦑蜜汁中卷。酥香甜鹹越吃越涮嘴！｜
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中卷先裹粉炸到金黃酥脆，再用大火快炒蜜汁，香氣整個爆開來～
外層微微焦香、裡頭Q彈多汁，甜甜鹹鹹、帶點焦糖味，一口接一口完全停不下來！

這道是客人每次來都會說：「欸欸那個中卷一定要點啦！」的那道！

推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟

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晚餐時段：17:00-20:30 （最後點餐19:30）
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20/06/2025

｜🍊金棗嫩子排。在地酸香的銷魂滋味｜
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來橙心，一定要點這道！

選用厚實軟嫩的帶骨子排，先炸再快炒，外酥內嫩，肉質緊實卻一咬就化。

最特別的是那一抹酸香——
我們用的是宜蘭在地金棗，手工蜜漬，再入鍋炒出獨特果香與微酸，完美解膩、超級下飯！

每一口都像咬進宜蘭的山與陽光，溫柔又有勁。

這不是一道普通的排骨，
是很多熟客每次來都會點的「指定菜色」。

推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟

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17/06/2025

27/05/2025

｜想吃蝦的看過來🦐｜
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我們家的 泰式香檸泰國蝦 開放平日預訂啦～👏👏

這道真的很犯規，新鮮泰國蝦用特調的泰式檸檬醬下去料理，酸酸香香又帶一點辣，超涮嘴！
蝦肉超Q彈，醬汁整個巴好巴滿，每口都很有感✨

很多客人吃過都說：「這道可以單點嗎？我要再來一份！」
現在你不用等節日，平日想吃也可以預訂囉～

✅ 限量供應
📲 想吃直接私訊或打電話預約就對了！

👇 留言跟我們說～你喜歡什麼樣的蝦料理？
說不定下一道新品就是你想吃的！

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晚餐時段：17:00-20:30 （最後點餐19:30）
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22/04/2025

｜最美的時光，是妳在身旁｜
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她把日子過成了詩，把平凡煮成了煙火。
這一次，讓我們為她盛上一桌溫柔，
用味道說出那句說不出口的「謝謝妳」。

母親節，請讓橙心為您獻上一份謝意：
｜母親節限定套餐｜
・橙心迎賓彩拼皿
・陶盤麻香活鮑魚
・泰式香檸泰國蝦
・蔥香冬瓜海上鮮
・焗烤扇貝糯米香
・爆炒花雕龍蝦燒
・主廚特製雙味拼
・藥膳豬肚軟排湯
・焦糖雞蛋布丁杯
・寶島四季鮮果盤

把愛，端上桌。

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午餐時段：11:00-14:00（最後點餐13:30）
晚餐時段：17:00-20:30 （最後點餐19:30）
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