20/09/2023
Сырный суп с курочкой и рисом
Ингредиенты:
Куриные окорочка - 2 шт.(600 гр.)
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Сыр плавленный - 100 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Рис - 150 гр.
Соль - по вкусу
Укроп сухой - 0,5 ч.л.
Вода - 3 литра
Укроп свежий - для подачи
Приготовление:
1. Куриные окорочка отделить от кожи (кожу выкинуть, лишний жир и холестерин нам не нужен). Окорочка промыть под проточной водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить на огонь. Как закипит, снять пенку, проварить минут десять. Затем, слить это бульон.
2. Полуготовые окорочка заливаем 3 литрами горячей воды и ставим варить на огонь.
3. Как бульон закипит, добавляем туда репчатый лук мелко нарезанный, морковь натёртую на тёрке, картофель нарезанный кубиками, соль по вкусу. Варим минут десять, до готовности картофеля. Вынимаем из кастрюли окорочка в отдельное блюдо.
4. Добавляем в суп промытый рис, и варим до его готовности.
5. Отделить куриное мясо от косточек, нарезать, положить в суп, когда рис уже будет готов, тут же в суп добавляем нарезанный кубиками плавленный сыр, варим помешивая до полного его растворения, попробовать суп на вкус, если нужно досолить.
6. Суп убрать с огня, при подаче посыпать зеленью.
