22/12/2022
🍵 Грибной суп-пюре
Ингредиенты:
15 грибов 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка сливочного масла 1 луковица 1 морковь 1 чайная ложка тимьяна 1 чайная ложка соли перец 2,5 стакана воды 1,5 стакана сливок нарезанный зеленый лук
Приготовление:
🔸Нарежьте грибы на кусочки среднего размера. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле, добавьте нарезанные грибы и жарьте около 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
🔸В другую половину оставшихся в большой кастрюле грибов добавить нарезанный лук, морковь, тимьян, 1 чайную ложку соли и перец по вкусу. Готовьте овощи еще 10 минут, пока лук и морковь слегка не размягчатся.
🔸Добавить к овощам и грибам в кастрюле 2,5 стакана воды, довести до кипения и варить на среднем огне 20 минут.
🔸Измельчите суп в кухонном комбайне или блендере до пюреобразной консистенции.
🔸Попробовать и приправить солью и перцем. Добавьте нарезанный зеленый лук и перемешайте.
