https://www.facebook.com/101902069641320/

Bio role, Chernihiv (2025)

11/08/2023

😍

19/07/2023

Куриная грудка в сливочном соусе с чесноком и петрушкой

Ингредиенты:

- Куриное филе - 400 г.
- Сливки - 200 мл.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 1 ч.л.
- Петрушка - 1 пучок
- Соль, перец - по вкусу
- Черри - 6 шт.

Приготовление:

1. Чеснок мелко нарезать и обжарить на 1ч. ложке оливкового масла 1мин. Затем добавить нарезанную петрушку, сливки и прогреть всё вместе ещё одну минуту.
2. Далее добавить слегка обжаренную на гриле или сухой а/п сковороде, куриную грудку, помидоры черри, всё посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15мин.

19/07/2023

Спагетти Болоньезе

Ингредиенты:

- Спагетти - 200 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковка - 1/2 шт.
- Черри - 6 шт.
- Сельдерей - 1/2 стебля
- Чеснок - 2 зубчика
- Фарш - 400 г.
- Томатный соус (соус болоньезе) - 3 ст. л.
- Пармезан - для подачи
- Раст. масло, сливочное масло - для жарки
- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем лук, морковь, черри, сельдерей и чеснок.
2. В подсоленной воде отвариваем спагетти на минуту меньше, чем указано на упаковке.
3. На сливочном и растительном масле обжариваем пару минут лук, добавляем морковь, через пару минут сельдерей, солим. Хорошенько все обжариваем.
4. Добавляем фарш, солим, перчим, разламываем комочки. Наливаем воду из-под пасту, увариваем на сильном огне, выпаривая лишнее.
5. Добавляем черри, чеснок, через пару минут томатный соус. Соединяем с пастой, держим еще пару минут на огне и выключаем.
При подаче посыпаем пармезаном.

15/07/2023

Шоколадные булочки

Ингредиенты:

- Мука — 300 г.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 75 г
- Холодное молоко — 150 мл
- Горький шоколад (60%) — 100 г.
- Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 210 C, противень застелите бумагой для выпечки.
2. Муку смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром в большой миске. Руками разотрите масло в мучной смеси.
3. Влейте молоко и замесите тесто. Разомните его на доске, присыпанной мукой, и раскатайте в прямоугольник толщиной в 3 мм.
4. Разрежьте прямоугольник на 12 равных частей и на каждую выложите кусочки шоколада (чем больше, тем лучше).
5. Оберните шоколад тестом и слегка прижмите по краям, чтобы закрепить.
6. Переложите булочки на противень и каждую смажьте взбитым яйцом.
7. Выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки.

15/07/2023

Ленивая самса с мясом и сыром

Ингредиенты:⁣⁣

- Фарш (говяжий) - 400 г.
- Лук - 1 шт⁣.
- Сыр - 100 г.
- Яйцо - 1 шт⁣⁣.
- Лаваш - 2 шт⁣⁣.
- Кунжут - 5 г.
- Соль и перец - по вкусу⁣⁣

Приготовление:⁣⁣

1. Измельчить в блендере лук, смешать с фаршем, добавить яичный белок (желток пригодится для смазывания). Добавить соль и чёрный перец. Перемешать.⁣⁣⠀
2. Лаваш нарезать на полоски шириной 10 см. Фарш размазать по всем полоскам, посыпать натертым сырам, и свернуть треугольником.⁣⁣⠀
3. Выложить все заготовки на противень, при необходимости положить пергамент, смазать желтком и посыпать кунжутом.⁣⁣⠀
4. Отправить в разогретую духовку на 20 – 25 минут.⁣

11/07/2023

Салат «Дамский каприз»

Ингредиенты:
⁃ 200 г грудка куриная
⁃ 1 огурец
⁃ 100-120 г чернослив
⁃ 3 яйца куриные
⁃ 1 лук репчатый
⁃ 100 г орехи
⁃ майонез
⁃ соль – по вкусу
⁃ петрушка – для украшения

Приготовление:
1. Куриную грудку очистить от кожицы, пленки и прочего, промыть и отправить вариться в подсоленной воде.
Готовую куриную грудку достать из воды, отправить остывать.
Яйца сварить и залить холодной водой, чтобы они быстрее остыли.
2. Подготовить блюдо, на которое будет послойно выкладываться салат.
Первым слоем уложить нарезанную кубиками куриную грудку, смазать ее немного майонезом. Чтобы упростить процесс, соус выложить в кондитерский шприц и на каждом слое делать сеточку.
Вторым слоем будет мелко нарезанный лук, ошпаренный кипятком для избавления от горечи, также промазать майонезом.
3. Следующим уложить огурец, натертый на терке, и смазать майонезом.
Чернослив порезать и уложить после огурца.
Яйца натереть на терке и посыпать ими чернослив, промазать майонезом.
Завершающим слоем будут грецкие орехи, их уложить поверх яиц, сверху украсить веточками петрушки.
Готовый салат отправить в холодильник на пару часов.

11/07/2023

Творожная запеканка без муки

Ингредиенты:
⁃ 500 г Творог
⁃ 100 г Крупа манная
⁃ 4 Яйца
⁃ 4 ст.л. Сахар
⁃ 3 ст.л. Сахарная пудра
⁃ 125 мл Сливки молочные (20%)
⁃ Соль — 1 щепотка
⁃ 8 г Ванильный сахар

Приготовление:
Отделить желтки от белков и убрать белки в холодильник на некоторое время.
Желтки взбить с творогом, сахаром и сливками в блендере. Далее к творожной массе добавить манную крупу и тщательно перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.
Взбить белки с солью, ванилином и сахарной пудрой.
Соединить обе массы: белковую и творожную. Переложить массу в форму и поставить в разогретую до 170 °С духовку. Выпекать около 1 часа. Оставить запеканку в отключенной духовке с закрытой дверцей еще на 30 минут. Запеканка получается нежной и легкой.

08/07/2023

Чебуреки с мясом

Ингредиенты

мука пшеничная 500 гр.
соль 1 ч.л.
крутой кипяток 250 мл.
растопленное сливочное масло 100 гр.
яйца куриные 1 шт.
ингредиенты для начинки:
фарш из телятины 500 гр. (можно заменить на свинину с говядиной)
лук 2-3 шт.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый 0,5-1 ч.л.
вода холодная или бульон 150-170 мл.

Способ приготовления

Смешать в миске 500 г муки и 1 ч.л соли. Перемешать.
Добавить стакан крутого кипятка (250 мл). Перемешать.
Добавить 100 мл растопленного сливочного масла.
Перемешать и замесить тесто для чебуреков.
Убрать отдохнуть на 20-30 мин.
Пропустить через мясорубку 500 г мяса и 2 большие луковицы (или 3 небольших).
Добавить соль, перец и холодную воду. Количество воды смотрите на свое усмотрение.
Чем больше жидкости (бульон или вода) тем сочнее будут чебуреки.
Тесто разделить на 12 частей. Каждый кусочек раскатать с помощью скалки.
Вырезать с помощью тарелки и ножа круг.
На одну половину выложить немного фарша.
Накрыть второй стороной и защипнуть края.
Для достоверности можно пройти по краям вилочкой.
Жарим по 2 мин с двух сторон.
Выкладываем на бумажные полотенца чтобы они впитали остатки масла.

Bio role

11/08/2023

19/07/2023

19/07/2023

15/07/2023

15/07/2023

11/07/2023

11/07/2023

08/07/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category