13/09/2022
#中秋節 連假,月圓人團圓,大家把握機會與家人聚聚,難免應景吃些燒烤類食物🍢🍖
大家可能多少有意識到,但卻不是這麼清楚,食物(含碳物質)在燒烤過程中,因為不完全燃燒,產生的煙裡含著一級致癌物質,稱PAHs( #多環芳香烴),超過100多種PAH經實驗後,證實其具有 #致癌性(不是只是可能喔)。會抑制身體神經訊息的傳遞,影響幼兒發育,並導致兒童嚴重 #氣喘😷症狀。
參考資訊: http://nehrc.nhri.org.tw/toxic/toxfaq_detail_mobile.php?id=75
但美食當前,怎麼可能保持理性…小編當然也趁著跟家人相聚的時刻,秀了幾手烤功,吃了不少燒烤類食物,那吃了就吃了,吃完之後可以怎麼做將傷害降到最低呢?這時反射性想到的就是植物裡所含的「 #植化素」。
‼️畫重點🌟🌟🌟植化素是存在於植物性食物中的化學成份(或說是化學因子),我們常聽到的 #葉黃素、 #花青素、 #茄紅素 等都是植化素,是有別於維生素與礦物質的存在。蔬果中植化素也被證實具有防癌效果,因為植化素可 #提高人體免疫力、促使癌細胞凋亡、 #抗氧化作用、抑制癌細胞訊息傳遞,來達到抑制癌細胞生長的效果。而各色各樣的蔬果含有不同種類的植化素,因此多樣且均衡的攝取,可以獲得其各種不同的保護力。連假大魚大肉的鮮粉們,記得這段時間要多吃一些新鮮蔬果喔!!